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2015年10月1日 星期四

健康靠自己,提供您專家對防癌的最新研究報告,及介紹各種防癌食物及蔬果,希望對您有真實的幫助與了解學習,感恩!


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癌症疫苗 一分鐘看懂:「醣分子」


翁啟惠
癌症治療性疫苗,一次對抗16種癌症不是夢。中研院院長翁啟惠研發癌症疫苗,其中最重要的關鍵就是「醣分子」,在生物領域中,核酸、蛋白質和醣類並稱為重要的三大分子,人體有九成以上的蛋白質都會被醣化,甚至有許多天然小分子都有醣化現象,過去一直成謎,翁啟惠投入畢生的心血,終於開創一個新的化學領域,也改變大家對醣分子的認識。
以上看不太懂?沒關係,現在帶你一分鐘看懂「醣分子」
本文摘自《醫界九大權威:癌症真的能預防》一書,

主題:中央研究院專利技術F3,癌症病人的新希望

過去在古老的中國,都以傳說中的保健聖品;靈芝、人蔘、冬蟲夏草對重症病人非常有幫 助,近來醫學研究也發佈過金針菇、舞菇、香菇、柳松菇、巴西蘑菇對癌症病人有很大的 幫助,更知道原因在於『高分子多醣體』。現在有更清楚的研究報告,還是國家中央研究 院的專利產品『靈芝萃取物F3』。 中央研究院經過多年的研究,終於發現『靈芝萃取物F3』,只要經二年的動物實驗,三 年的人體實驗就能以抗癌藥品問世!F3確實能『活化免疫細胞』 1.會促進『樹突細胞』的成熟。 2.促進免疫細胞中的『巨噬細胞』的增生與活性。 3.促進免疫細胞中的『自然殺手細胞』的增生與活性。 4.活化免疫細胞,如『B 細胞』、巨嗜細胞及樹突細胞。 5.刺激臍帶血中的『幹細胞群』進而有調節體內免疫系統的功能。 免疫細胞: 包括淋巴細胞、巨噬細胞、單核細胞、粒細胞、肥大細胞、輔佐細胞等,淋 巴細胞除 T細胞和 B細胞外,還有殺手(NK)細胞及殺傷細胞(K)細胞。 殺手細胞:存在免疫系統中之免疫細胞,不需抗體存在,也不需經抗原即可殺傷病毒感 染的細菌,在體內的分佈較廣,也有人認為它是免疫監視功能的重要執行者。 巨噬細胞:為大多來自血液中的單核細胞,吞噬能力很強,能攝取並處理抗原,抗原信 息傳遞給免疫細胞參予特異性免疫反應。 免疫細胞對我們身體多麼的重要,我們常常聽到醫生說病人的免疫系統不好、化療會造 成免疫系統低下、白血球太低....要如何提升免疫系統,過去只是建議癌症病人多吃高 蛋白、高熱量的食物,飲食上多吃抗癌食品靈芝、巴西蘑菇、冬蟲夏草....,對於提升 免以系統,都是以食物為主,主要由於免疫系統過於複雜。

【殺手細胞】

免疫系統作用程序,通常是先由細胞發動自主性的免疫反應,如果事情過於「大條」無 法擺平,那麼就只好發動體液性免疫反應,派出 B細胞釋放出免疫球蛋白、抗體甚至是 補體(Complement)來個絕地大反攻。 是的,身體的免疫系統是由「B淋巴細胞」與「T淋巴細胞」所組成,就像捍衛我們健康 的左右護法。B淋巴細胞簡稱B細胞,是源自於骨髓細胞, T淋巴細胞簡稱T 細胞,是源 自胸腺的淋巴細胞。 B細胞負責合成血液循環中的抗體,就是我們常說的免疫球蛋白、 抗體、補體(Complement)。 T細胞則是涉及許多重要的「細胞調節性免疫反應」,例如遇上過敏原、腫瘤細胞、病 毒細胞時,T細胞便被活化扮演「殺手細胞」的角色,做好防禦、抗敵的工作。 PS:重症病人,無不希望活化 T細胞,增加身體中「殺手細胞」,直接攻擊癌細胞,很 多免疫療法,就是靠病人自體的免疫細胞清除癌細胞。已知的日本,就有醫院將病人身 體中的血液透攜出來,在體外加入高分子多醣體增加殺手細胞的數量、提高免疫力,再 將血液打回病人身體,因為是自己的血液,不會產生排斥,而打回去的血液中,就像一 支超強的特種部隊,可以在人體中找尋癌細胞予以清除,台灣好像也有醫院開始實驗了。 「殺手細胞」正式名稱是:細胞毒性T細胞(Cytotoxic cell),是一種可以直接進行攻 擊行動的免疫細胞。殺手細胞表面的受體蛋白可與入侵者的抗原部分,作緊密而專一性 的結合,並釋放出溶解酵素以破壞入侵細胞。 從這裡就可以知道F3能『活化免疫細胞』多麼的重要,中央研究院的這一項專利技術,許 多國際知名藥廠都希望取的獨家專利與授權製造。基因體研究中心附設育成中心執行長梁啟 銘表示,該中心已將F3技術移轉給廠商,未來可望製成調節免疫新藥、化療輔助新藥、抗病 毒藥物等,期望兩年內完成動物模式,進入臨床試驗,五年後將F3新藥上市。 市面上針對免疫系統有效的食物非常多,但是有政府國家及研究單位研發出來,針對『活化 免疫細胞』的研究產品完全沒有,F3是翁啟惠院長30多年來的經驗,帶領國家團對研究出來 的中藥專利發明,上市後一定會對於癌症、重症病人有非常大的幫助。 現在開始,請多吃菇蕈類的產品如:香菇、洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇、木耳外,杏鮑菇 、舞菇、猴頭菇、柳松菇、鴻喜菇、秀珍菇、茶樹菇、巴西蘑菇(姬松茸)....等,絕對對 健康維護會有幫助的!
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主題:具有抗腫瘤與免疫調節功能之靈芝多醣體

本院覽號:03A- 900801 發明名稱:具有抗腫瘤與免疫調節功能之靈芝多醣體 創 作 人:翁啟惠、林俊成、林俊宏、陳水田、邱繼輝、王元媛、陳鴻森、蔡佑輔 摘 要:本發明從靈芝中分離出含岩藻糖多醣或醣胜鈦新成份,本成份可作為 『癌症治療』或『免疫調節劑』。 資料來源:中央研究院/公共事務組/科技移轉相關網頁

【國家中央研究院 抗癌新藥 的專利技術】

中央研究院獨家專利技術F3區段(對抗癌症的新藥) 中央研究院基因體研究中心翁啟惠院士研究團隊所開發之高分子活性醣蛋白及多醣體萃取 純化技術。F3的功效: 1.活化免疫細胞,如『B細胞』、巨嗜細胞及樹突細胞。 2.促進免疫細胞中的『巨噬細胞』的增生與活性。 3.會促進『樹突細胞』的成熟。 4.促進免疫細胞中的『自然殺手細胞』的增生與活性。 5.刺激臍帶血中的『幹細胞群』進而有調節體內免疫系統的功能。 F3研發新藥的預定計畫(五年內完成,現已在美進行動物、人體實驗) ●抗病毒新藥 ●調節免疫新藥 ●化療輔助新藥抗癌新藥 ●疫苗輔助新藥 ●增生幹細胞新藥 ●增生樹突細胞新藥 目前已經發表關於F3的研究成果報告

主題:靈芝F3 可活化免疫細胞

台灣中研院研究初成 技術已移轉民間 盼五年後新藥上市 靈芝自古都被當作養耳醫療聖品,如今又發現所含多醣體F3區段具有調控免疫細胞活性。 ●台灣的中央研究院從靈芝研究生醫機制並開發新藥,已有初步成果,中研院院士翁啟惠 的研究團隊發現,靈芝多醣體F3區段具有調控免疫細胞活性,目前已從事技術轉移,期望 將F3製成新藥上市。(翁啟惠院士已於95/10/19接任中央研究院院長一職) 翁啟惠的研究團隊發現,靈芝多醣體以柱狀分析法分離的物質,其中第三段活性特別高, 稱為F3。體外試驗進一步發現,F3可活化免疫細胞,如B細胞、巨嗜細胞及樹突細胞。 中研院基因體研究中心副主任陳鈴津表示,以F3萃取物加入人體血液中,會促進樹突細胞 成熟。她指出,加入F3後,樹突細胞原本是圓形,一兩個小時後逐漸長成長形,並生出觸 角,六個小時後呈最佳狀態,長成樹突細胞成熟的形狀。 測量細胞表面標記,也發現加入F3之後,樹突細胞表面代表成熟的標記較多。陳鈴津說, 樹突細胞刺激 T細胞反應,加入F3後可發現, T細胞受刺激的情況,較未加者好的多。 目前F3促進免疫活性、抗病毒等效果,多限於體外的細胞試驗。至於動物試驗,當靈芝F3 萃取物打到兔子體內,會有發熱現象,由於靈芝F3與內毒素有許多性質類似,內毒素會引 起休克,外界擔心F3的安全性。 不過從老鼠實驗中,將20隻老鼠施打內毒素,另20隻施打F3,結果打內毒素的老鼠大部分 死亡,施打F3的老鼠全數存活,陳鈴津表示,這意謂F3的安全性無虞。陳鈴津的研究發現 ,一微克的F3就有活化免疫細胞效果,不過究竟多少濃度對人體有效,有待藥物動力學進 一步證實。 基因體研究中心附設育成中心執行長梁啟銘表示,該中心已將F3技術移轉給廠商,未來可 望製成調節免疫新藥、化療輔助新藥、抗病毒藥物等,期望兩年內完成動物模式,進入臨 床試驗,五年後將F3新藥上市。(胡恩蕙)2006-09-28 世界日報─醫藥保健
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主題:F3中央研究院獨家專利權

