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2014年1月27日 星期一

新年快樂! 提供給您除夕及紅包的由來!也介紹您親屬家族稱謂表給您參考!









除夕的由來

除夕的原意有「舊歲到此夕而去」之意,呂氏春秋記載古人在新年的前一天,都會
擊鼓驅逐「疫病之鬼」,這就是除夕的由來。
(傳說故事)   
年獸是隻可怕的動物,牠都在歲末的時候出來吃來,所以全家
團聚吃頓豐盛的晚餐,等待死期,後來沒被年獸吃掉,而且發
現年獸怕紅色,所以以後都在家門口貼紅紙,避年獸,才演變
成過年的習俗。
  十二月三十或二十九是一年最後一天,俗稱過年,是一年
最重要的節日。在農耕的社會與作物的收穫有關,在殷墟甲骨
文上,「年」字亦可能解釋為「收穫」,說文解字中解釋為
「穀熟」,所以古代過年與今日原住民的豐年祭相似,表示一
年的結束並慶祝作物的豐收,神人同樂,另一方面,祭祀神
靈,感謝其護佑,並祈求來年好運。

國曆2014年1月30日 就是農曆的1229日 除夕夜,在外求學工
作的家人,紛紛回到家中吃團圓飯,也就是「年夜飯」,在年
夜飯的菜單上,可有許多流傳已久的意義在其中。
所謂「除夕」由來,其中「除」字代表「去」、「交替」的意
思,所以除夕夜人們皆要除舊佈新,將舊歲除去,換上來年的
新歲。在除夕重要的三件事是祭祀、吃團圓飯、和守歲。
而吃團圓飯,依照民間傳統習俗,菜單可是很講究的,通常有
餛飩、餃子、長麵、元宵等吃餛飩的意義在於,「餛飩」的
音近似於「渾囤」,意思是糧食滿囤。謠傳盤古開天闢地,結
束了混沌狀態,才有今日的宇宙四方,所以吃餛飩也有開初的
意義。


餃子是在除夕夜十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因為那時
是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。後來也有人將餃子別
稱為元寶,有招財進寶發大財的意義在其中。

長麵,大部份的人稱為長壽麵,在年夜飯上意義代表預祝壽長
百年。同樣有類似意義的「長年菜」,原本的是指長工長年工
作,後來逐漸被人們拿來作為吉祥的長命百歲菜,而且在吃長
年菜時,一定要一根從頭吃到尾,年壽才能夠長長久久。

當然,年夜菜中的一些基本菜色是不能少的,就如吃雞「起
家」、吃魚「年年有餘」、發粿「發財」、蘋果「平安」、年
柑「吉利」、韭菜「永久」。年糕有「年年高昇」意涵,而
「蘿蔔糕」由於其中有白菜頭的材料,因此又被稱為討「好彩
頭」的意義。
直到現在,由於經濟許可,不少飯店推出的年
夜飯大餐,已超越過往菜單,推出的菜色種類愈來愈多,賦予的吉祥意義也愈多。然而,在營養均衡甚至過剩的今日,其實,不必大吃大喝再增加自己身體的負擔,年夜飯只要吃得平安健康就是最大的福氣。

from 游會長的貼心小叮嚀: 新年快樂! 提供給您除夕及紅包的由來!也介紹您親屬家族稱謂表給您參考!

紅包的由來:
在過年都會向長輩會發送紅包給晚輩,而晚輩會順應著"恭喜發財新年好"討吉利,讓你置身於節慶歡喜的氣氛中。
由來其實也不可考了:
但可能是人們為了慶祝沒有被可怕的年獸吃掉,所以大年初一的早上逢人便說「恭喜!恭喜!」
也可能是人們為了慶祝沒有被壞心的燈猴陷害,差一點遭到玉皇大帝下令要四海龍王淹死人們,後來還多虧觀世音菩薩去玉皇大帝說明,才免除人類的一場浩劫,所以等大年初一時,人們見面都要互道「恭喜!」祝賀自己和親朋好友能夠逃過一劫。
而「恭喜發財」一語最早出現在外國人記載中國風俗的書中。
一八二六年,英國人威廉‧亨德來到廣州,在美國人辦的洋行做事。當時,每逢過年時,廣州一些靠辦洋務維生的中國人,絡繹不絕地到洋人的商館裏去拜年,雙手打拱作揖,口裏念著「恭喜發財,恭喜發財!」。往後,威廉‧亨德把在中國的所見所聞寫成《洋人在廣州》一書,書中便記敘了這一年節習俗,「恭喜發財」一語便隨之傳遍國內外。
順著「恭喜發財」的祝賀後,緊接著孩子們便喊「紅包拿來,紅包拿來!」中國人拿紅包,好像是年年都不可少的禮數,紅包表喜氣、吉祥起源自每逢新春佳節或辦喜事時,總要張燈結彩,貼上大紅對聯,點上大紅蠟燭,來個滿堂皆紅以示吉利。
早在遠古時,古人們先後曾用過黃色、黑色和白色代表喜慶,直到漢朝,漢高祖稱自己是「赤帝之子」,從那時起紅色便成了一般百姓崇尚的喜慶色,漢後中國各地對紅色表喜慶的愛好便沿襲至今。
實質上紅包裏所給的壓歲錢,也是從宮廷中衍變而來。
據《開元天寶遺事》記載:「唐玄宗天寶年間,立春日時宮廷嬪妃們結伴三五人以擲錢為戲。」給孩子的壓歲錢正是從這時開始,在當時稱為「洗兒錢」。《資治通鑑》記載:「楊貴妃生子,玄宗親往看之,喜賜貴妃洗兒金銀錢。」這才有長者給新生兒去邪賜福的洗兒錢,後來這個風俗流傳漸廣至民間成為一種習俗。而宮廷立春日的散錢和洗兒錢風俗混合在一起,演變至今便成了除夕夜吃年夜飯的重頭戲,便是長輩給孩子的「壓歲錢」或是成年人為討個喜氣供養父母或祝福彼此的「紅包」。
不論是壓歲錢或紅包,都是人世間互相交流的祝福儀式,錢數不在乎多寡,更重要的是家人朋友能團聚一起,平安健康的吃著年夜飯,喝著茶高談著彼此擁有的甜蜜回憶,那種幸福是人們用紅包都買不到的財富。
    

