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2013年3月24日 星期日

從現在開始多吃水果和蔬菜,試看看記憶力、活動力是否變得更佳,也會讓你的活得更健康喔!







多吃水果的好處:

草莓
~營養成分:醣類、蛋白質、維生素AB群、C、胡蘿蔔素、葉酸、菸鹼酸、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉。每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。

1.蘋果汁:調理腸胃,促進腎機能,預防高血壓

2.
芒果汁:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼

3.
鳳梨汁:消腫怯溼,幫助消化,舒緩喉痛

4.
木瓜汁:消滯潤肺,幫助消化蛋白質

5.
西瓜汁:消暑利尿,降血壓

6.
芹菜汁:補充體力,舒緩焦慮、壓力

7.
香蕉汁:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通

8.
葡萄汁:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能,幫助消化

9.
檸檬汁:含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素

10.
柳橙汁:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷

11.
草莓汁:利尿止瀉,強健神經,補充血液

12.
梨子汁:能維持心臟,血管正常運作,去除體內毒素

13.
椰子汁:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳

14.
葡萄柚汁:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血

15.
奇異果汁:含豐富維他命C,清熱生津,止吐瀉

16.
紅蘿蔔汁:刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經

17.
哈密瓜汁:消暑解燥,生津止渴
18.蓮霧:解熱,利尿,寧靜神經作用(加鹽可以幫助消化)

19.
鳳梨:對人體組織有強壯作用,可治消化不良,食慾不振,果肉磨擦皮膚可治出汗過多

20.
棗子:可治便秘,利尿,益胃生津(空腹不可過食,須細嚼慢吞)

21.
荔枝:補血健肺,促進血液循環,心臟衰竭者可多食(已燥熱者不可多食)

22.
龍眼:乾的對健忘,心跳不正常,神經衰弱之失眠,有療效且滋補(隔水煮,不可多食)

23.
蘋果:治便秘(少),治下痢(多),滋潤皮膚,清潔牙齒

24.
梨子:清熱解毒,鎮咳化痰(用梨削頂部處成1/4蓋狀,去核心,塞入川貝粉一錢,加少許冰糖,蓋上蓋子,隔水煮,梨肉汁同食)

25.
桃子:清津味甘,肥良果(多食易消化不良,應洗淨)

26.
柿子:瀉血,便秘,可蒸柿餅食用,一天兩枚,可療肺熱,多痰,燥性,氣管炎,具潤肺止咳化痰之效(不可冰過)

27.
檸檬:可增強消化,出汗過多,食慾不振,體力倦怠,減肥解酒可飲汁,切片敷貼臉部,可排除脂積(果汁需含皮)

28.
柚子:清燥熱,通便,消口臭,腸中惡氣,解酒(性寒,易腹疼,貧血,多痰不宜多食)

29.
橘子:性寒,可解熱,化痰,防便秘,生津止渴,擦皮膚有止痛消炎之效,亦有美容之效

30.
桶柑:多吃不會寒滯,可解熱,利尿,袪痰,防便秘,生津止渴

31.
葡萄柚:可生津止渴,消暑,消除疲勞,降血壓,助消化,美容,潤膚減肥

32.
桑椹:可調節消化,治胃病,便秘,老枝煎水飲用可通血氣止痛,預防風寒,葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝,可清肺熱

33.
芭樂:營養價值為果品之冠,種子鐵的含量為熱帶水果之最,果皮可治糖尿病

34.
芒果:可治療暈車,嘔吐,熟果肉可敷火傷,開水燙傷,止痛消炎,易過敏,有外傷不宜多食

  五顏六色的零食,可能是孩子注意力不集中的元兇!營養師指出,很多研究顯示,食品添加物中的色素,可能是誘發注意力不集中的原因。
所以建議家長,多讓孩子吃天然食物,自製水果凍、布丁、紅豆湯、綠豆冰,都好過加太多食品添加物的零嘴。
英國食品標準局曾經發表一篇研究指出,部分食用色素和防腐劑,可能和兒童注意力不足過動症有關,如果孩子已經有過動症狀時,父母應該別再讓孩子繼續攝取此類食物。
該研究針對1533歲的幼兒,和1448歲的兒童為實驗對象,使用含有食用色素黃色4號和5號、紅色40號,和防腐劑苯甲酸鈉的糖果和冰淇淋為主。
發現每天都吃這些物質混合物的孩子,會明顯的出現過動現象,讓3歲的幼兒無法專心玩一個玩具,8歲的兒童無法專心玩電腦15分鐘。
台北榮民總醫院資深營養師林明潔指出,家長可以多製作一些天然的零嘴,取代都是食品添加物的零嘴,
例如自己煮紅豆湯、綠豆湯,把甜湯冰凍起來,就成了好吃的冰棒。或是用雞蛋、牛奶、新鮮水果,做成水果布丁,或是用糖水煮蘋果,做成蘋果果凍。
林明潔說,也要格外注意孩子的早餐,早餐太多澱粉類的麵包、米飯,讓血糖一下升的太高,容易昏昏沉沉。可在兩餐間適時補充蛋、牛奶,增加神經傳導物質,均衡攝取各類營養。
不少孩子為了符合父母期望,每天下課還來不及吃晚飯就要趕場上補習班,但調查卻顯示,學童營養攝取狀況其實會影響學業表現,學業成績70分以下學童有53.8%每週至少一次以速食當晚餐,而且肥胖比例更高達32%,遠高於整體學童平均14.8%的肥胖比例。醫師建議,正確攝取營養才是改善學業表現的首要步驟。
臺北醫學大學附設醫院醫務副院長暨小兒神經科葉健全醫師指出,智力、視力、生長力、和免疫力是學齡兒童生長發育的四項指標,可以稱為「健康四力」,不但是評估生長發育的重要指標,更會影響到學童的各項表現。門診中的確常見因學業表現不佳而帶著孩子求診的家長,他的建議就是先從飲食上改變,6-12歲是四力成長發育的黃金六年,父母應注意兒童在此階段的營養攝取,透過正確的飲食攝取習慣,補充身體所需營養素,才能幫助這四力健康發展。
 五成國小學童BMI值不標準 晚餐營養不合格!
臺北醫學大學附設醫院營養室蘇秀悅主任,公布一項針對北中南國小三到六年級學童的營養調查中發現,超過五成學童的晚餐在包括五穀根莖類、蛋魚肉豆類、蔬菜和水果四大類食物的攝取完全不合格,其中尤其以蔬菜和水果攝取不足的比例最高,有79.5%學童平均每天晚餐攝取不足一碗蔬菜,而71.0%學童每天晚上攝取不足一碗水果。至於完全符合標準的學童,則只有0.6%,換句話說,幾乎每個學童都有營養不均衡的問題!
蘇秀悅表示,食物攝取狀況也會反映在學童的身材標準BMI値上,分析學童的身高體重,有將近五成受訪學童BMI値不符合標準,超過三成(32.3%)孩子有過重或肥胖的問題,換言之,一個班可能有超過10個小胖子,還有17.1%學童過輕。
 營養攝取影響學業表現
從營養攝取與學業表現的關連性分析,蘇秀悅表示,平均學業成績不到70分的孩子有32%屬於肥胖,且高達五成以上每週超過一天用速食當晚餐,可見飲食攝取不良,除了會影響身體健康,也會對學業表現也有影響。
至於早餐攝取情形上,有87%學童天天吃早餐,另仍有一成多的孩子並未每天吃早餐,而進一步分析發現,早餐攝取均衡的學生學業表現也更佳,根據調查,學業表現優異的學生,在早餐攝取五穀根莖或奶蛋肉豆類等主食,也明顯高於學業表現落後的學童。
 學童飲食亮紅燈 家長要負責!!
至於兒童飲食攝取亮紅燈的問題,家長也要負很大的責任,因為調查發現,雖然有五成學童營養攝取不合格,但卻有近半數(44.2%)受訪家長認為小孩營養攝取已經均衡;蘇秀悅指出,以蔬菜類為例,79.5%的學童晚餐的蔬菜攝取明顯不足,但是其中只有56.4%家長意識到學童應加強補充蔬菜類,有43.6%的家長則不認為孩子需要補充蔬菜;水果的問題更嚴重,7成學童晚餐攝取的水果不足,但是其中只有40.9%認為需要加強水果攝取。
而更值得注意的是,當孩子偏食時,有高達58.9%的父母會採取減少份量、隨學童意願和不再烹調該項食物等不積極的處理方式。
 正確攝取營養 四力健康、成長超能
蘇秀悅主任建議,學齡兒童在這階段應特別注意營養成分如:蛋白質、維生素及微量元素(如:錳、鋅、鎂)的攝取。若因為家長忙碌無法好好為孩童準備豐富的營養食物、或孩子本身有乳糖不耐症、過敏等先天體質問題,無法自食物中獲取所需營養素,父母可以透過兒童保健食品來對症下藥,在三餐外選擇適當的營養補給品,如:鷄精、鈣片、維他命C等營養補給品為兒童補充營養,替健康打好基礎,未來才會有良好發展。
這項「小學生營養大調查」由台北醫學大學附設醫院營養室針對台灣北、中、南三區、九所國小共1660位學童家長,採用問卷方式進行,目標對象為7-12歲國小學童,有效樣本數共1016人。調查指標包括實際營養攝取情形、BMI值、學業表現與父母的處理態度。
健康密碼32    癌症遠離我
根據國內外醫學研究顯示:若飲食不均衡,短期易造成疲勞、注意力不集中、便秘、過胖、過瘦等等,長期則會引發一些慢性疾病,甚至是癌症。所以培養正確均衡的飲食觀念與習慣,是健康的不二法門。
根據衛生署從民國69年至85年歷經三次全國性國民營養調查,國人油脂攝取量明顯增加,蔬菜、水果方面的攝取卻嫌不足,文明病的發生率直逼先進國家。
綜觀台灣近幾十年來十大死因的演變,天主教耕莘醫院新店總院營養組劉麗華指出,名列前茅的癌症、腦血管疾病、心臟病與糖尿病、高血壓等慢性疾病,均與飲食習慣有關,
因此為了預防慢性疾病的發生,首要之途就是在飲食上建立少油脂、高纖維的正確觀念,平日多食用蔬菜、水果這些不含油脂又富含纖維質的食物。
蔬菜、水果、榖類中亦含有豐富的維生素、礦物質及一些非常重要之植物性化學成份,具有促進健康與抗氧化功效,不僅可提供維護健康所需的營養素,更可以讓身體保持最佳狀態,天天攝取,才能常保健康。
劉麗華營養師表示,這些成份對細胞從正常狀態轉變成癌細胞具有明顯抑制能力,所以近年來在預防癌症方面,普遍被提及。植物性化學成份雖不屬營養素,但已被譽為「21世紀的明星食物」,主要就是因植物性化學成份如「茄紅素、花青素、類胡蘿蔔素、多酚類、吲哚、植物皂素、菇類、松稀油」等具有抗氧化作用,是防止老化、癌症及心血管疾病因子;另外還有屬植物性荷爾蒙的異黃酮,可和人體荷爾蒙競爭受體,具有調節荷爾蒙,預防乳癌的功用。
為了讓民眾方便分辨,將蔬果分為紅色、橙黃色、綠色、藍紫色、黑色、白色系列,建議每天攝取不同群組的各種蔬果。
包括了每天2碗半(3)的蔬菜及2份水果(每份約棒球大小),可獲得蔬果食物中之植物性化學成份。     
劉麗華營養師強調,根據專家研究,六成至七成的癌症是可以預防的;即透過飲食調整、運動及減輕體重的方式預防。
「預防勝於治療」,現在就從平日飲食習慣著手,並攝取足量、多樣的蔬果,以降低及減少癌症的發生。