F3是一個很特殊的產品,目前在網路上的資訊很少,很難有完整的敘述。F3是中央研 究院翁啟惠院長還在擔任院士時,所帶領的一個研發團隊專門研究『高分子多醣體』,中 央研究院基因體研究中心終於在靈芝萃取物中發現F3區段,於是就以F3稱呼,什麼是 F3呢? RF3的主要成份為含岩藻糖之高分子活性醣蛋白及多醣體的F3區段 (High Molecular Weight Fucose-Containing Reishi Glycoproteins and Polysaccharides, F3 Fraction),是由天然靈芝萃取並純化而成,為靈芝多醣體中活 性成份最高的區段,經研究證明具有調節體質及生理機能、增強體力的功效,並有多篇論 文發表於國際知名學術期刊。 簡單說:他的成份含有『岩藻糖』『高分子活性醣蛋白』『多醣體』是這三種的成份鏈結 在一起,分子量在 100萬~1000萬之間,這是天然就結合在一起的自然物質,不是科學家 用合成方式作成的。 PS:就個人所知,巴西蘑菇、靈芝等菇蕈類產品中,有一種重要的抗癌成份,它是『多醣 體 -蛋白質複合體』,這個成份非常難得而重要,同時也非常難保留。F3似乎與此成份有 關,『多醣體 -蛋白質複合體』就是屬於高分子多醣體,多了蛋白質結構,而蛋白質必須 有生理活性,所以要注意加工的溫度。 是否可以這樣解釋:『高分子多醣體 -蛋白質複合體』,其中有一段是含有『岩藻糖』成 份,而這段成份就在『多醣體的F3區段』,所以F3是:含岩藻糖之高分子活性醣蛋白 及多醣體的F3區段。 酵素是由蛋白質構成的(蛋白質不一定是酵素)。酵素既然是由蛋白質所組成,所以會讓 蛋白質產生變性作用的因數,全部適用在酵素身上。所以,當破壞蛋白質時,同時也破壞 了酵素的活性,一次疏忽,同時喪失二項重要成分得不償失。 蛋白質要保有活性,酵素的活性就會同時保留下來,二者相輔相成。多醣體與蛋白質的複 合體經由酵素的催化作用,可達到相乘倍數效果,所以酵素是絕對不可缺少的。 要保有蛋白質、酵素的活性必須特別注意『萃取的溫度』若是以傳統的萃取方式(高溫熬 煮),蛋白質必定產生『變性反應』,不幸的是很多產品都是高溫萃取。 『多醣體 -蛋白質複合體』存在於靈芝、巴西蘑菇中,中央研究院所研發的F3『為含岩 藻糖之高分子活性醣蛋白及多醣體的F3區段』都屬於高分子多醣體,可以預見的21世紀 將是高分子多醣體的新世紀。

F3到底有什麼功用呢?

翁啟惠的研究團隊發現,靈芝多醣體以柱狀分析法分離的物質,其中第三段活性特別高, 稱為F3。體外試驗進一步發現,F3可活化免疫細胞,如 B細胞、巨嗜細胞及樹突細胞。 中央研究院從靈芝研究生醫機制並開發新藥,已有初步成果,中研院院士翁啟惠的研究團 隊發現,靈芝多醣體F3區段具有調控免疫細胞活性,目前已從事技術轉移,期望將F3製成 新藥上市。 靈芝多醣體可粗略純化分為數種區段,其中F3區段是本院基因體研究中心的重點主題計畫 之一,由中心主任翁啟惠院士與許多國內頂尖的學者一齊探討靈芝多醣體如何影響免疫及 細胞之作用與機轉。 科學家早在1970年即已發現靈芝多醣體有提升免疫系統的活性,近年來本院在此方面的研 究不遺餘力,不但發現含岩藻糖之高分子活性醣蛋白,更從許多不同結構的靈芝多醣體中 萃取純化出單位活性最高的F3區段。 F3已由許多實驗證實能促進免疫細胞中的『自然殺手細胞』及『巨噬細胞』的增生與活 性,亦能刺激臍帶血中的『幹細胞群』,進而有調節體內免疫系統的功能。 該中心附設育成中心梁啟銘執行長進一步指出,目前F3除在學術研究上的發展外,為了及 早發揮其在新藥開發上的潛力,本院已將其純化萃取及相關的應用技術授權給民間企業, 贊助此次研討會的穩達生技公司便是該中心慎選評估後的合作對象。
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主題:靈芝多醣體F3區段具有調控免疫細胞活性

2006/9/29 科學家早在1970已經發現靈芝多醣體有提升免疫系統的活性。而近年來中央研究院在此方 面的研究亦是不遺餘力,中研院院士翁啟惠的研究團隊現可有效調控體內免疫系統的活性 ,聚集在靈芝中分離純化出含岩藻糖之高分子活性醣蛋白及多醣體F3區段,目前已從事技 術轉移,期望將F3製成新藥上市。 靈芝主要的成分就是醣蛋白,而且這個醣蛋白的分子量很大,差不多一百萬到一千萬左右 ,比一般的醣蛋白分子量都要大。以蛋白水解酵素把醣蛋白的蛋白質破壞掉,發現它調節 免疫的作用還是存在,這表示靈芝的主要功能在於多醣體。 醣類因為分子量太大,一般並無法進到細胞裡,更何況是靈芝多醣這種大分子。可是為什 麼靈芝口服會有效,最近很多說法是,靈芝多醣很可能是透過腸胃的受體(receptor)來 發揮作用。 巨噬細胞是免疫細胞的主要成員,以它來做研究,結果發現,不論是在靈芝多醣粗萃物, 或是從粗萃物分解出來的F3,都會與巨噬細胞表面的Toll-like receptor 4(TLR4)受體 結合,啟動免疫反應。 這是很重要的發現,確定了靈芝多醣扮演的是一個訊號傳遞者的角色——與受體作用後把 訊號傳遞進去,進而刺激細胞內負責傳遞訊息的蛋白分子,這些原本處於靜止狀態的蛋白 分子於是活絡起來,進而啟動了免疫反應,並沒有直接進到細胞裡面去。 中研院基因體研究中心副主任陳鈴津表示,以F3萃取物加入人體血液中,會促進樹突細胞 成熟。目前F3促進免疫活性、抗病毒等效果,多限於體外的細胞試驗。至於動物試驗,當 靈芝F3萃取物打到兔子體內,會有發熱現象,由於靈芝F3與內毒素有許多性質類似,內毒 素會引起休克,外界擔心F3的安全性。 不過從老鼠實驗中,將20隻老鼠施打內毒素,另20隻施打F3,結果打內毒素的老鼠大部分 死亡,施打F3的老鼠全數存活,陳鈴津表示,這意謂F3的安全性無虞。陳鈴津的研究發現 ,一微克的F3就有活化免疫細胞效果,不過究竟多少濃度對人體有效,有待藥物動力學進 一步證實。 基因體研究中心附設育成中心執行長梁啟銘表示,該中心已將F3技術移轉給廠商,未來可 望製成調節免疫新藥、化療輔助新藥、抗病毒藥物等,期望兩年內完成動物模式,進入臨 床試驗,五年後將F3新藥上市。 訊息來源:基律?合整理 經濟部技術處生醫產業技術推動辦公室版權所有 http://www.herbal-med.org.tw/Industry/?industrynewsid=424
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【靈芝多醣作用機制之謎已解開,並為新藥研發帶來新方向】