 自從畢業踏出社會之後,開始不斷面臨紅色炸彈的攻擊。包不夠,怕失禮;包太多,更怕荷包失血,金額的多寡拿捏,也是有眉眉角角的啊!很多新人最怕的是,赴宴者帶著一家大小去吃喜酒,包的數目卻很可能讓主辦者虧本;參加婚禮紅包要包多大是不少人頗為頭疼的一個問題。 
日前,臉書上有網友瑞桐整理出一份「2013台灣祝福新人訂婚禮金行情表」,不僅細分彼此之間交情、還依五星、四星飯店、大型場地餐廳、一般餐廳、辦桌等分類,甚至還細緻到各縣市的「紅包行情價」,非常貼心!
瑞桐表示,常被朋友問紅包到底要包多少才不會失禮或失血,乾脆根據自己出席大小婚禮的經驗,做成禮金市場行情表
行情來說:
中南部鄉鎮流水席都至少3000元起跳;中南部鄉鎮餐廳5000元起跳;中南部鄉鎮飯店6000元起跳;
中南部都市流水席都至少5000元起跳;中南部都市餐廳6000元起跳;中南部都市飯店8000元起跳;
北部鄉鎮流水席都至少5000元起跳;北部鄉鎮餐廳8000元起跳;北部鄉鎮飯店10000元起跳;
北部都市流水席都至少6000元起跳;北部都市餐廳10000元起跳;北部都市飯店12000元起跳。
中南部與台北的價碼約差1個等級。畢竟台北市區內地狹人稠,尤其房租貴,當然吃飯是貴許多!
 
 
如果有外縣市的朋友來參加婚禮,尤其是南部地區及花東到台北,我建議新人就不要太計較禮金,畢竟搭高鐵或飛機的交通錢可能都不只3600了且舟車勞頓!!
禮金的處理以前在簽到桌,都是人工抄寫名單和禮金數目;但現在越來越多人會自備手提電腦,貴賓到,直接輸入禮金和名單,當場建檔,讓收禮金變得更有效率,很符合E世代精神。
台灣人習慣遲到,中午12:00及晚上6:30開始的婚宴,通常都晚約1小時才開始,養成大家壞習慣都是晚開始?
晚到的壞處多,包括容易塞車、找不到停車位,也對主人不夠尊重,盡可能還是準時。此外,出席婚宴,衣著要得體,尤其到五星級飯店,應當更為慎重。
其實新人要寄喜帖時可以聲明準時開宴就不會有人準時到卻等許久的狀況發生!
 4」、「8」兩個數字,因為4有「死」的諧音,而單包8或18與離「別」同音對婚禮也不太吉利,但8800及8888與16800這樣包得夠又一路發討吉利的數字是可以接受的!同時盡量取整數切。勿包單數,單數是包白包用的。不過象徵天長地久的9999除外。常用數字可包1200、1600、2000、2200、2600、3000、3200、3600、6000、6600、10000、12000元…直到你覺得足夠表達心意為止。
當企業主老闆及醫生、律師、會計師、建築師、不動產估價師與竹科新貴和金融業主管級者收入較高者的長輩,包紅包給後進年輕人就不能太小氣.....不然可能會被覺得小氣鬼看不起!
訂婚及歸寧和滿月酒一起辦的,也要注意喜餅和彌月蛋糕油飯的行情。當伴郎伴娘急招待攝影司機,有收到紅包回禮時,要記得多加600-1000元湊成吉利數字包禮金,不然宴客主人虧本太多就不好。

回禮的一方,一定要包得比對方包給你的一樣多或超過,才稱得上得體。畢竟幾年前的餐廳婚宴桌錢都因為通膨漲價不少,包比較少也怪怪的。如果當年對方是攜伴有兩位以上參加,那建議你也是攜伴參加就不會覺得虧本。 

但如果是剛好新郎新娘曾經分別包紅包參加你婚宴的話(比如說班對或同事後來才在一起),那要記得把兩個人曾經包過的加起來回禮。 

不過有民眾認為,物價飛漲,紅包也跟著漲價,就算禮到人不到,包600元似乎也太少了,現在起碼都是1200元起跳。至於麻吉死黨攜家帶眷要包到1萬元,則太多了,又不是郭台銘,怎麼可能包得起這麼「厚」的紅包。 

但話說回來,紅包包多、包少還是得因個人經濟狀況而異,最重要的是誠摯祝福的心意。 
只要照著包,包你好做人
給你笑一下
冷笑話謎語集:

 水餃是公的還是母的?答案…..公的,因為水餃有包皮

 哪種動物最容易跌倒?答案…..狐狸, 因為狐狸最狡猾(腳滑)