過去我們普遍對蔬果的認知,都只在維生素、礦物質及纖維素對人體的好處上。但隨著科學研究日新月異。事實上,蔬果中所含有的植化物對人體有更進一步的特殊功能。

所謂「醫食同源」,食物就是最好的藥物。台灣癌症基金會近日推廣「蔬果彩虹579」的防癌飲食觀,強調蔬果顏色愈多,愈能幫助健康。
何謂「蔬果彩虹579」?意思就是兒童一天要吃5份蔬果、女性是7份蔬果、男性則是9份蔬果,而且要儘可能吃到各種不同顏色的蔬果。不同顏色的蔬果具有不同的營養成分,均衡攝取才是維持身體健康的不二法門。因此,每天攝取定量蔬果,已成為維護身體健康的首要工作。
◎各種顏色蔬果的健康秘密
綠色蔬菜:以菠菜為例,富含多種營養素的菠菜至少含有13種類黃酮。類黃酮有抗氧化及抗癌作用,研究發現,菠菜萃取物可減少胃癌細胞的分裂,且含有對骨骼有助益的鈣、鎂及維生素K
1杯新鮮的菠菜汁不僅可提供一天所需的維生素K總量,更富含鐵質,年輕女性因容易缺鐵性貧血,建議吃蔬菜比動物性食品更佳。因為蔬菜沒有膽固醇及飽和脂肪酸,不會有讓血脂異常的困擾。
另外,1盤煮熟的菠菜可提供一天所需的鐵質量約37.5%;還可幫助腦部減少受到氧化物的傷害,減緩腦部老化,經動物實驗證明,發現多吃菠菜可增加學習及活動能力,好處多多。
紅色蔬菜:屬於紅色蔬菜的番茄含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素A等,可中和自由基對身體的傷害,減少發炎反應,降低糖尿病併發症、動脈粥狀硬化症、氣喘、結腸癌等疾病的發生或嚴重度。
番茄中的茄紅素可對抗攝護腺癌、乳癌、胰臟癌,若與酪梨、堅果一起食用,抗癌的效果更佳。番茄的好處還不只這些,其中鉀、菸鹼素、維生素B6、葉酸等可降低膽固醇、血壓,進而預防心血管疾病,降低心血管疾病的發生。
白色蔬菜:西餐中常用的食材洋菇,富含鋅,可增加人體的免疫功能、幫助傷口癒合、穩定血糖值,並可減低風濕性關節炎發炎引發的疼痛感。
洋菇還含有其他重要的營養素,包括硒、銅、鉀、維生素B2、泛酸等。硒可對抗結腸癌的發生;銅則和膠原蛋白合成有關,膠原蛋白合成完整,可讓血管及皮膚的彈性佳;此外,銅也可減低風濕性關節炎發炎症狀。
黃色蔬菜:價格實在的黃玉米,所含有的營養成分亦可增強人體功能。其玉米黃素可預防眼睛老年性黃斑病變,其中的維生素B1和泛酸,可幫助增強記憶力及身體的能量代謝更完整,讓人精神飽滿、體力充沛。
橘色蔬菜:南瓜含有β-胡蘿蔔素。研究發現,多吃含β-胡蘿蔔素的天然食物可有效降低肺癌的發生率,對於抽菸的人可說是一大福音。此外,β-胡蘿蔔素還可降低心血管疾病的產生,預防膽固醇被氧化;也可以幫助糖尿病患者減少胰島素的阻抗性,讓血糖穩定。
由於南瓜含有糖分,糖尿病患者食用需多加注意。以1碗飯為例,用南瓜代替米飯則約21的量,即2碗南瓜相當於1碗飯,千萬不可將南瓜無節制的當點心吃。
多吃蔬菜水果有益身體健康,不同顏色的蔬果含有不同的健康意義。但是就分量而言,天天外食的上班族或家庭,一天攝取45樣蔬菜並不是一件簡單的事。建議可利用每天喝一杯蔬果汁,或蔬菜湯,讓營養均衡。
大腸直腸癌高居國人十大癌症死亡原因第三位,每年死亡人數從民國68年的1043人,攀高至96年的4470人,足足增加了4倍。
早在十二年前,衛生署即在全國第三次國民營養調查中發現,國人蔬菜、水果與奶製品攝取量不足,而豬肉及其加工製品與脂肪的攝取量過多,這些都是大腸直腸癌的高危險因子。隨著工商發達,外食人口增多,西化與精緻美食、多紅肉及少蔬果的飲食型態更趨普遍,對健康造成莫大威脅。
許多流行病學調查指出,長期攝取牛肉、豬肉、羊肉等紅肉容易罹患大腸直腸癌,可能機轉與高溫烹調時會產生致癌物「異環胺類」有關。當飲食中紅肉/白肉的比值高者,得到直腸癌機率增加1.53倍,攝取紅肉加工品,亦增加1.5倍罹癌危險。
若每天增加120公克的紅肉(4份肉類,相當於1片大豬排)或30公克加工製品(相當於2/3條香腸)得到大腸直腸癌的相對危險性分別為1.28倍與1.09倍。
新鮮蔬果具有保護大腸直腸的作用,能減少罹病機率。目前衛生署提倡「天天5蔬果,健康又快活」,建議國人每天至少要吃3份蔬菜與2份水果,促進均衡飲食維護身體健康。
一份蔬菜是100公克,煮熟後大約是半個飯碗的量;而水果一份相當於1個拳頭大小的水果,或大約是飯碗八分滿的量。每天若攝取超過800公克的蔬果比攝取量少於200公克者,得到大腸癌的相對危險性只有0.74倍。
但究竟是蔬果中的纖維素、抗氧化性的維生素(維生素CEβ-胡蘿蔔素)、葉酸、硒、或是黃鹼素有其功效,目前仍不清楚,須待更進一步的研究證明。
每天若攝取超過1250毫克的鈣質,得到大腸癌的危險性,是攝取量少於500毫克者的0.65倍。因為鈣可與腸道中之膽酸和脂肪酸代謝產生的致癌物質結合,形成不被吸收之鈣鹽,排出體外,減少致癌物質滯留腸道的時間。
富含鈣質的食物有牛奶與乳製品、黃豆及其製品、小魚乾、蝦米等 1杯牛奶有250毫克的鈣質,100公克重的傳統豆腐、小魚乾、蝦皮依序有14022131381毫克的鈣質) 
除了年齡與遺傳是大腸直腸癌不可控制的危險因子。只要簡單做到上述的飲食改變、維持理想體重與正常的生活型態就能降低罹患大腸直腸癌的機率。