※中央研究院基因體研究中心 December 10, 2004 靈芝多年來被認為可以強化人體免疫系統的調節,並刺激各種免疫細胞的增生,甚至有抗 癌的作用。其功能主要來自其多醣體,但靈芝多醣的構造及作用機制一直不清楚。最近國 內的科學家在此方面的研究有突破性的發現。對靈芝多醣的受體及其對免疫細胞的作用機 制,及訊息傳遞有清楚的瞭解。 這項研究由中研院基因體研究中心翁啟惠主持,研究的主要成員包括國立陽明生物技術研 究所的許先業教授,和中央研究院生物化學研究所暨基因體研究中心的陳水田、林俊宏教 授。此研究團隊研發出新的純化及分析方法,以有效獲取靈芝多醣體在誘導細胞激素產生 上的主要有效成分,這個團隊不僅發現一種稱為 TLR4 的受體,與靈芝多醣體結合,專司 負責上述的免疫功能,也一一決定出它所調節的細胞內各項訊息傳遞途徑。 此外,靈芝多醣體的有效成分也可促進各種免疫細胞的增生,包括巨噬細胞、B-細胞、突 狀細胞、幹細胞等。舉例而言,臍帶血細胞經靈芝多醣體處理後,可以大大增加上述細胞 之數目與活性,以及自然殺手細胞的毒殺能力,進而以摧毀癌細胞。這項研究將可使用於 抗癌免疫療法及其他用途,為從靈芝多醣開發新藥找出一新方向。整個靈芝多醣體的研究 成果,已發表在最近一期的國際免疫學期刊及生物有機及藥物化學期刊,且已申請台灣、 美國及其他各國的專利。 中央研究院基因體研究中心 http://140.109.55.56/ch/index.php?t=20&article_id=175

主題:靈芝多醣體F3

中央研究院從靈芝研究生醫機制並開發新藥,已有初步成果,中研院院士翁啟惠的研究團 隊發現,靈芝多醣體F3區段具有調控免疫細胞活性,目前已從事技術轉移,期望將F3製成 新藥上市。 翁啟惠的研究團隊發現,靈芝多醣體以柱狀分析法分離的物質,其中第三段活性特別高, 稱為F3。體外試驗進一步發現,F3可活化免疫細胞,如 B細胞、巨嗜細胞及樹突細胞。 中研院基因體研究中心副主任陳鈴津表示,以F3萃取物加入人體血液中,會促進樹突細胞 成熟。她指出,加入F3後,樹突細胞原本是圓形,一兩個小時後逐漸長成長形,並生出觸 角,六個小時後呈最佳狀態,長成樹突細胞成熟的形狀。 測量細胞表面標記,也發現加入F3之後,樹突細胞表面代表成熟的標記較多。陳鈴津說, 樹突細胞刺激T細胞反應,加入F3後可發現,T細胞受刺激的情況,較未加者好的多。 目前F3促進免疫活性、抗病毒等效果,多限於體外的細胞試驗。至於動物試驗,當靈芝F3 萃取物打到兔子體內,會有發熱現象,由於靈芝F3與內毒素有許多性質類似,內毒素會引 起休克,外界擔心F3的安全性。 不過從老鼠實驗中,將20隻老鼠施打內毒素,另20隻施打F3,結果打內毒素的老鼠大部分 死亡,施打F3的老鼠全數存活,陳鈴津表示,這意謂F3的安全性無虞。陳鈴津的研究發現 ,一微克的F3就有活化免疫細胞效果,不過究竟多少濃度對人體有效,有待藥物動力學進 一步證實。 基因體研究中心附設育成中心執行長梁啟銘表示,該中心已將F3技術移轉給廠商,未來可 望製成調節免疫新藥、化療輔助新藥、抗病毒藥物等,期望兩年內完成動物模式,進入臨 床試驗,五年後將F3新藥上市。 梁啟銘也指出,目前公務員服務法規定,公務員不得與廠商勾結,因此技術移轉後,廠商 往往因缺乏後續輔導而未將技術妥善運用,期盼法令鬆綁,鼓勵研究機構與廠商合作,包 括收益如何分配,才能鼓勵科技創新。 按 靈芝多醣體分離的物質F3可活化免疫細胞如 B細胞 巨嗜細胞 及樹突細胞 更新日期:2006/09/23 03:20 記者:記者胡恩蕙報導 http://blog.xuite.net/bunyilo/health/8244720

【F3會影響哪些免疫細胞】

體外試驗進一步發現,F3可活化免疫細胞,如B細胞、巨嗜細胞及樹突細胞。 F3已由許多實驗證實能促進免疫細胞中的『自然殺手細胞』及『巨噬細胞』的增生與活 性,亦能刺激臍帶血中的『幹細胞群』,進而有調節體內免疫系統的功能。 此外,靈芝多醣體的有效成分也可促進各種免疫細胞的增生,包括巨噬細胞、B-細胞、突 狀細胞、幹細胞等。舉例而言,臍帶血細胞經靈芝多醣體處理後,可以大大增加上述細胞 之數目與活性,以及自然殺手細胞的毒殺能力,進而以摧毀癌細胞。這項研究將可使用於 抗癌免疫療法及其他用途,為從靈芝多醣開發新藥找出一新方向。整個靈芝多醣體的研究 成果,已發表在最近一期的國際免疫學期刊及生物有機及藥物化學期刊,且已申請台灣、 美國及其他各國的專利。 從上面資訊可以看到F3可以『活化免疫細胞』如 1.活化免疫細胞,如『B細胞』、巨嗜細胞及樹突細胞。 2.促進免疫細胞中的『巨噬細胞』的增生與活性。 3.會促進『樹突細胞』的成熟。 4.促進免疫細胞中的『自然殺手細胞』的增生與活性。 5.刺激臍帶血中的『幹細胞群』進而有調節體內免疫系統的功能。

【醣,在人體細胞扮演的角色】

※中央研究院‧翁啟惠院士 與過去科學家大多把「醣」(碳水化合物)視為能量的主要來源,而今,他們發現,「醣」 對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在細胞表面的蛋白質上, 是細胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。少了醣,即使有蛋白質,細胞之間還是無法傳遞 訊息。 負責防禦人體健康的免疫細胞,彼此之間也是靠這些結合在蛋白質表面的醣來傳達免疫訊息 ,像是該動員哪些免疫軍隊、發射哪些防衛武器、應該準備哪些抗體……等,所以醣質在免 疫系統裡扮演舉足輕重的角色。 此外,各種引起疾病的病原菌(像是細菌、病毒……),當它們在找到有機可趁的宿主細胞 時,也是用醣質來與宿主細胞進行對話,如果病原菌表面的醣質能順利接觸宿主細胞表面的 醣質,就能長驅直入,進而感染宿主細胞,或者利用它來複製病毒。 還有,腫瘤細胞通常也會在細胞表面出現一些不正常的醣質,於是有些科學家便將腫瘤細胞 表面特有的醣質片段,放到抗癌疫苗裡,再注射到人體裡,藉以激發免疫系統對這種醣質產 生追殺該種癌細胞的抗體。 科學家對「蛋白質醣化」的功能始終不清楚。以大腸桿菌來說,大腸桿菌的蛋白質並沒有醣 化現象,可是為什麼在人類身上,有這麼多的蛋白質需要加上糖分子,才有功能表現出來? 可見蛋白質醣化的重要性。不過它真正的功能,尤其在分子層次的理解,目前並不清楚。 靈芝主要的成分就是醣蛋白,而且這個醣蛋白的分子量很大,差不多一百萬到一千萬左右, 比一般的醣蛋白分子量都要大。當我們以蛋白水解酵素把醣蛋白的蛋白質破壞掉,發現它調 節免疫的作用還是存在,這表示靈芝的主要功能在於多醣體。 我們後來又利用水解把靈芝多醣分解成許多小結構,結果發現,不需要那麼大的醣分子,就 能表現出多醣體的功能。目前我們掌握到具有活性的最小結構多醣體,其分子量大約是五千 (這個靈芝多醣尚未發表,其比已發表在研究成果中的F3G2靈芝多醣片段還要小),沒有想 像中的那麼大。 PS:這裡看到要具有活性結構的多醣體,其分子量大約是五千以上。 「醣」是細胞與外界溝通的橋樑,它可以把訊息傳遞出去,也可以把外界的訊息接收到細胞裡 人參主要的多醣結構也是 β-glucan,所以過去一直以為與靈芝作用的免疫細胞受體和人參 一樣都是T細胞上的TLR3,可是我們的卻研究發現,靈芝多醣對T細胞並沒有直接的作用, 所以靈芝多醣與人參多醣的作用是不一樣的。 巨噬細胞是免疫細胞的主要成員,我們以它來做研究,結果發現,靈芝多醣可以透過巨噬細 胞表面的TLR4受體啟動免疫反應。 PS:這裡看到人參,不屬於真菌類食品,但是它重要成份也是『多醣體』 人參多醣,可以透過T細胞表面上的TLR3受體啟動免疫反應。 靈芝多醣,可以透過巨噬細胞表面的TLR4受體啟動免疫反應。 靈芝多醣能增加幹細胞數目,使臍帶血應用在成人癌症的治療上 從細胞實驗我們也發現,像是取出臍帶血,再放靈芝多醣下去,不僅巨噬細胞、自然殺手細 胞、樹突細胞的數目和活性都有增加,連幹細胞的數目也增加了,這是個很重要的發現。 我們知道臍帶血可以用來治療癌症,尤其是小孩子的血癌,可是你知道為什麼臍帶血無法應 用在成人身上嗎?因為裡面的幹細胞太少了。所以如果能以靈芝多醣處理臍帶血,讓它的幹 細胞增加,說不定臍帶血未來能應用在成人的癌症治療上。 有人說,化療時白血球會下降,可以吃靈芝促使白血球上升。不過要使白血球上升很容易呀 !現在已經有很好的藥。靈芝也會促使白血球上升,從這個研究去瞭解,說不定,將來能發 展出新的藥物出來,它可能是單一成分,也可能是複方;如果是複方,那麼每一種成分和它 的機制,都必須掌握才行。 「安全性高」是靈芝多醣開發成藥劑的優勢 靈芝食用了如此之久,安全性我不懷疑,可是當我們取出它的有效成分並加以純化時,它在 劑量上就有安全性的考量,不過它的安全劑量還是比一般西藥來得高,以目前我們對靈芝多 醣所做的實驗來看,還沒看到它在使用劑量上有安全的顧慮。這是因為醣類原本就沒有安全 的問題,包括其它中草藥的多醣也是如此。 幾乎百分之百的中草藥都含有多醣類,事實上人類自古以來吃的也都是多醣,因為中草藥都 是以熱水煎煮服用,而水能溶解出來的成分就是多醣。 PS:這裡可以理解中醫裡的人參、靈芝、冬蟲夏草、以及各種中藥,其最重要的營養成份就 是『多醣體』,對於人體免疫系統有非常大的幫助。 資料來源:中研院士翁啟惠對靈芝多醣的觀點:翁啟惠(中研院院士) http://www.ganoderma.org.tw/mrf08/fuu/hakou27.htm(特別值得細讀)

【釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制】

※陽明大學醫學生物技術研究所‧許先業教授 早在二、三十年前,科學家就知道靈芝多醣能提升免疫細胞的免疫功能,例如增強吞噬細胞 吞噬病原菌的能力、促進巨噬細胞釋出能增強發炎反應、提高免疫警戒層級的介白素1(IL-1) 和腫瘤壞死因子(TNFα)……等等,但問題是靈芝多醣是怎麼辦到的? 巨噬細胞是免疫系統的第一道防線,不論是在靈芝多醣粗萃物,或是從粗萃物分解出來的F3 ,都會與巨噬細胞表面的Toll-like receptor 4(TLR4)受體結合,進而刺激細胞內負責傳 遞訊息的蛋白分子,這些原本處於靜止狀態的蛋白分子於是活絡起來,它們就像傳令兵一樣 一棒接著一棒地把「發射IL-1飛彈」或其它種類細胞激素的指令,傳給最後負責按下飛彈按 鈕的「軍官」。 最近,許先業又投了一篇報告出去,其主要在證明,把F3注射到老鼠體內確能增強巨噬細胞 的免疫功能。靈芝多醣是靈芝多醣,內毒素是內毒素,這兩個都能與TLR4受體結合的物質, 經許先業與翁啟惠的釐清,在屬性上更顯壁壘分明──靈芝多醣猶如免疫促進物,能適度增 強免疫系統的警覺性、反應力與靈敏度,而內毒素則是不折不扣的病原體,當它大量存在於 血液裡時,將使得免疫系統警鈴大作,發炎反應只會愈演愈烈。 其實,靈芝並非第一個被發現能透過TLR4受體啟動免疫細胞的免疫反應的真菌,之前已經有 兩、三個實驗室證明,有一些真菌多醣也能與TLR4受體結合。 「多醣體的體積比免疫細胞大太多了,當多醣體與免疫細胞接觸時不可能只觸動一個受體, 而是好多個分支一起包上去,同時結合了很多受體。這就好像帝王蟹抓著一顆小橘子,可能 有很多個接觸點。所以靈芝多醣增強免疫功能應是與免疫細胞上多個,而非單一一個受體結 合的結果,沒有任何一個多醣片段能提供靈芝全部的免疫活性。」許先業以其十幾年的研究 經驗判斷。 當許先業把他在專業上的直覺和翁啟惠討論到,與巨噬細胞上TLR4受體或其它受體結合的不 一定是多醣體,也可能是一些附著在上面的蛋白質時,翁啟惠並沒有權威式地否定許先業的 看法,反而和許先業說,「就算是蛋白質,研究還是可以進行啊!」且走且看,何須自我設 限! PS:多醣體-蛋白質複合體,確實在促進免疫系統方面也扮演極為重要的角色,靈芝、巴西 蘑菇...等菇類食品,都含有『多醣體 -蛋白質複合體』,就看我們能不能充分利用它,以 及解開它的運作模式。 「我大概會一直研究靈芝吧!」接觸靈芝才三年的許先業已經能感受靈芝內涵之豐富奧妙。 「你知道嗎,那很有挑戰性耶!好像隨時可以從中發現些什麼。」不過,許先業也說,中 草藥實在太複雜了,科學也許只能解讀其中一部分而已,雖然無法全盤瞭解,卻無損它的 使用價值。 「有時我覺得老祖先才是真聰明,稍微研究研究,確定有效就直接應用,不必等到問完全 部的為什麼。正所謂『知之者不如好之者,好之者不如樂之者』。」 許先業表示,美國、台灣很多大醫院私下都認同癌症病患服用靈芝來提升免疫、延續生命 ,對於難治的病或長期病症,醫生也會私下建議病人使用靈芝或針炙之類的傳統療法。「 他們不願意承認,卻也不否認,因為真的看得到效果。」 許先業進一步指出,分析、研究蛋白質、核酸等一直是生物學上的主流,但在可見的未來 ,多醣的分析、合成及研究將愈顯重要。不過比起蛋白質、核酸和脂質,多醣實在複雜太 多了,其立體的網狀結構,目前沒人能說清楚它的全貌,如何解構更是困難。猶如霧裡看 動物群,搞不清楚前面有哪些動物,冷不防拾到一根象牙,還以為這群是大象! 既然靈芝多醣的整體功效可能是與眾多受體結合共同表達的結果,那麼把它抽絲剝繭到最 後的單一小分子,可能什麼功效都不見了。 許先業幾乎非常篤定,靈芝多醣並非靠單一受體與免疫細胞接觸,而是像魔鬼粘一般把免 疫細胞整個包住;魔鬼粘的那塊底座是多醣,而凸在上面一小根一小根與細胞受體結合的 則是蛋白質。不過,有件事卻令他感到疑惑:為什麼口服靈芝也能產生免疫功效? 目前不論是細胞實驗(把細胞取出體外培養,再加入靈芝多醣)或動物實驗(把靈芝多醣 注射到動物血液裡),都是在觀察靈芝多醣與免疫細胞直接接觸的結果,問題是當靈芝多 醣經口服進到胃腸後,它如何啟動免疫反應? 有人認為,靈芝多醣一定會透過腸道吸收進到血液,否則怎麼發揮作用?不過許先業卻認 為多醣一定不會進到體內,「因為它體積之大,可能連細胞都進不去;即使它能被腸道吸 收,當它來到肝臟時,還是會被當作異物過濾掉,無法真正進到血液裡。」 就在與我們討論的過程中,許先業想起三、四年前在《Nature》雜誌看到的一篇報告。這 篇報告主要在解釋,內毒素什麼會造成發燒?研究者把內毒素注射到老鼠體內,半個鐘頭 後老鼠腦部就出現反應,可是實際上內毒素根本進不到腦子裡,因為有腦血屏障(Blood- brain barrier) 阻隔。研究者認為,腦部裡面可能有個特定接受器,可以接收內毒素從 腦外傳進來的刺激,進而在腦部引起一連串的反應。 「靈芝多醣會不會也像內毒素一樣,只是刺激了腸黏膜上的受體,然後就把免疫訊息傳進 去了?」許先業懷疑。為什麼口服靈芝會有免疫功效還有待研究證實。果真如此,那麼口 服靈芝多醣將不會出現成癮性或過量傷身的問題,因為它只是路過敲敲某些特定的門就走 了。 PS:為什麼口服靈芝會有免疫功效還有待研究證實。事實上就病人角度而言,只要有效, 就可以去嚐試,不必去管『靈芝多醣』如何啟動免疫反應,那是科學家、藥廠的問題,人 們只是治病而已! 資料來源:釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制 受 訪 者:陽明大學醫學生物技術研究所教授 許先業博士 http://www.ganoderma.org.tw/mrf08/haru/hakou28.htm(特別值得細讀)