 颱風天要帶多少錢才能出門?答案…..四千萬, 因為颱風天沒四千萬別出門(沒事千萬別出門)

 有一隻狼來到北極,不小心掉到冰海中,被撈起來時變成了什麼?答案…..檳榔

  一隻小貓被一群野狗追殺到死巷時,小貓忽然轉身對這群野狗說了七個字,只見那群野狗嚇的落荒而逃,你知道那七個字嗎?答案…..霹靂-霹靂-霹靂貓

 池塘裡有五隻魚忍者對那五隻魚分別射出五隻飛鏢請問忍者射到了幾隻
答案…..兩隻,因為三隻魚閃鏢(三支雨傘標)

 怎麼讓珍珠奶茶變大杯的?答案…..唸大悲咒

 有四個人分別叫帥酷哥酷酷哥帥帥哥、酷帥哥、請問誰的老婆最容易生病?答案…..酷酷哥因為他的老婆叫酷酷嫂

 超人保護地球,那誰保護城市?答案…..螢幕,因為螢幕保護"程式"

 普通貓的叫聲應該為~~喵,那麼山上的貓叫聲應該為何呢?答案…..喵的啦~~~

 怎樣使麻雀安靜下來?答案…..壓牠一下 (鴉雀無聲 = 壓雀無聲)

 請問獅子、老虎、班馬,他們三個誰最愛亂買東西?答案…..班馬,因為牠是"黑白馬"嘛(台語)

 一隻貓坐在玻璃前看窗外景物,窗外景物有公園、大廈、馬路,那一物件與貓最接近?答案…..玻璃

 有一把隱形的劍,是什麼劍? 答案…..看不見(劍)

 豬可以分成那幾種? 答案…..CD,VCD,DVD,LD,MD

 為什麼大多數的人都不喜歡過32歲的生日?沒有人會在蛋糕上插上三長兩短
  拿破崙指揮作戰時,高喊“衝啊!”為何所有士兵卻是動也不動?拿破崙說的是中文士兵怎麼聽得懂
  一隻母豬帶著10隻小豬過河,背叼 3隻 ,過河後一算,還是10隻小豬,為什麼?母豬不會算數
  小王開醫院,生意一直不是很如意,一天他的醫院突然車水馬龍排了一大堆人,為什麼?因為他在醫院門口貼了今日住院3折
  住在台灣鄉下的老童,每早都有公雞叫起床,現在到了美國兒子家,無論公雞如何叫,老童都醒來,為什麼?
  政府在去年的中秋節提倡“不要讓嫦娥笑我們髒”,今年卻沒有,為什麼?因為嫦娥去年就笑死了
  小明去參加講笑話比賽,一路上小明一直用冰塊敷嘴巴,為什麼?怕笑話到時候不新鮮
  當女朋友跟你要天上的星星時,你該怎麼辦?先給他一拳再問他要不要月亮
  四月一日是屬於誰的節日?你的
  為什麼夏天才有颱風?因為他要冬眠
  為什麼閃電總是比雷快?因為雷公說女士優先
  小寶的媽,看了奶粉廣告後,去買了加拿大的無污染奶粉,結果小寶吃了,還是拉肚子,為什麼?
  有個病人到醫院去做檢查,結果醫生告訴病人說你要看開一點,請問這個病人得了什麼病?鬥雞眼
  為什麼劉小姐堅持結婚以後不冠夫姓?因為他未婚夫姓夏
  有一種東西,買的人知道,賣的人也知道,就只有用的人不知道,請問究竟是什麼東西?棺材
  位即將被槍決的犯人,他的最大願望是什麼?穿上防彈衣
  狼和人生下來的小孩是狼人,那鬼和人生下來的小孩叫什麼?不是人
  什麼樣的桶子永遠裝不滿?馬桶
  寡婦死兒子誰最不幸?死去的丈夫
  地震的時候,在什麼地方最安全?飛機上
  劉德華被一個從三千公尺高的東西砸到頭,卻沒有受傷,為什麼? 因為那是雨
  假如因果輪迴是真的,那麼袋鼠的前世是什麼?僵屍
  一個斷了右手的球員,為什麼還能一邊喝飲料一邊玩球?他在玩足球
  法王路易十四被砍頭後他的兒子做了什麼?孤兒
  為什麼要燒紙錢給死人?搞地下投資
  長頸鹿的脖子為什麼那麼長?上吊不成功
  世界上哪一地區的海不產魚?辭海(字典)
  什麼東西長了毛之後就表示成熟了? 玉蜀黍足球
  法王路易十四被砍頭後他的兒子做了什麼?孤兒
  什麼叫緩兵之計?下次在告訴你
  今年聖誕夜,聖誕老人第一件放進襪子裡的是什麼東西?他的腳
  用什麼方法,立刻可以找到遺失的圖釘?赤腳
  為什麼碥蝠會經常倒吊著?   胃下垂
  什麼路不能走?網路
  想在台灣從政,除了台語、國語還要會哪一種語言? 肢體語言
  被人家放了鴿子還很高興的是誰? 鴿子
  左眼跳財,右眼跳災。如果左右眼皮一起跳呢?破錢消災
  什麼球不能踢?鉛球
  聖女貞德是哪一國人?天國
  打什麼東西,不必花力氣?打瞌睡
  白雪公主跟包公結婚,生下來的小孩叫什麼名字?灰姑娘
  阿忠在外島站衛兵時,明明看到水鬼上岸了,為什麼他卻睜一隻眼閉一隻眼?他正在瞄準
  小王開著空計程車出門,為什麼一路上都沒有人向他招手租車?他開高速公路
農業社會的過年是一段很長的時間,俗稱「入年關」大致上從十二月廿四日開始至正月初五。