 
桑椹ㄉ簡介
桑椹學名 Mours alba L.分為果桑與葉桑,前者供採果鮮食或加工,後者供採葉養蠶之用。桑椹則為桑椹所結出來的果實,通稱桑果,  60-100 個瘦果聚合而成,是一種聚合果。 嫩時皮色青白而味酸,初熟時則呈淺紅色,成熟時則呈紫黑色, 果實變大且多汁,甜而帶有酸味,色澤相當穩定,曬乾後仍呈黑紫色。
  成熟的桑果其成份經分析得知含有葡萄糖 0.8%、果糖 0.79%、蘋果酸 2.5%、糖份約 5-6Brix 氨基態氮 14.0mg/100g、鈣質、花青素甘、胡蘿蔔素、亞油酸、維生素 B等營養成分。 由於含有大量鐵質和維生素C,是補養佳品。婦女產後或病後之補養,並可以養顏美容、幫助入睡,作為營養補給, 配合麥芽糖熬練具有生津止渴。
  桑樹是一種野性很重的果樹,容易種植。開花前葉子成熟,待葉子全部掉光後,花即成果實。 桑果長大葉子才又慢慢長出來,所以蟲害很少。若配合「有機自然農法」栽培、管理, 結出來的果實, 加上安全、衛生的方法提煉熬煮、加工,是一種營養豐富,美味香醇,且具有益健康的絕佳水果。
桑椹的優點
自從縲祖發現桑葉可以用來養蠺、蠺絲、織布,提供人類最好的纖維,改善「衣」的的品質,使人類由野蠻邁向了文明, 便與人類生活脫了不了關係。最近有媒體報導,有令人震撼,很有可能引起未來二十一世紀人類飲食的革命。 指出,日本有一群科學家級食品營養家,投入大量人力研究,希望從各種食物中,開發人類所需要的營養素來維持生存, 其中選擇桑葉作為研究對象,原因是蠶寶寶從蠶卵,卵孵化成蟻蠶,經過四眠五齡到上簇結繭,其身體成長一萬多倍, 但終其一生,只吃一種食物,食物即桑葉,而且從不喝水,這豈不是一件直得探討的課題。 如果人類同樣也像蠶寶寶一樣只吃桑椹的話,是否我們可以把來耗費在農業經營的時間、 經歷與龐大經費用來謀求人類更多福祉與世界的永遠和平。
  提到桑葉,一般大眾只知道用來飼養蠶寶寶,熟不知桑椹從根部到果實都是很好的要用材料。 在本草綱目內與其它藥典禮記載很多有好處,作為我們養生之道,在民間一般拿桑葉、桑枝來熬汁作為生津止渴,潤喉的秘方。 以往國內、外學者、專家都以葉桑為主要研究對象,葉桑的果實很小,沒有經濟效益,所以一般農民朋友沒有專業下去種植。 直到苗栗改良場改良成功 46Co19 多果桑後,鼓勵農民栽植後近幾年來市場上才能品嚐的到桑椹果。 桑椹是一種野性很重的落葉果樹,很容易種植,病蟲害很少,桑天牛是桑椹的天敵。 每年到秋分開始落葉,大寒時葉子全部掉光,所有養分儲存在枝幹裡,立春開始吐花芽,花芽分化出來就是果實, 外圍針狀型花蕊,經風媒葉授粉,果實慢慢長大,新的桑葉隨著長出來,花蕊隨著萎縮,沒有葉子果實也長的肥肥壯壯。 從花芽分化到果實成熟採收為期兩個月(一般果樹從花芽分化開花到果實成熟採收為期三個半月)。 成長期間縮短,綜和以上優點所以蟲害很少。

   桑椹果由 60~100 個瘦果聚合而成的漿果,所以不怕果實蠅為害。 即使被叮到也只有 1/60~1/100 的小瘦果而不影響整棵果實的發育, (其他水果像番石榴、芒果、楊桃、桃子…… 等等怕果實蠅危害, 必須施灑農藥或套袋來防護,否則被一隻叮到,整顆果實就會腐壞)果實由綠轉紅,到紅得發紫是日月精華所凝聚的果實, 桑椹果是一種漿果含水量 90/100採收下來,不能放太久,必需再短時間內冷凍保存或馬上進行加工處裡。 性屬微寒,一次量不能吃太多,必需經 2 小時 小時 以上熬煮,藥性才會溫和、才能大量食用。