【醣類免疫功能之研究】

※台灣大學生物化學研究所‧陳水田教授(中研院研究員) 醣類生物學的領域相當廣泛,包含對癌症、疫苗、新藥開發及免疫調節均有直接的貢獻, 尤其對於免疫功能學的研究,已是許多先進國家所列為重點的研究項目。 靈芝自古以來就被認為是吉祥、長壽的象徵,在傳統醫學上長期以來被視為滋補強壯、固本 扶正的珍貴中草藥。現代科學研究報告指出靈芝含有多種生理活性物質,對增強人體免疫力 、抑制腫瘤等有良好的協同治療作用,臨床上也有服用靈芝,可增長病患存活期之報告。 其中靈芝多醣體被認為具有調節免疫的功能,靈芝所含的特殊多醣體成分,可以藉由誘導干 擾素及促進免疫細胞產生抗體,以強化人體免疫系統。 免疫細胞由骨髓及幹細胞逐步成熟而來,用型態來初步分類可分為: B細胞、嗜中性細胞、 巨噬細胞、天然殺手細胞及輔助 T細胞,在細胞成熟過程中有各種不同的調控,細胞成熟也 因受不同的外來刺激而有不同程度的增生或分化。 細胞間也會分泌出細胞激素或補體,來相互調控細胞活性,辨認外界物質或活化細胞等。免 疫系統運作調節,目前尚未完全明瞭清楚,但隨各種不同的細胞膜表面標記膜蛋白的發現及 標記蛋白抗體的獲得,細胞分類更可以用標記抗體來進一步區分,同時可以用標記抗體來分 離這些具有膜蛋白細胞。 醣類免疫功能之研究將針對具有免疫調節生物活性的靈芝多醣體進行探討,內容包括:多醣 體上具有生物活性醣基的結構、各種免疫細胞上作用的受體、免疫細胞間分泌的細胞激素、 新的細胞膜蛋白標記、活性醣基及受體相互作用的機制和受體與醣基結合後細胞的下游生化 作用。 由於本計畫將結合生物有機化學、合成化學、酵素學、質譜學、蛋白質化學、細胞生物學及 生物資訊學等專業領域學者共同研究,這些整合許多研究領域的方法我們稱之為系統生物學 (Sys-tems Biology),這是一個近年來新興的研究方法(圖一),這種研究方法將有助於瞭 解醣類之免疫功能。 為了想進一步的瞭解醣類之免疫功能,本計畫中我們將分別以五個相關連的子計畫來進行研 究,其簡介如下:... 台灣大學˙陳水田教授˙中研院研究員˙生物化學研究所 http://www.sinica.edu.tw/as/advisory/journal/13-1/44-46.pdf(PDF檔)
看到這裡,以經可以知道癌症,除了外科手術切除外,現階段最熱門的免疫療法,就是靠病 人自體免疫能力來殲滅癌細胞,而癌症病人本身免疫系統就差,在接受化療後食慾不佳,體 力更差,哪裡來的自體免疫系統與癌細胞作戰,這就需要靠藥物、或有調節免疫能力的食物 來加強病人的自體免疫能力,古老的中國、古印加帝國流傳的就是『靈芝、與巴西蘑菇』。 過去不知道原因,只知道效果,現在經中央研究院基因體研究中心發現靈芝F3區段,透過 萃取純化技術製造出『調節免疫新藥、化療輔助新藥、抗病毒藥物等』,期望兩年內完成動 物模式,進入臨床試驗,五年後將F3新藥上市。期希望新藥早日上市,造福眾生! 從上面資訊可以看到F3可以『活化免疫細胞』如:『B 細胞』『巨噬細胞』『樹突細胞』 『自然殺手細胞』『幹細胞群』的增生與活性,進而有調節體內免疫系統的功能。病人等待 的就是F3盡快問世,未上市之前,含有高分子多醣體的『靈芝』、『人蔘』『冬蟲夏草』 『巴西蘑菇』的生技產品也是一項選擇。 要照顧重症病人,請一定要讀下面幾篇文章:(這三位是中央研究院F3專利的靈魂人物) 1. 中研院士翁啟惠對靈芝多醣的觀點:翁啟惠(中研院院士,95/10月接任中央研究院院長一職) 2. 釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制(※陽明大學醫學生物技術研究所‧許先業教授) 3. 醣類 -免疫功能之研究:台灣大學陳水田教授 / 中研院研究員   http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b5-1/18-3.htm 4.請參考:免疫細胞的保全系統,認識免疫細胞的運作模式 5.人物專訪 翁啟惠:醣蛋白研究創新製藥技術新革命 中央研究院基因體研究中心主任

主題:讓你吃的健康

1. 九大抗癌食物  2. 40多種蔬菜抗癌成分  3. 20種台灣常見的營養食物  4. 14種營養密集的超級食物  5. 12種抗癌症飲食武器 6. 十大健康食品 / 十大美味陷阱  7. 17種對抗乳癌的好食物  8. 食物的膳食纖維含量 

【九大抗癌食物】

常見的抗癌食物,最主要就是蔬菜、水果、豆類、穀類等含有植物性化學成分的食物,這些食物都具有預防癌 症以及增加抗癌能量的益處,因此,多食用以下幾大類食物,就是預防癌症的良方。 1. 蒜蔥類: 常見有洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜等。此類食物含有大蒜素、硒等抗氧化成分,可防止正常細胞遭受破壞及促進 癌細胞凋零的功效。 2. 十字花科蔬菜: 常見有芥蘭、菜心、高麗菜、花椰菜、白菜、蘿蔔等。此類食物富含膳食纖維、防癌成分及抗氧化等營養素, 經常食用可使身體代謝循環正常,減少疾病的產生,並預防癌症發生。 3. 大豆及豆類製品: 常見有豆腐、豆漿、豆類食物等。此類食物含有異黃酮類,也就是植物性雌激素的一種,因此具有良好的防癌 功效。尤其是女性朋友,如果能夠一天一杯豆漿,或是吃一塊豆腐,就能預防骨質疏鬆症及子宮頸癌。 4. 菇類 5. 深綠色蔬菜 6. 新鮮水果 7. 穀類 8. 綠茶 9. 蕃茄 特別是菇類食品:香菇、金針菇、黑木耳、白木耳等真菌類食品,要多吃。

【40多種蔬菜抗癌成分】

抗癌蔬菜的排行榜 國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破,新成果。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性 抑癌的實驗結果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,其順序是: 熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆筍 93.7%,花椰菜92.8%,捲心菜91.4%,菜花90.8%, 歐芹 83.7%,茄子皮74.0%,甜椒 55.5%,胡蘿蔔46.5%,金花菜37.6%,苤藍34.7%, 薺菜 32.4%,芥菜 32.4%,雪裏紅29.8%,番茄 23.8%,大蔥 16.3%,大蒜15.9%, 黃瓜 14.3%,大白菜 7.4%。 科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏, 熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首, 超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑, 能夠抑制某些致癌的氧游離基。 菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜, 含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 蔥、大蒜等刺激性蔬菜, 含有大量抑制癌生長的化學物質。

【20種台灣常見的營養食物】

1.紅豆 -可增加腸胃蠕動,減少便祕,促進排尿。 2.綠豆 -綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,。 3.燕麥 -燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加, 4.薏仁 -薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果, 5.小米 -小米不含麩質,不會刺激腸道壁,是屬於比較溫和的纖維質, 6.糙米 -糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用 7.地瓜 -地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。 8.胡蘿蔔 -胡蘿蔔對改善便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素, 9.山藥 -山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖, 10.牛蒡 -牛蒡可促進血液循環、新陳代謝,並有調整腸道功能的效果, 11.白蘿蔔 -蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便, 12.洋蔥 -洋蔥能促進腸胃蠕動,加強消化能力,且含有豐富的硫, 13.蓮藕 -蓮藕的利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。 14.蘆筍 -蘆筍含多種營養素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內 15.山茼蒿 -山茼蒿含豐富維生素A,可維護肝臟,有助體內毒素排出。 16.地瓜葉 -地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀,容易有飽足感,又能促進胃腸蠕動 17.蘿蔔葉 -蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖維質,有促進食慾、活潑腸道 18.川七 -川七葉片含有降血糖作用的成分,並能治療習慣性便祕, 19.優格 -優格含有大量豐富的乳酸菌,可改善便祕、穩定腸胃。 20.醋 -醋有利於人體的新陳代謝,可排出體內的酸性物質消除疲勞,
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【14種營養密集的超級食物】