送神(農曆十二月廿四日)
原來這天所送的是地界眾神,所準備祭品較豐富,有茶果牲禮,後來俗傳送「灶君」,因此人們準備甜點,一早將司管人間的灶神送回天上,向玉皇大帝報告各家各戶的善惡,等到初四才接神。為了能多放幾天沒「神」監視的日子,通常「送神早,接神遲」而且希望駐在家裡的神能多說幾句好話,所以都用甜料(以麥芽糖、湯圓甜為祭品)「吃甜甜,說好話」來祭拜,並在神像兩旁貼「好話傳上天,壞話丟一邊」
。送神之後就準備過年,所以有「廿四送神,廿五挽面」,接著廿六日就舉行大掃除,俗稱「拂塵」,將家內刷洗一新,意味著除去舊年的一切晦氣。此時各種服務業,像:理髮、美容、計程車等,都會開始增家服務費(漲價),一般民眾也會同意隨俗多給一些錢,因為這些人終年辛勞,可沒有年終獎金啊!近年來消費意識投頭,通常只在除夕前二、三天才准許有「加價」的行為。送神之後也開始賣春聯和過年可用的吉祥裝飾品,時代越進步,飾品也多以塑膠為多,不過「花市」的各式各樣應景的「金棗樹」、「金桔樹」等也都粉墨登場,準備到各家增添喜氣。




大掃除
俗語說除舊布新,舊有的一年不管過得開不開心,透過大掃除將環境與自己的心情大掃除一番,迎接新的一年到來,營造新的氣象,讓新的一年好上加好。



辦年貨
包括吃的、喝的、穿的、用的一應俱全,因為農業社會常常都是初五以後才開張營業,所以要儲存較多的食物,大過年的才不會食物匱乏;而近年來,工商業發達,大家過年的氣氛較淡,大年初一超級市場就開張營業,所以就不必準備許多食物,而且加上營養觀念的開放,食物新鮮才能吃得營養又健康。


蒸糕(吹粿)
通常十二月廿五日、廿六日開始蒸年糕,傳統口味有甜、鹹,有以下幾種:
甜粿(甜年糕)
甜的年糕一定要有,因為「吃甜甜,好過年」。甜粿是用糯米做的,吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。
菜頭粿(蘿蔔糕)
蘿蔔糕就是菜頭粿,因為「菜頭粿,好彩頭」,而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜,最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。
發粿(糕)
因為它的形狀像一朵花,而且發糕有「發財」的意思,因此有「發粿發財」一說,發糕以前會加紅朱膏(紅色色素)是為了和春節的紅春聯的紅相互輝映討吉利,但是現在人為了不吃太多色素,大都不使用色素了!
芋粿、包仔粿
芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點,具有「護(芋)護(芋)孫」的意思;而包仔粿則有「鹹的包金,甜的包銀」的吉祥意義,它也是糯米的製品。



貼春聯春聯相傳是由桃符演變而來,而桃符則是用桃木板在上面畫上門神圖案,後來則用紙畫門神,也有貼上吉祥圖案的年畫。年畫通常在大陸較盛行,較負盛名的是楊柳青年畫。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術,家家戶戶在門楣上貼各種適合自家的春聯,從春聯可以看出主人是經商、務農或書香門第等,如:
「天增歲月人增壽,春滿乾坤福滿門」
「一元復始,萬象更新」
「三羊開泰,五福臨門」
「門對千竿竹,家藏萬卷書」
「忠厚傳家久,詩書繼世長」
「春風春雨春常在,宜室宜家宜放懷」
除了長長的春聯,小型紅紙條寫著各各樣的吉祥話,也貼滿家裡各個角落,因位置不同內容也各異如下。
 神桌--「春」、「福」
 大門--「大家恭喜」、「恭喜發財」、「招財進寶」、
 米缸--「滿」、「五穀豐收」
 廚房--「山珍海味」
 豬圈、雞舍--「六畜興旺」
 商店--「日日見財」、「財源廣進」

拜天公
除夕當天一早,備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝,感謝一年來庇佑,祈禱來年順利、平安。

辭歲
除夕當日午後,各家張燈結綵,每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明,供品中一定會有發粿和年糕,表示年年高、步步高,事業發達。還有飯上插春花,稱為「春飯」,春和「剩」諧音,表示「富裕」,另外加一碗「長年菜」,這些供品都有吉祥的意義。通常對除夕當天下午祭祀吉祥的意義。通常對除夕當天下午祭祀祖先的儀式稱做「辭年」或「辭 」。
歲除夕祭祖是民間大祭,有宗祠的要開宗祠。祭祀前的門聯、門神、桃符均已煥然一新,並要點大紅色蠟燭,全家按長幼順序拈香。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並求來年多福。

圍爐:年夜飯
祭祀神靈之後,一家大小圍坐一桌吃年夜飯,俗稱「圍爐」。古人席地而坐,圍著爐子吃飯,有桌子之後,將爐子放在桌下,不忘古人圍爐的習俗,並在爐的四周攤舖制錢,象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義,如菜頭取意好彩頭,長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第,魚取意年年有餘,吃的時候越慢越好,取意長久,菜中唯獨魚不能吃完,要留下才有剩餘。

壓歲錢
圍爐之後,長輩分壓歲錢,將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個( 取其長命百歲 )作為壓歲錢,現在則以紅紙包紙錢,俗稱「紅包」。