桑椹的產期
產期調整必須從桑椹樹了解做起,一年四季從生命成長經過二十四個節氣完成到轉為生殖成長,完成延續下一代。 而根據這個道理,讓它能夠在4個月內完成一年周期所費的時間,達成所要的效果。 所以要先了解土壤、根系、葉面特性配合有機肥,根據肥料三要素氮、磷、鉀及枝條修剪以及水份的控制,作為調整產期基本要項進行調節。   桑樹正常生長型態是一月底大寒後發芽,二月四日立春開芽吐出果實與柱頭花蕊, 果實裡 60-100 個瘦果組成的聚合果,所以看到花蕊是像針狀樣子,經過風媒授粉,柱頭隨著萎縮,經過初熟直到成熟為紫黑色, 需要二個月的時間,所以採果時間約在四月五日清明節左右,採果期將一個月,五月份整理枝條直到冬至葉子掉光,進入冬眠期, 直到大寒後發芽後完成一週年生理期。   要做產期調整首先要整枝修剪,將徒長枝重疊枝,與品質不良枝條作為修剪。讓果樹更新局部生長點, 而進行營養成長,尤其是徒長枝,生命力非常旺盛,最不利調節,無法將生命生長轉為生殖成長。 肥料三要素氮、磷、鉀是很重要。桑樹要用愛心去照顧,施灑適量肥培,讓它好好享受,後再用高量份讓它吃,形成光合作用, 讓葉子成熟掉光,感覺到快要死了,為了延續下一代轉為生殖成長而開花結果,這段過程必須配合水份控制,有時讓它喝到順口, 有時讓它喝的快要死的樣子,一直想喝水....等等道理,達成調節產期的功能。
桑椹果粒醬製作法:
一、製作方法~
選用完全成熟飽滿,無霉無爛及變質的桑椹果粒10kg,加工前用清水洗清,瀝乾。
秤好砂糖 2.5kg 以上,或冰糖、麥芽糖都可以(隨個人口味)備用。
取鍋子放在瓦斯爐上,開小火,將桑椹果粒放入鍋內悶 5 分鐘,讓果汁自然流出(請勿加水), 再放入砂糖,開大火直到沸騰為止,再轉為小火, 慢慢熬一小時以上,就是一道美味香醇的桑椹果粒醬
(時間可依個人喜好改變)。
二、保存方法~   取玻璃瓶有密封蓋的容器,將桑椹果粒醬溫度降到 45再裝入瓶內(請勿完全冷卻才裝瓶,這樣冷卻後才會形成真空狀態), 裝滿後為了長期保存可以滴入少許的米酒,密封瓶蓋,再將整瓶全部放置於 60-70 的熱水殺菌 30 分鐘, 然後收集起來就大功告成了,讚喔!
三、建議食用方法~
桑椹茶:杯內放入適量桑椹果粒醬,若要熱飲則沖入熱開水,在夏天則可直接沖入冷水及加冰塊, 攪拌均勻即成為一杯口感特佳美味的桑果茶。
桑椹豆花:將適量桑椹果粒醬加在原味的豆花裡,即形成很有風味又好吃的桑椹豆花。
桑果冰:適量桑椹果粒醬淋在剉冰上或衛生冰上,再加上一點牛乳,即是夏日清涼消暑的冰品。
桑椹優格:杯中先倒入自製優格乳後,淋上適量桑椹果粒醬,即成美味、美感兼具的桑椹優格。
桑椹麵包:取二片以上吐司麵包或蘇打餅乾,塗抹上適量桑椹果粒醬,
吃了保證說讚!
每日五色蔬果均衡飲食
石榴富含豐富的養分,其他水果也不例外,差別只在於營養成份的不同,我們每天吃進的許多蔬菜水果中,各有不同的養分,其實蔬果家族其實有他們各自扮演的角色,懂得如何搭配,才能讓身體的養分均衡,而其中一種重要的搭配是根據蔬果的顏色來調配,也就是最新盛行的「每日吃五色蔬果」之說。
一日五色蔬果(5 A Day program 的標準模式,最早是加州的美國癌症中心(National Cancer Institute)在一九八八年時提出的。
該中心研究蔬果搭配法的原始目的是為了研究癌症防範與控制,漸漸發現出此種方式的搭配法對一般大眾大有幫助,因此在蔬果商的配合下,推廣至加州以外的地區,而成為一種風氣。
實際上,許多科學家與營養學家對一日五色蔬果的飲食法也做過大規模的研究,並在全美各地擴大宣傳與推廣,希望在二年前,可以達到普及全美的目標。
而所謂的一日五色蔬果,訣竅就是每日食用藍、白、黃、綠、紅五種不同顏色的蔬果,才能吃出營養均衡。因為各種蔬果提供身體需要的維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植物化學(phytochemicals)的成份,
來達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹患癌症與心血管疾病的目的;若從中醫的角度來看,金木水火土五行配合,其實就是西方科學界主張的搭配方式。
所以不要忽視蔬果的力量,出門買菜時,不要忘記同時買五種顏色的蔬果,出外用餐時也要牢記這個原則。

蔬果功能與色彩種類
 水果顏色:藍色/紫色(blue/purple
功能:降低罹患癌症的機率、讓尿液呈現健康的顏色、維護記憶功能、抵抗老化帶來的負面影響。
蔬菜/水果:黑莓(Blackberries)、藍莓(Blueberries)、黑醋栗(Black currants)、乾梅子(Dried plums)、接骨木屬植物(Elderberries Purple)、無花果(figs)、紫葡萄(Purple grapes)、梅子(Plums)、葡萄乾(Raisins)、紫籚筍(Purple asparagus)、甘藍菜(Purple cabbage)、紫蘿蔔(Purple Carrots)、茄子(Eggplant)、比利時紫萵苣菜 Purple Belgian endive)、紫椒(Purple peppers)、紫肉馬鈴薯(Potatoes,purple fleshed)、黑婆羅門參(Black salsify)。
 水果顏色:綠色(green
功能:綠色蔬果含各種份量的植物化學,如黃體素與引朵(indoles),據說是因為可以抗氧化而受到研究學者的興趣。綠色蔬果的好處包括降低罹癌的風險、有助視力健康、強健骨骼與牙齒。
蔬菜/水果:鱷梨(Avocados)、青蘋果..(Green apples)、綠葡萄(Green grapes)、蜜瓜(Honeydew)、奇異果(Kiwifruit)、萊姆(Limes)、西洋梨(Green pears)、朝鮮薊(Artichokes)、蘆筍(Asparagus)、球花甘藍(Broccoflower)、綠花椰菜(Broccoli)、布魯塞爾芽菜(Brussels sprouts)、中國甘藍菜(Chinese cabbage)、綠豆(Green beans)、綠甘藍菜(Green cabbage)、芹菜(Celery)、佛手瓜(Chayote squash)、小黃瓜(Cucumbers)、菊苣(Endive)、韭蔥(Leeks)、萵苣(Lettuce)、綠洋蔥(Gree onion)秋葵(Okra)、豌豆(Peas)、青椒(Green pepper)、菠菜(Spinach)、水田芥(Watercress)、美洲南瓜(Zucchini)。
 水果顏色:白色(white
功能:白色蔬果有助於維護心臟健康、降低膽固醇、降低罹癌的風險。
蔬菜/水果:香蕉(Bananas)、梨子(Brown pears)、白皮油桃(White nectarines)、白桃子(White peaches)、白花椰菜(Cauliflower)、大蒜(Garlic)、生薑(Ginger)、耶路撒冷朝鮮薊(Jerusalem artichoke)、撇藍(Kohlrabi)、香菇(Mushrooms)、洋蔥(Onions)、防風草根(Parsnips)、白肉馬鈴薯(Potatoeswhitefleshed)、青蔥(Shallots)、蕪菁(Turnips)、白玉米(White Corn)。