您可知道,哪些食物是有有益人體的?哪些食物可預防疾病、延年益壽? 世界著名食品營養、疾病預防和健康權威人士史蒂文‧普拉特﹝Steven G. Pratt M.D.﹞醫生,2004年 出版新書《超級食物:14種可以改變生命的食品》﹝Super Foods Rx : Fourteen Foods That Will Change Your Life﹞作者之一,為二十一世紀保健族揭開健康長壽的秘訣。 這14種營養密集的超級食物分別是: 1. 豆類(Beans) :蛋白質主要來源;低脂肪,低熱量;簡易幫助您控制體重和血糖。 2. 藍莓(blueberries):成年後最佳保持腦子年輕的食物來源。 3. 椰菜(Broccoli) :最佳防癌食物。 4. 燕麥(Oats) :保證降低膽固醇值數。 5. 柑桔(Oranges) :富含維生素C,降低美國人心臟病和癌症死亡率。 6. 南瓜(Pumpkin) :保持皮膚年輕和防止日曬損傷。 7. 野生三文魚(Wild salmon):保證降低與心臟病相關的死亡風險。 8. 大豆(Soy) :全素食者植物蛋白質主要來源。 9. 菠菜(Spinach) :防止老化最佳食物,保證終身好視力。 10.綠茶(Green Tea) :最便宜、簡單、無卡路里、防心臟病和癌症的食品。 11.蕃茄(Tomatoes) :預防攝護腺癌的高消耗量食物。 12.瘦火雞胸肉(Skinless turkey breast):肉類蛋白質主要來源。 13.核桃(Walnuts) :簡易降低心血管疾病風險的鮮美食品。 14.酸奶(Yogurt) :簡易促進人體免疫系統的鮮美食品。 美國醫生建議民眾購物時,記得購買這些食品,保證您吃進健康長壽、美麗動人。 士史蒂文‧普拉特醫生說:「正確的飲食可以改善人的生化環境;這些超級食物不僅可以防止細胞遭到 破壞,還可以有效抑制疾病。這些食物能使人感覺更好、氣色更好,生命充滿活力。」 這14種超級食物雖然營養豐富、熱量較低,可有效預防心臟病、糖尿病、老年痴呆和某些癌症;但是, 普拉特醫生承認僅僅依靠簡單的健康飲食法,無法給人帶來健康長壽。 想要健康長壽?除了多吃上述14種營養密集的超級食物外,記得每天進行30分鐘至1小時的有氧運動,和 每周2至3次的舉重練習。 http://www.julia4christ.org/Healthy/JH14super_food.htm
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【12種抗癌症飲食武器】

癌症是大都市中的致命殺手病,但我們並非處於毫無還擊能力的境地,小心地吃、鍛煉身體、注意體重、 不抽煙──這看似不起眼的小動作可將你患上癌症的機會減少60%。在美國,1/3因癌症死亡的個案與飲 食習慣有關,這裡有 12種武器可以給你自我保護,並提高你戰勝癌症的希望。 1.多吃蔬果 蔬果中的BETA胡蘿蔔素、維他命 C、維他命E 和硒都是抗氧化劑,能保護細胞免受自由基侵害,並促進免 疫系統對抗感染和癌症。綠葉蔬菜和柑桔類水果則含有對抗癌症的化合物,對預防肺癌、口腔癌、喉癌、 胃癌、乳癌、胰腺癌和膀胱癌等有一定作用。 2.吃複合碳水化合物 每天至少吃七份含全穀物、豆類、根和塊莖類的食物,同時少吃高糖食物是最基本原則。複合碳水化合物 中的纖維素、維他命、礦物質和植物化學物質,可以對抗腸癌、乳癌和胰腺癌。全穀物、黑米、豌豆以及 豆、地瓜、甜菜、蕪菁和香蕉功效更佳。 3.喝適量的酒 適量的酒精可以防止心臟病,但時常豪飲卻會提高患口腔癌、肝癌、喉癌和腸癌的危險性。因此攝取酒精 愈多,患癌症的危險就愈高,安全水平是男性每天不多於兩杯,婦女則每天一杯已夠了。 4.戒除高脂食物 特別是動物脂肪,儘量吃不飽和脂肪,因為飽和脂肪吃得愈多,會誘發乳癌、腸癌、子宮癌、肺癌、前列 腺癌和直腸癌等。脂肪的攝取應佔攝取卡路里量的30%以下,以橄欖油來代替豬油、牛油和人造牛油。 5.少鹽多健康 吃含鹽高的食物的人,患胃癌的機率也較高,儘量限制進食加工過的食物,可保健康。 6.將不耐存的食物冷藏 冷藏方法較用鹽醃製食物更能保鮮,同時減少患胃癌的危險性。 7.不要吃燒焦了的食物 特別是燒烤肉或魚時燒焦了的過硬部份,這是因為含蛋白質的食物溫度過高時,會產生致癌的環芳香胺, 這種化學物質與腸癌和直腸癌有關。 8.喝茶 綠茶和紅茶有多酚,特別是兒茶酚,它可以防止癌細胞生長並限制癌細胞的擴散。 9.抗癌豆類 常吃大豆人的人患乳癌、前列腺癌和肺癌的機率確實較少,大豆有一種叫genistrin的物質,屬isoflavone ,可以對抗癌細胞,豆漿、豆腐和素漢堡中的豆類蛋白質都是高isoflavore的來源。 10.加多些洋蔥大蒜 它們的辣味主要來自於一種叫 organosulfurs的化學物,它可以分解潛在的致癌物質。研究顯示,大蒜 中的成份可以減慢老鼠身上乳癌、皮膚癌和腸癌的生長,這功效與生洋蔥很類似,但大蒜在防癌方面的 作用更明顯。 11.加辣有益 智利辣椒在使你舌頭火熱的同時,也會將致癌物質燒掉,它含有一種防氧化劑Capsaicin ,可以干擾亞 硝酸鹽和胺的結合,亞硝酸胺與胃癌的形成有關。同時,Capsaicin也會破壞香煙中導致肺癌的致癌物質。 12.不要抽煙 雖然這不是飲食方面的建議,但無法不提它。煙草是導致肺癌的主要原因。好的飲食可以起到防護作用, 但如果你抽煙就沒有任何保險可言。 資料來源:Health4ever.com http://www.health4ever.com/life/nutri/nutri_dis_108.htm
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【十大健康食品】

美國《時代雜誌》選出十大健康食品,包括: 綠茶(Green Tea) 防治各類癌症,如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。 預防心臟病 用來漱口可防治蛀牙 三文魚(Salmon)又名鮭魚> > >含有Omega-3s脂肪酸 可防治血管阻塞 預防腦部老化例如老人癡呆症 降低膽固醇 菠菜(Spinach) 含大量鐵侃艥叭~酸 可防治血管疾病及心臟病 保護視力 熱量低 西蘭花(Broccoli)又名花椰菜 〈綠色的喔!〉 含豐富胡蘿蔔素及維他命C 減少罹患各類癌症的機會,如乳癌、直腸癌及胃癌等。 蒜頭(Garlic) 防治心臟病 降低膽固醇 清血 殺菌 紅酒(Red wine)> > >含抗氧化劑,有助增加好的膽固醇。 減少血管硬化 喝小量對心臟有益 番茄 (Tomatoes) 含有具抗氧化功能的紅番茄素 防治前列腺癌 防治與消化系統有關的癌症 有豐富維他命C 果仁(Nuts) 含豐富維他命E 降低膽固醇 預防癌症 含甘油三酸酯,預防心臟病。 燕麥(Oats) 降低血壓 降低膽固醇 防治大腸癌 防治心臟疾病 藍莓(Blueberries) 抗氧化 預防心臟病 防治癌症 增進腦力
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美味陷阱 十大最受歡迎不良食品

知道好的一面,自然也要了解壞的一面,我們以問卷調查形式訪問了五十人,選出十大最受歡迎,但又 營養欠均衡的食物,並逐一為你分析,想吃得有「營」,就要小心這些美味陷井 第一位 西多士   卡路里:356 脂肪:18.8 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以 滾油煎炸至兩面呈金黃色。 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同 樣盡量減少糖漿及牛油。 第二位 蛋撻 卡路里:245 脂肪:15.5 主要用料:高筋麵粉、豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和 豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精 及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而 年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。 第三位 雪糕 卡路里:193 脂肪:10.6 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下 糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料 ,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。 第四位 即食麵(100克) 卡路里:382 脂肪:0.6 主要用料:麵粉、色素 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作餸菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和 鹽分。 第五位 燒味 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293) 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17) 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用) 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類 上用以調味的油鹽薑含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空 氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕 微沖走油分和塵埃。 第六位 炸雞排 卡路里:254 脂肪:14.5 主要用料:雞排、調味料、食油  製法:將雞排調味後以油炸 少吃為妙:雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。 建議食法:去皮才吃 第Qi位 薯片(28克) 卡路里:139 脂肪:9.2 主要昧希菏?小?汀?{味料、味精 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。 少吃為妙:薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、 高味精及鹽分。 第八位 炸薯條(68克) 卡路里:210 脂肪:10 主要用料:薯仔、油、調味料、味精  製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。 少吃為妙:(見薯片) 第九位 炸魚蛋 卡路里:167 脂肪:11.8 主要用料:魚肉、麵粉 製法:油炸 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋裏的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造 商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能 損害肝臟或腎臟。 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。 第十位 雞蛋仔 卡路里:390 脂肪:5.3 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底 面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。 少吃為妙:熱量頗高 建議食法:一次過最好不要吃掉一底
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【17種對抗乳癌的好食物】