守歲
就是「守長壽歲」,分過壓歲錢後,一家人圍坐爐邊,歡談達旦,稱做守歲。民間認為守歲具有為父母祈壽的效用,替父母守住長壽,祈求閤家平安,是孝道的表現。守歲到午夜十二時後,大 家放爆,竹迎接新年。

長年菜
長年菜又稱長命百歲菜,嘉義以北地區長年菜是「芥菜」,而台南、高雄、屏東地區的長年菜則為「帶根的菠菜」,烹煮時不可切斷,才能長命百歲,吃的時後必須一根根從頭吃到尾,才能讓年壽長長久久。

放煙火、鞭炮
由傳統而來的習俗,傳說古時是用來驅趕年獸的方法,驅趕年獸之餘放煙火、鞭炮也有歡樂喜慶之感,逐漸變成過年期間的應景活動。

走春;行春
走春也就是拜年,通常由輩分低的向長輩拜年,從前社會比較傳統,在家中向長輩拜完年後,接著要到多處拜年,包括親戚、上司、生意夥伴等,準備的手信則是甚為講究。另外臨里街坊間見面也會互道恭喜發財,增添喜氣,這便是走春或行春。一般習俗上晚輩向長輩拜年,長輩會發給紅包,過初十才不需再發給紅包。而拜年活動最常見為打麻將、打牌等,以求發個小小的新年財,近年來有些人會藉難得的長假過年期間出國旅遊以「避年」,此外,拜年活動也漸簡化成手機、電話與簡訊拜年。

過年期間不打掃
傳統習俗過年前全家會來個大掃除,但過年期間則不可掃地,以避免把財神爺趕跑,另外,垃圾也不能丟掉,必需等到過完年才一次的清掃,掃地時要注意要從外往裡面掃,象徵將金銀財寶掃進來。

整個過年期間(大年初一~初五) 

大年初五以前忌倒污水、灑水、掃地、倒垃圾或將水往外潑,傳統認為每戶家中都藏有福氣財運,灑水、掃地與倒垃圾會將財神爺趕跑與掃走財富與好運,另外,垃圾也不能丟掉,必需等到初五隔開日才可進行一次的清掃,掃地時要注意要從外往裡面掃,象徵將金銀財寶掃進來。

忌殺生、忌打罵小孩、忌生氣罵人與人爭執、忌向人討債,新的一年有好的開始才會旺一整年。

儘量不要打針、開刀、看病,以祈求新的一年身體健康。

吃長年菜不可切斷,才可長命百歲。

忌說不吉利的話語,會讓今年一整年不吉利。

忌動刀剪針線,所以過年期間所需烹調的食材宜年三十就切好準備妥當。

忌跟還未起床的人拜年,會讓對方一整年都疾病纏身。

嫁出的女兒宜初二、三回娘家,不可於大年初一、四、五這幾天回娘家,會導致娘家家運衰敗。

大年初一到初五忌吃魚頭、魚尾,魚為年菜必備菜餚,留下魚頭魚尾不吃象徵「有餘」,來年慶有餘。

大年初一到初五忌被他人自口袋掏取物件。

大年初五,傳統習俗上初一到初四,垃圾為「財氣」,但到初五隔開日以後,垃圾反為「窮氣」,因此初五要將過年期間所有的垃圾清倒乾淨,謂之送窮出門,可帶來好運與財運。

過年期間忌將衣服曝曬於戶外。

忌用白色物品,例如年糕用的糖不用白糖而用紅糖。

忌煎粿,萬一不小心將年粿煎焦掉,焦台語與「赤」同音,不祥由赤貧之意。
大年初一

大年初一忌打破碗、鏡子等玻璃、陶瓷器物品,以防破財破運,若真不小心打破了補救方式就是用紅紙包起來,先放置在神桌上,默唸「歲歲平安」吉祥話語,等待破五日再丟棄。

大年初一早上忌洗澡、洗頭、洗衣物,才不會將財富與財運洗掉。

大年初一忌叫他人姓名催人起床,這樣會讓對方整年都被人催促做事。

大年初一早上忌吃稀飯、忌吃葷食與忌吃藥,古時後窮人才會吃不起飯而吃稀飯,若於大年初一吃稀飯會導致一整年的貧窮,另外大年初一忌殺生,所以也不適宜吃葷食,因而台語有句俗諺「初一早吃菜恰贏吃一年齋」,初一也儘量不要吃藥,除非重病外,健康的人不適宜在這一天吃補藥。

大年初一不煮新飯,要吃除夕留下的過年飯。寓意去年的東西吃不完,到今年還有剩餘。

大年初一忌睡午覺,依古訓「禁晝寢」勸人不要懶散,若於大年初一睡午覺會影響事業運。

大年初一、二忌洗衣,傳說者兩天是水神生日,因此忌洗衣。
大年初二

大年初二,女兒回娘家忌回門禮為單,由於傳統上認為單數不吉利,女婿帶回娘家的禮物必需成雙。

大年初一、二忌洗衣,傳說者兩天是水神生日,因此忌洗衣。
大年初三

大年初三老鼠娶親忌點燈。

大年初三赤狗日忌拜年,赤狗為熛怒之神,遇之不祥,因此不宜外出也不宜拜年
大年初四

忌出遠門,這一天是民間習俗接神日,迎接眾神明、灶王爺與家神回來守護家人,灶王爺會點名,所以不宜外出。
大年初五

一定要將過年期間所製造的垃圾清掃乾淨,謂之「送窮」,否則會帶來窮困。
大年初七

大年初七,為七煞日,諸事不宜尤其是出遠門。
大年初九

大年初九為天公生,為玉皇上帝聖誕,忌曬衣服,也不能挑肥糞。
祭拜必備供品
祭祀時,信眾皆準備各式供品來祭拜或「許願」,做為表達其虔誠敬獻神祇的心意,同時也期望神祇能體會信眾的誠心,而賜予所祈求的願望得以實現;一旦願望實現,信眾也會根據先前對神祇許願時所說的答謝內容,如實準備相關的供品或物品前來「還願」,這種準備供品祭拜神祇的行為,隱含著傳統「報謝」的原則。