 水果顏色:黃色/橘色(YellowOrange
功能:有助於維護心臟健康、視力健康、增強免疫系統、以及降低罹癌機率。且黃橘色蔬果是超強的抗氧化劑,含有維他命C,胡蘿蔔素、類生物黃鹼素(bioflavonoids)等。
蔬菜/水果:黃蘋果 Yellow apples)、杏仁(Apricots)、羅馬甜瓜(Cantaloupe)、鵝莓(Cape Gooseberries)、黃無花果(Yellow figs)、葡萄柚(Grapefruit)、黃金奇異果(Golden Kiwifruit)、黃梨(Yellow pears)、檸檬(Lemon)、芒果(Mangoes)、油桃(Nectarines)、柳橙(Oranges)、木瓜(Papayas)、桃子(Peaches)、黃梨(Yellow pears)、柿子(Persimmons)、鳳梨(Pineapples)、橘子(Tangerines)、小玉西瓜(Yellowwatermelon)、黃甜菜(Yellow beets)、冬南瓜(Butternut squash)、胡蘿蔔(Carrots)、黃椒(Yellow peppers)、黃肉馬鈴薯(Yellow potatoes)、南瓜(Pumpkin)、黃色夏季瓠瓜(Yellow summer squash)、甜玉米 Sweet corn)、甘薯(Sweet potatoes)、黃蕃茄(Yellow tomatoes)、黃色冬季瓠瓜(Yellow winter squash)。
 水果顏色:紅色(Red
功能:有助於心血管健康、加強記憶力、讓尿液呈現健康的顏色、降低罹癌機率。
蔬菜/水果:紅蘋果(Red apples)、紅橙(Blood oranges)、櫻桃(Cherries)、越莓(Cranberries)、紅葡萄(Red grapes)、粉紅 / 紅葡萄柚(Pink/Redgrapefruit)、紅梨子(Red pears)、石榴(Pomegranates)、紅莓(Raspberries)、草莓(Strawberries)、西瓜(Watermelon)、甜菜(Beets)、紅椒(Red peppers)、小蘿蔔(Radishes)、紫葉菊苣(Radicchio)、紅洋蔥(Redonions)、紅肉馬鈴薯(Red potatoes)、大黃(Rhubarb)、蕃茄(Tomatoes)。
(台灣.200310月)
所謂的彩虹瘦身法,就是專吃有彩虹顏色的蔬果食物,葛妮絲把食物分成紅、橙、黃、綠、紫5種顏色,5彩蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美而已,大都是有大量纖維素、維他命BCE群,β胡蘿蔔素,含豐富的抗氧化劑,抗癌抗老效果也是一級棒。怪不得葛妮絲靠著彩虹瘦身法,產後不但沒復胖,還在6周內瘦了6公斤。
  「吃出色彩,吃出健康」是營養專家在飲食上提倡的金科玉律,水果色彩愈是豐富,愈能找出有益於人體健康能量的有效成分;同樣的,生化學家也發現了,這些擁有亮麗色彩的蔬果,不僅可以提供不同的營養活力,為視覺上帶來享受,而且每一種蔬果,都有獨特的植物性化學物質,比如大豆中的異黃酮素,綠茶中的兒茶素,番茄中的茄紅素,有些專家甚至於認為植物性化學成分應該是「21世紀新的維他命」。
  為什麼植物性化學物質會有獨特的功效?自然保養網網站顧問暨代言人牛爾解釋,以水果為例,水果中的色素可分為兩大類:黃橙色的類胡蘿蔔素與紅藍色的花青前素,類胡蘿蔔素屬於一種名為松烯的化合物,花青前素是屬於類黃酮(多酚類),兩者都是強大的抗氧化物,可以捕捉游離的自由基,並具有抗消炎效果,也是天然的解毒劑。
  不同顏色的蔬果植物,除了擁有不同性質與功能的營養素外,對於心靈能量也有獨特的貢獻。近年來十分流行的色彩療法或是靈輪(Chakras),就是透過色彩,利用視覺感官,讓人們對於不同顏色頻率的色彩產生不同的感受,然後在潛意識中發揮作用,再透過大腦中樞神經的傳遞,增加正面能量,穩定情緒,重新平衡體內的系統,進而改善生理或心理的狀態。
  所以現在就去檢視一下妳的化妝台吧!看一看梳妝台上的瓶瓶罐罐,艷紅的番茄、脆綠的橄欖、金黃的大豆、純白的牛奶、黑色的納豆,到底擁有哪些神奇的功能,好成為拯救肌膚的「色彩奇蹟」!
⊙綠色部分
  ★色彩能量:助於肌肉的緩和,毛細血管的擴張,可以帶來滿足感。在印度瑜伽哲學的靈輪中,負責的是深層的憐憫心與愛連結。
  ★代表性成分
  橄欖:不管是橄欖果實、橄欖油或是橄欖葉,都含有豐富的橄欖多酚。橄欖多酚具有增強膠原蛋白增生功能,超強的抗氧化力,可以中和自由基,降低皮脂過氧化,加強肌膚彈性與活力,維持細胞生命力,進一步修補肌膚既有的損害。而橄欖葉是當下最流行的橄欖萃取部分,據稱其抗氧化的效力是柳橙和茶葉的30倍之多,也有能活化肌膚的輔脢Q10DHC的橄欖葉醒膚霜,除了萃取有機橄欖葉,與橄欖精華油的雙重作用,還可增加肌膚的水嫩感。
  綠茶:綠茶在製作時,並不發酵,所以含有含量奇高的綠茶多酚(兒茶素),這是因為綠茶同時擁有維他命CE兩大抗氧化成分,可以讓這場抗氧化之戰,活力源源不絕,而初生的綠茶茶葉,所含的茶多酚較多,為了健康著想,可以多選此類型的。在紀梵希的綠茶緊緻系列中,為了讓綠茶多酚更有效率進入肌膚底層,採用的是綠茶多酚微囊子;芳珂第二代卸妝油EX為了貫徹其無添加,給肌膚零負擔的宗旨,也加入綠茶兒茶素精油,好達到抑制自由基的目的。
  葡萄:葡萄多酚含有比維他命CE強上10倍以上的抗氧化能力,可以透過連鎖反應,在抗氧化不同階段提供完整的戰鬥能力。雖然是葡萄多酚,但是由於每家品牌萃取的部分不盡相同,從葡萄皮到果柄、果肉、果籽都有,功效也不太一樣。例如蘭蔻的葡葡多酚活力系列,是用整顆葡萄的營養;Caudalie用的是葡萄蔓反轉醇,號稱可以提高24%皮膚真皮層活化再生能力,再結合葡萄籽多酚及紅酒酵素,讓肌膚變得更有彈性及緊實。
  蘆薈:蘆薈的傷口癒合能力以及舒緩保濕功能,從埃及艷后就已經流傳至今。具有強效鎮定、濕潤及保護肌膚,促進皮膚再生,並且幫助除去疤痕。不過蘆薈葉片含有過敏物質,在萃取時要格外小心。例如倩碧水磁場長效臉部噴霧,採用的是生化提煉的蘆薈水,可以即時提供涼爽、柔軟及平滑的舒適感,並且讓肌膚鎖住水分。
  檸檬草:香味比檸檬更持久,具有抗憂鬱,舒緩肌肉疼痛,治療貧血,改善血液循環,調節肌肉張力及殺菌作用。
  Tony & Tina就是利用檸檬草的舒緩以及清新的香氣,製成檸檬草精油化妝水,讓肌膚情緒放輕鬆。
⊙紅色部分
  ★色彩能量:促進食欲、性慾、排泄功能,具有興奮效果。在印度瑜伽哲學的靈輪中,紅色與地球磁場呼應,可以創造出不凡的意志力與熱情。
  ★代表性成分
  石榴:紅石榴果含有高量的鉀及磷,多酚、亞麻油酸和多種礦物質。其中溫和的熊果酸,可以促進肌膚微循環,刺激膠原蛋白增生,增加肌膚彈性及抗發炎;也能過濾因紫外線和壓力所產生的自由基,鞣花酸可平滑緊緻肌膚,減少發炎敏感,為肌膚提供潤澤,是強效的抗氧化劑。
  雅詩蘭黛紅石榴維他命能量精華中使用了紅石榴果,不僅可以去除肌膚內的毒素,還能為肌膚注入能量,帶入豐潤的保濕效果。
  櫻桃:櫻桃含有超高量的維他命C,對肌膚白皙透亮具有神奇功效。而西印度櫻桃維他命C含量是柑橘的40倍,檸檬100倍,還有維他命B1B2、菸鹼酸、鈣、磷、鐵。
  卡尼爾緊妍緊緻日霜將櫻桃效能運用到抗老方面。以天然萃取的櫻桃精華,加上藍莓萃取及金薑,達到促進細胞更新,賦活肌膚,強化肌膚彈性的功效。
  番茄:含有維他命ACE,豐富的茄紅素與胡蘿蔔素,是大自然中作用力最強的自由基清除者之一,對於抗老化和保護視力效果極佳,同時也是極佳的催情強力成分。克蘭詩極緻精萃經典日霜則是以兒番茄萃取之微量元素硒,可完整中和消解多種會破壞膠原蛋白及彈力纖維的有害酵素,達到保護肌膚之效。