科學好像每天都在發現可能對付乳癌的食物。為什麼不在你的日常飲食裡加添這類食物,並且開始積累 些對你有好處的東西? 1.胡蘿蔔汁 一杯8安士的新鮮的胡蘿蔔汁含的beta胡蘿蔔素是每日推薦量的300%(而只有70卡路里)。 許多研究指 出,吃含BETA胡蘿蔔素高的食物會降低乳癌的發病率。 2.兩根醃製的胡蘿蔔塊 吃速食時配醃製的白蘿蔔塊。跟所有的椰菜家族一樣,白蘿蔔包含的indole-3-carbinol可以降低婦女體 內一種雌激素的水平,這種雌激素會促進乳癌的生長。 3.一杯1%脂肪的牛奶 加熱一杯1%脂肪的牛奶,再加入四分之一茶匙的杏仁精,在睡覺的時候享用。為甚麼不是脫脂牛奶呢? 因為牛奶脂肪中含有一種奇怪的化合物,叫作conjugated linoleic acid,在試管和動物身上這種化合 物可以對抗乳癌。 4.番茄汁 番茄含有一種叫作Lycopene的化合物,飲食中高含量的Lycopene與降低乳癌的發病率有關。 5.三文魚 如果你在餐廳的菜單上看到三文魚,請點選牠。三文魚含有大量的omega-3脂肪,研究暗示體內組織 omega-3含量高的婦女乳癌的發病率較低。 6.多種維他命D 飲食中含維他命D較高的婦女,乳癌發病率較少,為了保證每天攝取量達到推薦的水平,專家建議每日 在健康食譜中加入多種維他命。 7.鳳梨胡蘿蔔 將一個四安士的胡蘿蔔和一罐6盎司的冰鎮鳳梨汁,一起加入一個有蓋的罐子,充分搖晃十秒鐘,做出 一杯含129卡路里的飲料。胡蘿蔔所含的beta胡蘿蔔極易被人體吸收。 8.橙汁 橙皮和白色的膜中有一種叫作Limonoids的化合物,它在試管中可以抑制乳癌的生長。商業銷售的橙汁 中含有這些化合物,因為它們在製造時被劇烈的壓榨。 9.黑麥餅乾 不吃精製麵粉制的餅乾,試一下黑麥餅乾。許多品種的餅乾是用100%的黑麥作成的。沾菠菜湯很美味。 一項研究顯示,吃精製穀物的婦女得乳癌的機會較高。 10.穀類食物 如果你還沒有準備好吃純的糠穀類食物,將你最喜歡的穀物和兩種最主要的小麥糠──全穀物外加纖 維或纖維──各一半混合在一起。那些一天吃一份含高小麥糠穀物的婦女,會降低促使乳癌發生的雌 激素的水平。 11.白色金槍魚沙律 用水浸白金槍魚罐頭製作的沙律,牠含有豐富的omega-3脂肪,omega-3在目前的試驗中可以防止乳癌 發生。 12.綠茶 綠茶含有EGCG,這種化合物可以抑制老鼠體內的乳腺癌。 13.橄欖油 自己試用一半橄欖油一半香醋,調製自己的調味品。市面上有些橄欖油調味品是用多種油混合起來的 ,應小心選擇。研究顯示生活在地中海的婦女,食用大量的橄欖油,她們的乳癌發病率較低。 14.大蒜 在試管中,大蒜可以殺滅乳癌細胞,也許也能殺滅你身上的乳癌細胞,但是在煮大蒜前,最好去皮並 剁爛,並放上十到十五分鐘,立刻加熱的話,將無法生成對抗癌細胞的物質。 15.菠菜汁 研究發現,每周至少吃兩次菠菜的婦女,乳癌發病率是不吃菠菜的婦女的一半,將安士急凍菠菜加四 分之一杯低脂肪的蛋黃醬、四分之三杯脫脂奶油及兩茶匙的奶酪。加幾湯匙1%的牛奶,使醬汁變得濃 厚,再冷藏一小時。便成為每四分之一杯只含70卡路里、2克脂肪、1克纖維的醬汁。 16.蔬菜小餡餅 美味的蔬菜漢堡和香腸,不會含有煮熟的肉類相同的化合物──這些化合物可能解釋為什麼那些吃了 許多紅肉和煮得很熟的肉的婦女,似乎更容易得乳癌。 17.鳳尾魚 鳳尾魚含有豐富的omega-3脂肪。 資料來源:Health4ever.com http://www.health4ever.com/life/nutri/nutri_dis_109.htm
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【食物的膳食纖維含量】

是不是應該改變飲食習慣?高纖食品更健康! 全麥土司 100克 3.2公克:白土司 100克 2.2公克 胚芽米 100克 2.2公克:白米 100克 0.4公克 燕麥片 100克 4.7公克:麥片 100克 2.1公克 【主食類的膳食纖維含量】 小麥胚芽 100克 8.9公克 全麥麵粉 100克 5.7公克 燕麥片 100克 4.7公克 糙米 100克 3.3公克 全麥土司 100克 3.2公克 中筋麵粉 100克 2.8公克 芋頭 100克 2.8公克 甘藷 100克 2.4公克 馬鈴薯 100克 2.4公克 麥片 100克 2.1公克 胚芽米 100克 2.2公克 白土司 100克 2.2公克 玉米粒 100克 1.7公克 冬粉 100克 1.4公克 白米 100克 0.4公克 麵條(乾) 100克 0.7公克 【蔬菜類的膳食纖維含量】 牛蒡 100克 6.7公克 木耳 100克 6.5公克 榨菜 100克 3.5公克 香菇 100克 3.9公克 蕃薯葉 100克 3.1公克 海帶 100克 3.0公克 黃豆芽 100克 3.0公克 金針菇 100克 2.9公克 菜豆 100克 2.8公克 草菇 100克 2.7公克 蓮藕 100克 2.7公克 青花菜 100克 2.7公克 韭菜 100克 2.4公克 菠菜 100克 2.4公克 竹筍 100克 2.3公克 茄子 100克 2.3公克 胡蘿蔔 100克 2.3公克 莧菜 100克 2.2公克 紫甘藍 100克 2.2公克 花椰菜 100克 2.2公克 青江菜 100克 2.1公克 空心菜 100克 2.1公克 茭白筍 100克 2.1公克 苜蓿芽 100克 2.0公克 蘆筍 100克 1.9公克 苦瓜 100克 1.9公克 芥藍 100克 1.9公克 雪裡紅 100克 1.9公克 龍鬚菜 100克 1.9公克 小白菜 100克 1.8公克 南瓜 100克 1.7公克 韭黃 100克 1.7公克 茼蒿 100克 1.6公克 洋蔥 100克 1.6公克 芹菜 100克 1.6公克 芥菜 100克 1.6公克 蘿蔔 100克 1.3公克 山東白菜 100克 1.3公克 高麗菜 100克 1.3公克 油菜 100克 1.3公克 蕃茄 100克 1.2公克 冬瓜 100克 1.1公克 美國芹菜 100克 1.0公克 萵苣 100克 0.8公克 絲瓜 100克 0.6公克 蕃茄汁 100克 0.3公克 【黃豆製品、乾豆、堅果的膳食纖維含量】 紅豆 100克 12.3公克 綠豆 100克 11.5公克 豌豆 100克 8.6公克 核桃粒 100克 5.5公克 皇帝豆 100克 5.1公克 毛豆 100克 4.9公克 豆漿 100克 3.0公克 花生 100克 3.0公克 干絲 100克 2.6公克 凍豆腐 100克 2.2公克 五香豆干 100克 2.2公克 豆腐皮 100克 0.6公克 豆腐 100克 0.6公克 三角油豆腐100克 0.7公克 【水果類的膳食纖維含量】 柿子 100克 4.7公克 西洋梨 100克 3.0公克 泰國芭樂 100克 3.0公克 釋迦 100克 2.7公克 桃子 100克 2.4公克 奇異果 100克 2.4公克 柳丁 100克 2.3公克 草莓 100克 1.8公克 棗子 100克 1.8公克 木瓜 100克 1.7公克 柑橘 100克 1.7公克 香蕉 100克 1.6公克 五爪蘋果 100克 1.6公克 水梨 100克 1.6公克 加州李 100克 1.5公克 水蜜桃 100克 1.5公克 鳳梨 100克 1.4公克 荔枝 100克 1.3公克 枇杷 100克 1.2公克 葡萄柚 100克 1.2公克 楊桃 100克 1.1公克 龍眼 100克 1.1公克 蓮霧 100克 1.0公克 白柚 100克 1.0公克 哈密瓜 100克 0.8公克 土芒果 100克 0.8公克 葡萄 100克 0.6公克 香瓜 100克 0.6公克 西瓜 100克 0.3公克 甘蔗汁 100克 0.2公克 市售果菜汁100克 0.2公克 柳橙汁 100克 0公克 (記得不要買路邊的柳橙汁0) 【※動物性食品(奶、蛋、魚、肉、雞)無膳食纖維】