民間於祭拜活動中所準備的供品相當多元,除少數外來的食品如蕃茄、蕃石榴。凡是一般生活中常見的食物多可做為供品。在此僅以幾項較為普遍的供品與年節必備的應景供品加以介紹,並表列如下:
菜餚
名稱內容用途
菜飯
(五味碗)
即家常菜餚:
 祭祖時,以切盤的豬肉、雞、鴨、魚等,加上烹煮的菜餚,合成十道或十二道,再供上主食米飯或麵條。
 祭鬼時:較不講究,用白米飯、幾碗菜餚、水酒即可。
用於祭祀祖先、孤魂野鬼(好兄弟)
菜碗即乾料或素菜,如香菇、金針、豆皮、木耳、紅豆、黃豆、花生、海帶、豆干、蘑菇、芋頭、麵筋、素雞等。
可備六道(即六齋)、十二道、二十四道、三十六道。
用於祭祀佛教神佛, 如釋迦牟尼佛、觀世音菩薩、彌勒佛;或道教玉皇大帝、三官大帝時之頂桌。
春飯前一晚煮的乾飯,稱「隔年飯」,或「春飯」。「春」字和「剩」字閩南語發音相同,即表示有餘糧之意。
所謂「年飯」就是「春飯」,在飯上會插上春花
,在年初五後撤去。
長年菜整株菠菜,在初一當夜,用清水煮熟即可,又名「隔年菜」。不去頭,取意「有頭有尾」;
不加細切,取意「綿綿不斷」。
牲禮
名稱內容用途
五牲全豬或豬頭尾 (用豬頭需附豬尾,象徵全豬)、雞、鴨、魚、蝦(可用豬肚、豬肝)
五牲的擺法:豬擺中間為「中牲」,雞鴨擺兩側為「邊牲」,魚蝦擺後面為「下牲」或「後牲」。
主要用於拜玉皇大帝、三官大帝等尊貴神明時的下桌供品;或用於婚喪祭典、還願……等,陰曆七月普渡用品。
四牲一大條豬肉、全雞、全鴨 (或鴨蛋一味海鮮
(如蝦、蟳、蝦捲、乾魷魚。)四牲的擺法:豬肉、雞居中間,鴨和海鮮擺兩側。
可用於喜慶、歲時祭祝或神誕。
因「四」為偶數,故喪事忌諱用四牲;
又「四」在民間視同為「死」,故一般少用。
三牲五牲中任選三種,通常為豬肉、全雞、全鴨 (或魚),此即大三牲。
三牲的擺法:面對神明,豬肉為中牲,左雞、右魚。
用於祭拜一般神明,如媽祖、王爺、土地公等神誕及迎年過節祭祀祖先;或是新墓完工謝后土時。
小三牲一小片豬肉、雞蛋、魚;或豬肉、麵干、豆干。用於消災厄、謝外方 (指遊方亡魂)、犒將、祭相公爺、喪禮路祭。
粿(糕餅)
名稱內容用途
鼠麴又稱鼠殼粿,糯米粿皮摻有鼠麴草,呈墨綠色或黑褐色;
內包碎豬肉、蝦米、蘿蔔絲乾等。
祭祖、掃墓、中元普渡。
圈仔粿又稱紅牽,類似紅龜粿,餡為甜綠豆;粿面印有古錢連貫紋路。用於拜天公、拜三官大帝(上元中元下元)。
桃形粿外表呈桃花狀的粿。用於小兒做四月日時,分贈親友。
壽桃麵粉為皮,紅豆沙為餡,製成桃狀,外皮染成紅色。用於壽辰、神誕。
發粿以在來米粿糰製作而成。過年祭祝、祭神、祀祖、安神位等,
表示發達、發展之意。
菜頭粿在來米漿和煮爛的蘿蔔絲、蝦米、香茹等製成。過年其他年節祭祀用。
菜頭諧音「彩頭」取好彩頭。
甜粿糯米粿粉糰中加上砂糖,造型多大而圓。用於過年祭祀、神誕及喜慶。
芋粿以芋頭和在來米合製合成。用於中元普渡、或其他年節祀神。
丁仔粿純糯米搓揉成小長條形,外表染紅,狀似男性生殖器。用於清明祭祖。
龜粿製作成烏龜形狀,依材料不同製作而成。用於元宵乞龜、神誕祝壽乞龜。
看牲紅片糕、糯米,加上染料搓揉製成各種樣式的珍異獸、山珍海味等。用於普渡、建醮時觀賞用。
米、麵食、餅
名稱內容用途
春捲以薄麵皮包裹著胡蘿蔔絲、豆芽菜、豆干絲、肉絲、香菜、花生粉用於尾牙。
粽子以竹葉包裹糯米飯,飯內包肉片、香菇、蝦米、鹹蛋黃、栗子等。用於端午、上樑。
月餅以厚麵粉皮,內包著各式餡料,如紅豆沙、綠豆沙、棗泥、蛋黃等製成的糕餅。用於中秋節。
甜點
名稱內容用途
湯圓以糯米糰搓揉製作。需紅色九個、白色三個各三碗。用於上元節、七娘媽生、半年節、冬至
雞母
狗仔
以糯米糰加上各染料搓揉製成各種可愛動物。用於冬至時
水果
名稱內容用途
五果各種天然水果,如鳳梨、香蕉、蘋果、甘蔗、柑橘、芒果、龍眼、香瓜、 哈密瓜、柚子等。
用當季水果祭祀神叫四果,任選五樣為「五果」。
祭神、拜祖先忌用蕃石榴、蕃茄、釋迦、李子......等水果
「柑」
「橘」是春節不可或缺的祭品之一,「柑」和「甘」字同音,「橘」和「吉」字同音,都是取「吉利」之意。
招你來
高昇
共五種,分別是香蕉、李子、梨子、糕餅、杏仁糖或杏仁餅。這是迎神日不可缺之供品,祈祝工作順利、步步高昇
招你
來呷旺
共五種,分別是香蕉、李子、梨子、甘蔗、鳳梨。這是迎神日不可缺之供品,祈祝帶來好運氣。
 供品的禁忌
 忌用牛肉、狗肉祀神。 忌用鰻魚、鱔魚祀神。 忌用食用過的食物祀神。 忌用苦瓜、冬瓜祀神。 忌用蕃石榴(即芭樂)及蕃茄類等水果祀神。因為這兩種水果都有種籽,人體吃完後會排洩出來,只要種籽會排洩出來的水果都不
     可祭祀。
 不用「空心」的水果祭祀。 忌用單碗祀神。人們對於凶喪事有重單忌雙的心理剛好與喜慶事重雙忌單相反。由於祀神屬喜慶事,行事上理當雙忌單,因此祀
     神時可用六碗、八碗、十碗、十二碗、十四碗不等,卻忌用七碗、九碗、 十一碗、十三碗等。