  鳳仙花:早在4000年前,美洲印地安原住民就開始使用鳳仙花來改善肌膚的問題,如蕁麻疹、濕疹、肌膚疼痛發炎及發癢狀況,對於舒緩肌膚也有非常良好的療效。如新EPOCH舒緩修護霜則是以了鳳仙花萃取,來解溪肌膚易泛紅、脫皮及乾燥現象,讓容易冬季癢或有乾癬的人,不必依靠藥物,也可以得到有效舒緩。
⊙紫色部分
  ★色彩能量:提升靈性,具有療癒效果。在印度瑜伽哲學的靈輪中,代表的是想像力與精神層面的能力。
  ★代表性成分
  薰衣草:在古羅馬時代,薰衣草就已經成為洗浴儀式的重要元素,含有沉香醇、香茅醇、桉油精、香茅醋酸等,可以用來殺菌、舒緩、鎮靜、消炎之用,對於頭痛、暈眩及防疫效果亦十分顯著。除此之外,香奈兒在潤澤保濕系列中,也發現了生長於地中海沿岸的蝴蝶薰衣草,可以強化角質層細胞的結構,促進特定蛋白質合成,進而維持細胞內的水分平衡。
  琉璃苣:含丹寧、鉀、鈣等成分,在細胞再生的過程中扮演一個重要角色,它蘊含了亞麻油仁酸高達1623%,遠超過月見草油的610%,對於肌膚的抗老以及有效修復角質,並強化角質的保水力,功不可沒。Tony & Tina即是以琉璃苣油,做成有高保濕效果琉璃苣精油保濕乳霜。
⊙黃色部分
  ★色彩能量:強化神經系統及腸胃,營造快樂及滿足的氣氛。在印度瑜伽哲學的靈輪中,負責思考與想法的形成,能刺激我們的智能。
  ★代表性成分
  月見草:產於北美的月見草,可以舒緩月經前的緊張、更年期障礙及乾癬。而種子中含有亞麻酸,所具備的多酚成分是其他植物的好幾倍,比維他命CE優愈,是極佳的抗氧化劑。高絲彈力抗皺修護液中之所以用到月見草萃取液,就是為了保護膠原蛋白第Ⅳ型,來抑制小細紋的產生,使肌膚回復張力與潤澤感。
  木瓜:含有維他命BB1B2C鈣鐵、蛋白質、有機酸、β胡蘿蔔素等,可以提升人體免疫力。至於木瓜酵素,可以消除蛋白質、油脂所堆積的髒污,蘭蔻的清淨潔顏油中,就是以鳳梨酵素及木瓜酵素,來去除老舊角質,讓肌膚恢復明亮的外貌。
  薑:薑兼具了食物與藥物雙重功能,其中的薑油酮,也是一種植物性化學成分,可以刺激循環系統、調理體質,促進血液循環,紓緩身體疲憊的肌肉及關節,也有殺菌及抗氧化功能。Kiehl's藍色收歛潔面露是以生薑精華,做為吸除肌膚多餘油脂;而Yuxia肌養湯,則是以祖傳生薑為泡澡祕方,讓虛冷的體質暖起來。
⊙橘色部分
  ★色彩能量:促進腎臟、肝臟、膀胱等運作,可促進活力。在印度瑜伽哲學的靈輪中,是欲望與直覺的存在,能產生勇氣。
  ★代表性成分
  香橙:除了製成香水外,用來按摩肌膚可以調理並清除多餘油脂,去除老廢角質,對於粉刺也有極佳的去除功效。同時也能舒緩緊張感,提神舒鬱,再次補充元氣活力。歐舒丹則是以普羅旺斯的香橙為主要素材,製成一系列香橙節產品,譬如橙葉去角質糖蜜中,就是以橙葉所含的維他命,達到抗氧化功效,讓肌膚去除老廢角質同時增添光澤。
  杏桃:含有β胡蘿蔔素、茄紅素等,可以改善粗糙肌膚,讓肌膚恢復光滑明亮感。
  RMK柔軟美膚露因為有甜甜的杏桃萃取,不僅可以使肌膚水嫩明亮,而且氣味也十分怡人。
⊙粉紅部分
  ★色彩能量:象徵愛的力量,促進女性荷爾蒙的分泌,有助降低攻擊性。
  ★代表性成分
  玫瑰:玫瑰因為具有鎮靜、舒緩的功效,加上可以活化肌膚以及兼具美白效果,對於乾燥、老化的肌膚格外有幫助。尤其是玫瑰果油,含有豐富的γ-亞麻油酸,又稱為維他命F,能保濕、滋潤、提高肌膚防禦力,特別適合中乾性、敏感性及成熟性肌膚。佳麗寶水晶玫瑰粉霜中,從醫界專用於治療乾燥肌的素材中,研發保濕伸縮膜,可以完整封存玫瑰果萃取精華中的水潤成分,讓乾燥脫皮的肌膚,也能瞬間得到水嫩呵護。
  錦葵:可以鎮痛並及防止皮膚粗糙。由於錦葵花鞘萃取精華,可以減少角質增生因子厚度,促進細胞更新,並且增加整合素β1濃度,改善表皮與真皮間的附著力,改善肌膚真皮層中的彈性,讓肌膚更緊實,這也是蘊含錦葵花鞘萃取精華的迪奧逆時活膚密集精華面膜,可在短短10分鐘內,讓肌膚立即緊實平滑的緣故。
⊙藍色部分
  ★色彩能量:具有鎮靜效果,能使體溫和血壓下降。在印度瑜伽哲學的靈輪中,是潛能和表達的展現。
  ★代表性成分
  孔雀石:是一種具有再生與抗氧化功效,呈湖水藍顏色的礦石,以前的人佩戴湖水藍是用來預防危險與疾病。孔雀石含有微量元素,可以調節皮膚,幫助內分泌的新陳代謝,舒緩神經細胞。朵法在活水舒壓身體系列添加非洲薩伊共和國的孔雀石的目的,在於舒壓肌膚,安撫情緒,增加靈氣的能量再生。
  藍銅寶石:主要成分為銅,是生長膠原及彈性蛋白質的重要基礎物質之一。可以幫助連結真皮層細胞的網狀層內纖維,在海洋拉娜極緻緊膚精華中,不但有此一成分,還有位於美國印第安保護區的超級藍藻,可以保護肌膚結構的完整,有效預防老化訊號的出現。Osmotics著名的藍霜也是以藍銅做為主要抗老成分。
⊙白&黑部分
  ★色彩能量:就像服裝一樣,黑與白向來是永恆的基本色。雖然顏色不似紅橙黃綠藍靚紫來得亮眼誘人,但是卻是平凡中反而有其神祕的獨特功能。在印度瑜伽哲學的靈輪中,白色代表的是精神生活和自身能量的和諧。
  ★黑色代表性成分
  納豆:有素起司之稱的納豆,是溶解發酵黃豆的蛋白質而產生的產物,具有防止血栓、溶解血栓作用,同時也有抗菌及抗氧化作用。資生堂國際櫃百優緊實精華,就是化妝品界首支運用納豆成分來達到抗老目的緊實精華液,主要是利用納豆的高密著性氨基酸聚合年,在肌膚表層產生提拉效果。
  碳:可以像磁鐵一樣吸附污垢,清理毛孔中的阻塞物,並及有強力去油的功能,最後達到深層清潔的目的。在日本十分流行所謂碳成分清潔類產品,從洗臉、洗澡、洗頭到深層清潔一應俱全,是男性保養或油性肌常用的成分。UNO的碳洗顏洗面乳及品木宣言泥娃娃活性碳面膜都是叫好又叫座的活性碳保養品。
  沼澤泥:早在3000年前,羅馬人及奧地利的凱特爾人,就知道以含有極豐富礦物質、微量元素、氨基酸、酵素、維他命及精油的沼澤泥,來治療傷痛。登琪爾Moor Spa產品,就是以沼澤泥,來幫助身體細胞及內在系統排毒、舒緩、修護並平衡肌膚。
  ★白色代表性成分
  牛奶:在保養品裡,以牛奶為原料提煉而得的成分,包括了牛奶乳糖、奶蛋白、牛奶脂、乳酸,含有高單位的維他命ABDE,對於肌膚具有保濕、活化、美白、修護的效果,也是受損髮質的好良伴,可以軟化粗硬頭髮,修護乾燥分叉髮質,保持頭髮濕度與光澤,促進頭髮新生。瑰珀翠最著名的山羊乳護手霜,就是蘊含豐富的羊乳成分,加上超滋潤的乳油木果油,對於粗荒的雙手,格外有效。
  白芝麻:含有豐富的蛋白質、維他命B群,鈣鐵等礦物質,以及特有的植物性化學成分──芝麻准木質素,具有強效的抗氧化功能,可以延緩老化。魔唇美唇系列中,採用的是印度式療法,將有機芝麻以壓榨方式取得精製油,再和薰衣草萃取液調配,讓雙唇保持水嫩潤澤。
  米:米除了可以吃之外,對於護膚效益極大。米糠含有維他命B1B2B6B12E,穀維素與礦物質,可以促進細胞新陳代謝,抑制黑色素。米萃取有除皺、滋潤、護理、滋養、保濕、抗氧化、深層清潔、修護等、控油等多項功能。蕾克蕾推出的醇米901秋冬護理系列,採自法國南部有機稻田的醇米,同時擁有去角質、潔淨、保濕、深層修護,使肌膚重新煥發光澤。
  白蓮:讓情緒及肌膚達到舒緩鎮靜作用的白蓮,還能抑制因過分活躍的神經訊息傳遞而引起的過敏性反應。KENZOKI的舒緩修護眼霜,則是特別選自中國浙江省在每年6月中至翌年1月種植的白蓮,然後再送到法國實驗室,以超頻率萃取法讓植物體內的草本菁露完全被保存,並且與肌膚組織液相容。
  白茶:美國醫藥研究單位證實,白茶的兒茶素含量是綠茶的3倍,同時也是各種茶類中擁有最有效的抗致癌物質成分,而且也可以保護皮膚的免疫系統,使陽光的長期傷害和提前老化的現象減到最底程度。目前化妝品界對於屬於白茶類的白毫銀針最為熱中,這種被宋徽宗評為是世界第一的好茶,在2001年首先被品木宣言拿來當做白毫銀針防護菁露的主要材料後,自此掀起了美妝界抗氧化防護品項的白毫銀針旋風。
 
美國一項長期研究發現,維他命CE對預防心血管疾病沒有幫助。
很多人以為吃點維他命可以預防慢性病。這項研究涵蓋了一萬四千多人,
時間長達八年。結果卻發現,吃維他命不會減少得心臟病的機會。
大家原來認為維他命CE,可以抗氧化,減緩細胞以及器官遭到自由基破壞的速度。
美國醫學會刊登的這項研究結果顯示,只吃維他命CE,應該不會達到抗氧化的目的。
預防心血管疾病最好的方法還是多吃蔬菜水果這些富含抗氧化成的食物。
水果篇 - 如何正確吃水果【正確吃水果方法】

1.吃水果並不單單是一個「買,切,吃!」的過程,當中其實還有很多學問。如果你知道甚麼時候吃和怎樣吃,你將獲益良多。
2.水果應該是空腹食用,並不是當作飯後甜品吃的。
3.如果你習慣空腹食用,水果將會幫助你排出身體毒素,同時會為你的日常生活(特別是減肥時)提供足夠能量。
4.舉個例說:當你吃了兩片麵包和一份水果...水果比麵包容易消化,在胃中只需要一較短的時間便可進入小腸, 當時麵包還沒完全消化,結果水果的路徑因此被擋。
5.食物在胃中發酵並變成酸,胃中的食物,胃酸加上水果,容易令水果氧化,腐壞變質,對人體產生不良影響。所以空腹食用水果最好!
6.有沒有聽人說過...「每次當我吃西瓜後便會打嗝。」...「當我吃榴槤時會感覺胃脹。」 ...「吃完香蕉,我會馬上想去洗手間。」...事實上,如果你空腹吃水果便不會產生以上問題。水果與其他消化中的食物混合起來會產生氣體,令你打嗝或使你胃部膨脹!
7.還有,更重要的是,空腹吃水果可避免頭髮變灰、禿頭、神經緊張、黑眼圈。不要以為橙、檸檬的味道很酸便會增加胃中的酸性。研究指出,所有水果進胃部以後便會變為鹼性。
8.不要吃加熱過的水果,水果加熱了,營養便會完全流失。吃了就只等於「白吃」,因為所有維他命經加熱後都會失掉。如果你需要吸收水果中的營養,就不要吃「菠蘿炒飯」、「香芒牛柳」、「冰花燉雪梨」等等。
9.果汁一定要喝新鮮搾出來的,不要喝加工產品,如紙包飲品、罐裝等等。
10.話說回來,水果中的纖維是很有益處的,所以吃果肉或整個水果吃,效果遠比只喝果汁好。喝果汁時,宜一口一口慢慢喝,讓你在吞下前有足夠的時間使果汁與唾液混合。
11.三天「水果餐」一個簡單有效的清理腸胃,排清毒素的辦法。只吃水果、喝鮮搾果汁。只需三天,你會發現整個人會變得容光煥發!進行「水果餐期間,你絕對不會覺得沈悶」,你每次吃不同的水果,偶爾也可以吃吃水果沙律,這樣的話既充滿新意又可達到效果!
12.現在你已經掌握好吃水果之道,就是說你已得到漂亮、長壽、健康、精力充沛的秘訣。
 
【水果的正確吃法】
為什麼有人連皮吃某種水果能治好病,為什麼有些人吃荔枝比你多一倍,他自我感覺良好,你就上火?其實,吃水果也是很講究的,懂吃水果的學問,不僅能使你吃的更有滋味,還能治病:

荔枝的吃法 把荔枝連皮浸入淡鹽水中,再放入冰箱裡冰後食用,不僅不會上火,還能解滯,更可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝葉(曬乾)煎的荔枝茶,還可能解食荔枝多而產生的滯和瀉。
菠蘿的吃法 先削皮去「釘」,再切片泡入淡鹽水中,放冰箱裡冰後食用,會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿黴,以減少甚至除掉過敏原,這樣就不會發生過敏和消滯。若泡鹽後再切成粒狀,和入奶酪或軟雪糕裡,冰凍後吃會更可口。

甘蔗的吃法
吃甘蔗應從頂端吃起,這樣才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若從根部削批吃起則會越吃越淡,剩餘的1/3就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好將其切成2030厘米的段,放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃,這樣比生吃更甜。
西瓜的吃法 薄皮、無核、起「沙」的肉西瓜自然是最理想的,如果是0.5公斤1個的臺灣小西瓜,可冰凍後挖個小孔,用小號鋁湯匙伸進瓜裡挖肉吃;如果買了不紅的淡味西瓜,大可把它當成冬瓜看待,切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料),可消暑、降壓、開胃、消渴。
榴蓮的吃法 購買榴蓮以七、八分熟為佳,吃起來臭味不很重,初學吃者較易接受;若吃過量,會熱補充而流鼻血,最好將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;用榴蓮皮內解滯;用榴蓮皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。

香蕉的吃法
香蕉性涼,可降壓、去燥火,胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、「梅花蕉」為最佳,沾淡鹽水冰凍吃,口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下,再伴涼瓜、宰錦菜同吃,口感特好。可切片後裹雞蛋、麵粉油炸,油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀,和入雪糕中冰凍後吃,或加入涼粉中煮,冷卻後製成香蕉涼粉糕,也可用米粉包成湯圓煮吃。
雪梨的吃法
洗凈連皮鮮吃外,可搗泥成梨糕,加冰糖後食用,能清熱、治風熱咳嗽;也可連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,有消暑、清肺熱、開胃作用。
 