過年期間的禁忌(大年初一~初九)
春聯的由來

每逢過年,家家戶戶都貼春聯,為什麼呢?
春聯最早是由避邪的桃符演變而來的。相傳古代有一兇暴甚於鬼的人叫后羿,被桃枝打死,人們就相信在門楣上懸掛桃枝可以驅鬼;後來又盛傳山林裡住著「神荼」、「鬱壘」兩位神仙專門吃鬼怪,人們就把桃枝刻成這兩個神的模樣懸掛在門上,期能永久平安,這就是所謂的桃符。
後來桃符漸漸簡化,以方形紅紙畫個桃形,再寫上神荼、鬱壘的名字代替。到唐朝以後,又在這紅紙寫些吉祥話,再修飾對仗,慢慢就形成今天的春聯。
從早期的避邪求平安,到文人述志展文才,春聯一直是社會的縮影與人文現象的表徵,是創作者與所有人的心理投射與職業生活的顯象。因此,瀏覽一地的春聯,就是了解民情的捷徑。




春聯的正確貼法
通常春聯有兩幅直聯,每幅的最後一個字有平、上、去、入等聲韻,正確的貼法是:
平聲(國字注音第一、二聲)在左邊,
上聲、去聲(國字注音第三、四聲)及入聲字在右邊。
其中入聲字的判別方法是用台語發音,音短促而重者即是。所以如果兩幅的最後一字都是第一、二聲,就必須用台語唸看看是否為入聲字哦!下面舉幾個例子:
天增歲月人增壽(右)
春滿乾坤福滿堂(左)
生意興隆通四海(右)
財源茂盛達三江(左)
源運昌隆增百福(右)
富業振興獲千祥(左)
爆竹聲中辭舊歲(右)
梅花香裡報新春(左)
天賜平安福祿壽(右)
地生金玉富貴春(左)
十二生肖蛇年開運顏色




接財神、開市吉日祭品參考:
熱的葷或素食的三牲、新鮮時果五種、熱發糕三個、餅乾一堆、糖果一堆、熱茶三盞、酒三碗、金紙(依各人舊俗數量)、香適量、燭一對、鞭炮一長串、大桌子、紅色桌圍、鮮花若干、花瓶一對、香爐一個、疏文二份…等、紅包 (拜完發給員工) 
吉時內要燃放鞭炮,燃放後的鞭炮屑,建議由屋外向內打掃,並用紅色錦囊包裹,請另外擇吉日,高掛在公司行號屋內的財官吉方位,或是董事長與CEO的吉方位。
本身建議正常營業的公司行號,要取用中午12點以前的陽時開市(工),至於特殊的八大行業就必需要用下午的陰時開市(工)較優啦~
依古傳統,一般陰曆正月初一到初五是「假節」,要等初五「隔開」才會從事商業活動。但是像便利商店或加油站,都是365天不打洋休息,此則可以利用正月初一的卯時,舉行開市(或開工)儀式,此方式乃符合自舊清代末年民間開始流傳的「連市」風俗 (凡于正月初一或初二日即有開市或開工的習俗即稱之為「連市」),故百無禁忌囉。
建議:開市吉時以拜拜時第一次插香入爐為準,一般開工或開市建議不要超過中午。
備註:十二時辰的時間對照
子 23 : 00 至 01 : 00               丑 01 : 00 至 03 : 00
寅 03 : 00 至 05 : 00               卯 05 : 00 至 07 : 00
辰 07 : 00 至 09 : 00               巳 09 : 00 至 11 : 00
午 11 : 00 至 13 : 00               未 13 : 00 至 15 : 00
申 15 : 00 至 17 : 00               酉 17 : 00 至 19 : 00
戌 19 : 00 至 21 : 00               亥 21 : 00 至 23 : 00
  