【為什麼要多吃和正確吃水果?】
這個觀念也許可以刺激你消耗水果。但是,請記住每天一定要吃五種以上的水果!因為大多數的水果是由80%的水所組成的,就好像人類的身體也是。人類的身體80%是水,地球表面也有70%是水,而水果也是80%由水所組成的。如果您認真的思考這個問題,思考它的邏輯,在這個地球上,人類所吃的食物,就營養而比較,只有水果所含的水份比率和人類的身體是相類似的。蔬菜也含有許多的水份但是它是第二的。
水果是百分之百沒有膽固醇的
不要懷疑這個標題。太多的膽固醇對身體健康是無益的,水果是百分之百不含膽固醇的。不像肉類或乳製品食物含有很高的膽固醇。
水果可以增強記憶
也許您還不知道這個訊息。水果是供應給大腦所需的最基本燃料,它可以提昇大腦的反應效能。美國的科學家已經初步證實並且正在做更進一步的實驗證明這個論點。因為水果含有和紅蘿蔔相同的物質,可以加快大腦的傳遞。如果要增強大腦的功能,您必須多吃水果和紅蘿蔔(削皮生吃)。還有研究提到水果可以增強記憶的觀點,最主要就是水果本身所含有的天然果糖。
水果是很貴的營養
有些人認為吃水果比吃肉類或其它食物貴,往好的方面想,其它食物雖然較便宜,但是水果是在地球上最健康的食物,它可以提供給您最健康的身體,就算是貴一點也是值得的。
天然纖維
眾所週知,食用大量的天然纖維可以幫助降低肥胖、高血壓和心臟病的發生。美國心臟協會忠告:每天吃20~25公克的天然纖維的水果和蔬菜可能會降低心臟病的發生。
正確的吃水果
吃水果或是喝新鮮果汁一定要空肚子的時候吃,吃完水果或喝完新鮮果汁要等20分鐘後,才可以再吃肉類或其它食物,因為吃完水果如果馬上進食其它食物,它們將會把一些水果的營養成份破壞,同時腸胃也不能完全吸收到水果的營養成份,人的養份是藉由血液的輸送,如果同時吃下水果和其它食物,這樣會造成血液在輸送養份時的負擔。
水果一定要生吃或是喝新鮮果汁。有些人可能會說喝罐頭果汁和水果罐頭也一樣,請注意,標準的罐頭果汁和水果罐頭在加工過程一定要加熱殺菌,在加熱過程中會使一些營養流失或被破壞。所以罐頭果汁和水果罐頭絕對無法保有新鮮水果或新鮮壓榨果汁的營養成份。
水果是最天然的食物
當你看到一顆水果掛在樹上,而樹對著你說「吃我的果實,然後將種子散播到大地上」這是多自然的情景。人類多吃水果和蔬菜,因此幫助植物散播。人類利用動物耕作,讓植物生長果實和蔬菜供給人類,這是多美麗的大自然景象!
對於以上的論點相信,只要記得改變一下飯前20分鐘吃水果。

from 游副會長的貼心小叮嚀: 好友們!不妨從現在開始多吃水果和蔬菜,試看看記憶力、活動力是否變得更佳,也會讓你的活得更健康喔!
 小明笑話集:
=====牛奶泡淡======
小明在剛滿六個月的時候,一直三四天高燒不退,也拉肚子………
老婆急了,打電話給醫生。
老婆說:「醫生!他還拉肚子怎麼辦?」
醫生說:「牛奶泡淡
老婆說:「泡蛋?那那那………是整顆?還是只要蛋黃就好,要不要剝
殼啊?」
醫生說:「是水量一樣,奶粉減半啦。」
老婆很不好意思的把電話掛了………
然後嗲嗲的跟我說:「老公,我是不是很丟臉啊?」
我只好跟他說:「不會啊如果是我,我會問是滷蛋還是茶葉蛋
======用心良苦======
以前住平房,和鄰居之間只隔了一道籬笆。
有一天,我發現我的狗在籬笆的下面用嘴拖著什麼東西,我怕它又找到
什麼不潔的東西吃,於是走過去看個究竟。
令我大吃一驚的是,那狗正在往我們這邊使勁地拽著一隻兔子,
我一眼從那兔子脖子上掛的牌子認出來那是鄰居家的小女孩養的。
她每天放學回來的第一件事就是跑到兔子的籠子跟前,把它放出來,跟
它玩。
「這下挫賽了!」我想著,很懊惱下午沒把狗拴好。
好在那小女孩還沒放學,而我又反應夠快,立刻想出了一個主意。
我費了九牛二虎之力從狗的口中奪過了那只已經是髒兮兮的兔子,很明
顯它是經過了一番掙扎才死的。
「可憐的兔子!」我想著,把它放到一隻水盆用洗髮水洗乾淨,又用梳
子把它的毛梳整齊,再用電吹風把它吹乾。
然後,一個箭步,翻過籬笆,來到沒人的鄰居家的院子
我把這死兔子放回籠子,力圖讓這一切看上去是那隻兔子是自然死亡。
很快,那小女孩被她爸爸從學校接回來了。
我躲在屋裡隔著窗簾看她的動靜………
她看上去跟平時沒什麼兩樣,只是好像有點心事似的,
慢慢走到那籠子面前。
「爸----!」她大喊起來。
「就是這時候!」我心裡著急,迅速從屋子裡出來,
衝到院子裡很關切地問發生了什麼事情。
像我這樣的好鄰居總是在這樣的時候這樣的出現,
因此他們一家對我的印象一直是很好的。
隔著籬笆,我看見父女倆都怔怔地盯著籠子,
然後,聽到我問,那做爸爸的回過頭來看了我一眼,
然後指著那個籠子說:
「你說是哪個變態會做這樣的事情?
居然………把我女兒昨天剛死掉的兔子又從它的墳裡挖出來!」
======不要難過======
話說一個講師,他就讀台大畢業後準備要出國深造。
由於他是家中最小的兒子小明,跟哥哥姐姐差了10多歲,年邁的爸媽非常捨
不得他出國,千叮嚀萬交代之後送他到機場,含淚地說:「唉!你這趟
念完書回來我們不知道還在不在………
他忍住眼框想掉下來的淚水,默默地走到機場,
因為第一次搭飛機出國,不小心就給他太早來,
要進去之前,媽媽還追上來,交給他一個用紅色帆布袋裝的大紙盒,告
訴他說:「我聽人家說國外的東西我們吃不慣,媽媽給你買了電鍋帶
去,你就可以自己煮點吃的………
說完又叮嚀了一番,才依依不捨的目送他上機。
(他心中的OS:媽我一個人去,幹嘛買個12人份大同電鍋啊?)
不過,因為行李都已經託運好了,這個電鍋又放不上上面的行李架,只
好抱在膝蓋上。
因為太早到,機上都沒人,他望向窗外灰濛濛的天空,飄著細雨想起爸
媽的話,忍不住紅了眼眶………默默地留下幾行淚。
不知何時,旁邊陸續有人上機,有個人在他旁邊的位置坐下,
於是他趕緊撇過頭望向窗外,以免人家看到他在流淚。
這時候………旁邊的阿伯瞄了他一下,轉過來,拍拍他的肩膀說:
「不要難過了啦……年輕人………
(指指他膝蓋上抱著的大同電鍋)………那裡面是你的誰啊?」

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0204======
某天………
小明:「怎麼辦,我上次偷打0204,帳單寄來,我會完蛋的!」
小華:「那怎麼辦?」
經過幾天………
小華:「電話帳單到底寄來了沒啊?」
小明說:「已經寄來了!」
小華:「那你有沒有被你爸打?」
小明幽幽的說:「結果是我爸被我媽打到住院了。」>

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呼叫警察=======
時間:2004年元月期間發生的事情
人物:小明老爹老媽與他們的朋友死黨們
地點:香港海關
事情是這樣子的
過年期間,小明老爹老媽與朋友們,一同到中國去自助旅行。
途中,經過香港海關而耽擱了一段時間。
海關人員對著小明老爹說:「呼叫警察!」
小明老爹不假思考,於是拿起行動電話,準備撥打電話呼叫警察。
但是,小明老爹並不知道香港的警察電話,是否與台灣一樣是110
於是小明老爹詢問對方,警察電話號碼幾號?
照道理來說,以上的程序都是正常的,也沒什麼異常。
但是,海關人員似乎抓狂了,一直重複這句話,並且唸唸有辭,像是中
邪那樣的急迫。「呼叫警察!」「呼叫警察啦!」
「快點!呼叫警察啦!」
小明老爹感覺到對方,似乎很急迫很危險的樣子,正在猜測,會不會有人
犯法了?
於是,小明老爹的朋友們見狀,很講義氣,拿出自己的手機,幫忙撥打電
話。
對方也不甘示弱,叫了好幾位都是他們的同事。
一起對著小明老爸那群人,直喊:「呼!」
我老爹那群人聽了之後,全體人員,都各自拿起自己的手機,打起行動
電話。
(請想像那樣子的畫面,何其壯觀呀!)
就這樣子折騰了好一段時間。
最後海關他們突然想到了,用手寫字給這群台灣人看。
小明老爹他們見了紙上面的字條後,全體人員就這樣子亂笑成一團。
字條上面寫的是:「護照檢查!




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