農曆正月初六 (國曆:二月六日星期一) 迎財神日
辰時 (上午7 : 00 ~ 上午9 : 00) 
巳時 (上午9 : 00 ~ 上午11 : 00) 
申時 (下午3 : 00 ~ 下午5 : 00) 夜間開店者可擇用
負責人或主要營運人肖馬不宜(吉方正南)
農曆正月初九 (國曆:二月九日星期四) 玉皇大帝生日俗稱(天公生)是普天同慶的好日子
巳時 (上午9 : 00 ~ 上午11 : 00) 
未時 (下午1 : 00 ~ 下午3 : 00) 
負責人或主要營運人肖雞不宜(吉方東南)
農曆正月十三(國曆:二月十三日星期一) 不急著開市開工的單位可選此日
巳時 (上午9 : 00 ~ 上午11 : 00) 
負責人或主要營運人肖鼠不宜(吉方正北)

親屬家族稱謂表
直系親屬稱謂

姻親親屬稱謂-丈夫稱妻子家族
姻親親屬稱謂-妻子稱丈夫家族
民法親等表



血親與姻親的定義
血親
「血親」,是指和自己有相同血源的親屬。
又可分為「直系血親」和「旁系血親」,根據民法的規定,他們的意義分別是:
直系血親
民法第九百六十七條第一項:
「稱直系血親者,為己身所從出,或從幾身所出之血親。」
例如父母、曾父母、外祖父母、子女、孫子女、外孫子女等等都是。
旁系血親
同一條第二項:
「稱旁系血親者,為非直系血親,而與己身出於同源之血親。」
例如兄弟姊妹、堂兄弟姊妹、表兄弟姊妹、伯叔父、姑母、姨母、舅父等都是。
姻親
因婚姻媒介所發生之親屬關係為「姻親」。
第九百六十九條:「稱姻親者,謂血親的配偶、配偶的血親、及配偶的血親的配偶。」
根據以上的規定,姻親是指血親的配偶、配偶的血親和配偶的血親的配偶這三種人,卻不包含血親之配偶之血親。
血親之配偶
自己與其有血親關係人之配偶,不論該血親為直系或旁系血親,均成立姻親。
如繼父、兒媳、女婿(直系血親之配偶);兄嫂、舅母、外甥媳(旁系血親之配偶)。
配偶之血親
自己與其配偶之血親成立姻親,不論該血親為直系或旁系。
如岳父母、翁姑、妻前夫之子女(配偶之直系血親);妻弟、妻之姨或舅、妻之侄或甥(配偶之旁系血親)。
血親之配偶或配偶之血親乃為一體兩面,甲與乙有姻親關係時,甲如為乙之血親配偶乙必為甲之配偶之血親。
配偶之血親之配偶
自己與其配偶之血親成婚之人亦成立姻親關係,不問該血親為直系或旁系。
如己妻之繼父或繼母(直系血親關係)己妻之兄弟或己妻之姑姨之夫(旁系血親關係)。
此姻親概念相當擴大外國之法中甚少承認其為姻親。
親等的計算方式
關於親等的計算法,又可分為血親的親等計算和姻親的親等計算。
血親之親等計算
民法第九百六十八條:「血親親等之計算,直系血親,從己身上下數,以一世為一親等。
旁系血親,從己身數至同源之直系血親,在由同源之直系血親,數至與之計算親等之血親,以其總世數為親等之數。」
即是由自己往上算,算到與要計算的人共同祖先處,在往下算到那人,兩者加起來便是。
例如同一個祖父的表哥與自己的親等,是先從自己往上算到祖父,共兩親等,在由祖父往下算,算到表哥,也是兩親等,加起來共四親等,於是自己和表哥之間就是四親等的血親。
姻親之親等計算
民法第九百七十條:「姻親之親系及親等之計算如左:
血親之配偶,從其配偶之親系及親等。
配偶之血親,從其與配偶之親系及親等。
配偶之血親之配偶,從其配偶之親系及親等。」
姻親乃基於婚姻之媒介而發生親屬關係,故無論血親之配偶、配偶之血親或配偶之血親之配偶,均有一方或雙方之血親關係之連繫,從而計算該血親之親等後,基於夫妻立於同等地位,將該血親之親等移為姻親之親等。
血親之配偶,從其配偶之親系及親等
例1:
己與父之繼母為直系姻親二親等,因為己與祖父為直系血親二親等,而父之繼母為祖父之配偶,故祖父配偶之親系與親等,從祖父之親系與親等。
例2:
己與堂伯母為旁系五親等,因己與堂伯父以曾祖父為其同源始祖,而二之間為旁系血親五親等。
堂伯母之親系與親等從堂伯父之親系與親等。
配偶之血親,從其與配偶之親系及親等
例1:
己之妻父為直系血親一親等,因妻與其父為直系且親一親等。
例2:
己與妻之叔父為旁系血親三親等,因妻與其叔父為旁系血親三親等。
配偶之血親之配偶,從其配偶之親系及親等
例1:
己與妻之舅母關係,因妻與其舅為旁系血親三親等,而己從妻,妻之舅母從妻之舅父,故己與妻之舅母為旁系姻親三親等。親屬家族稱謂表與民法親等表
旁系親屬稱謂








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