主題:食物的膳食纖維,少了它,一身是病

1. 膳食纖維小傳 2. 人也可以靠吃草取得營養? 3. 膳食纖維每日應攝取量 4. 食物的膳食纖維含量  5. 一般人吃的都不夠健康  6. DIY健康迎纖雜糧飯 特別推薦網站: 1. http://nutri.tmu.edu.tw/networks/ 台北醫學大學保健營養學系--營養資訊聯播網
【有一股『纖維熱』從八0年代延燒至九0年代,並將持續延燒至下一個世紀..】 ●膳食纖維小傳 在希臘有醫藥之父之稱的希波克拉底(Hippocrates)曾記載,粗糙的小麥,有 通便之效。然而膳食纖維不能消化吸收,被視為「沒有營養價值」,而被忽視了 好久,成了被遺忘的營養素。 在1970年代,事情有了戲劇性的改變。 丹尼斯.巴奇特(Dennis Burkitt)等人在旅居非洲25年後,回到英國發表了 一篇論文。他們指出非洲住民很少有便秘,也不常見到威脅歐美人民健康的心血 管疾病、大腸癌、膽結石、肥胖等文明病。而他們飲食中的膳食纖維的含量甚多 。 因此巴奇特提出了一個大膽的假設,就是增加高纖食品(糙米、全麥、蔬菜、水 果、豆類等)的攝取,有助於預防上述的文明病。雖然這個假說引發了許多爭議 及批評,卻激起了研究人員對於膳食纖維的研究興趣。 非洲人很少有歐美所謂的文明病,和遺傳基因有沒有關係?研究人員研究了移居 歐美的非洲黑人。發現移居歐美後的黑人,和歐美人一樣食用精緻食品,因此罹 患文明病的比例也大幅上升。研究的結果讓一群人感到興奮。研究人員投入更多 的人力與經費從事相關研究; 保健人員大聲疾呼粗食與蔬菜水果的重要;廠商製造販賣纖維飲料、纖維錠劑大 發利市..這股纖維熱從八O年代延燒至九O年代,並將會持續延燒至下一個世紀.. ●膳食纖維(Dietary Fiber) 是存在於植物細胞壁及細胞內,不能被人體消化酵 素所分解的物質。它的成份也是碳水化合物。然而由於鍵結的方式不一樣,因此人 體不能消化吸收,產生熱量。 草食性動物的體內寄生某些細菌,這些細菌會分泌纖維消化酵素,可以將纖維素分 解成小分子,這樣就能將纖維消化吸收,人類的消化系統就缺乏這種酵素,所以最 後只能排出體外。食物纖維可分為非水溶性纖維及水溶性纖維兩類。 【非水溶性膳食纖維(粗纖維)】包括:纖維素、半纖維素、木質素。 木質素:木材、竹子、稻草、蔬菜較老的莖含量最多,不易下嚥,一般已不稱為「 膳食纖維」。 纖維素:由葡萄糖聚合而成,有吸水的能力,且不溶於水及一般溶劑。 未加工的麩質、全麥麵粉、豆類、根莖菜類、高麗菜、小黃瓜、青花菜、芽甘藍纖 維素含量都很豐富。 半纖維素:含多醣醛酸的複雜多醣類。 海藻類、全穀類、麩質穀類及芥菜、芽甘藍等蔬菜中半纖維素最多。 【水溶性膳食纖維】則包括:植物膠、果膠、黏質。 植物膠:植物膠是一種能溶於水形成膠狀有黏性的物質, 如燕麥、大麥、乾豆類、車前子、愛玉子等含植物膠豐富。 果膠:果膠是膠狀的多醣類,保水性極強。 蘋果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、乾豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、 南瓜、馬鈴薯含量高。 黏質:是一種存在海藻類和種子中,黏性及保水性都極強的多醣類。 如海帶所含的海藻酸,遇水很容易形成膠,而能把種種物質包圍並排出體外,包括 膽固醇、膽汁等,因之能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化功效。 ●膳食纖維的生理作用與疾病控制: 牙周病患的保健、控制體重、降低膽固醇、控制血脂肪、降低心血管疾病,腦中風 ,高血壓等慢性文明病的發生機率。 膳食纖維有助於控制及預防糖尿病。降低便秘及大腸癌的罹患率。可預防盲腸炎、 痔瘡的發生。並能有效的治療憩室病症。 膳食纖維有助於調整腸道細菌生態,抑制害菌孳生。刺激腸黏液分泌的作用,可保 護腸壁細胞避免有害物質的侵入,保護細胞。 ⊙在口腔內... 膳食纖維可增加牙齒的咀嚼運動,也有刺激牙齒、牙齦、骨頭、唾液分泌及面部肌 肉的效果,對於牙周病患的生活保健尤其重要。 ⊙在胃裏... 膳食纖維(尤其是水溶性纖維)可使食物停留在胃部時間增長,緩慢胃排空的時間 ,且食物纖維在胃部時體積膨脹,所以令人易產生飽足感。且高纖維質的食物熱量 和油脂含量極少,並會增加消化吸收食物中的營養時消耗的熱能,因此可以幫助控 制體重。 ⊙在十二指腸... 纖維質可與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外,體內為了維持一定的膽酸濃度,而 促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸,故攝取高纖維食物可間接降低血中膽固 醇含量;且食物在進入十二指腸時,脂肪在此分解,與膽汁配合,再為人體吸收。 而這時,食物纖維也會干擾膽固醇被人體吸收;且富含纖維質的食物大都含極低的 脂肪量,對於血脂肪的控制有幫助。也因此可以降低心血管疾病,腦中風,高血壓 等慢性文明病的發生機率。 膳食纖維更因為延遲醣類的吸收,減緩血糖上升的速度,節約胰島素分泌,而有助 於控制及預防糖尿病。 ⊙在大腸... 膳食纖維具有含水的特性,可稀釋腸內所產生的一些致癌物質的毒性及軟化糞便, 並能附著殘渣廢物;且其可促進腸道蠕動,使糞便濕軟,重量增加,縮短糞便通過 腸道的時間,而使體內所產生的廢物能迅速排除於體外,因此可降低便秘及大腸癌 的罹患率。對於盲腸炎及痔瘡的預防也有幫助。 由於腸內的內壓過大會使腸壁向內突起如袋囊狀的物質,稱為憩室。憩室也是一個 「藏污納垢」,會堆積有害物質的地方。我們可利用纖維龐大體積的特點,降低腸 內所受的壓力,而有效的治療憩室病症。 此外,膳食纖維有助於調整腸道細菌生態,抑制害菌孳生。研究指出攝食膳食纖維 ,將會使腸內的乳酸菌大量繁殖,有益菌增加,有害菌減少,自然有益於人體健康。 膳食纖維有刺激腸黏液分泌的作用,黏液在大腸之中,也可以提供一種緩充作用, 可保護腸壁細胞避免有害物質的侵入,保護細胞。 如何攝取充足的膳食纖維?一天該攝取多少膳食纖維才算是適量呢? (請進入下面網址,有更多、更豐富的資訊) 資料來源:台北醫學大學保健營養學系--營養資訊聯播網 http://nutri.tmu.edu.tw/networks/newpage39.htm
牛吃草,能取得足夠的營養!人也可以靠吃草取得營養? 學生:牛都是吃草,他們的營養夠嗎? 王博士:草食性動物與我們人類有很大的不同,最主要的不同就是,草食性動物都 有四個胃,第一個胃叫做「瘤胃」,瘤胃通常很大,牛將所吃進去的草,放在「瘤 胃」中,對牛隻來說草中的纖維素是最有價值的營養素,但是我們人類卻沒有辦法 利用纖維素來補充自己的營養,所以牛隻們就進化成,讓細菌幫助自己分解纖維素 ,得到營養,讓牛胃中細菌進行發酵,發酵過後產生營養,經過「反芻」的作用讓 體內的草均勻攪動,發酵得更完全,最後再到各個胃進行消化, 學生:牧草的養分有哪些? B-胡蘿蔔素:可以產生維他命A,可以幫助眼睛的保健。 蛋白質:幫助修補體內損壞的細胞及器官。 葉酸:可以抗氧化、抗老化、預防低血壓。 香豆素:香豆素是有效的抗凝血劑可以預防中風、腦溢血。 黃體素: 男:降低膽固醇、保護骨骼。女:預防子宮頸癌、及乳癌 有很高的粗纖維素可以幫助消化 恆春分所芻料系王博士專訪 http://www.ygps.ptc.edu.tw/plus/windgrass/p52.htm 所以,現代人如果可以利用生物技術,培養草食性動物的體內寄生某些細菌,並利 用這些細菌來分泌纖維消化酵素,就可以將纖維素分解成小分子,這樣就能將纖維 中的營養讓人體容易消化吸收。 此項菌種培養技術,個人所知已有生物技術公司經10多年時間,由牛的胃中找尋到 有此特殊功能的菌種,並培養成功。牠能解開植物纖維中的細胞壁,從中取得更多 有益人體健康的營養素。同時運用在靈芝、巴西蘑菇、猴頭菇的破壁技術中,尤其 對人體健康非常有幫助的『高分子多醣體』分解為容易吸收的『小分子』成績卓著 。未來可以充分運用在更多的中藥草所屬的草本植物中。
膳食纖維:每日應攝取二十到三十五公克 既然膳食纖維有益人體健康,那一天要吃多少量才夠呢?根據美國糖尿病協會在一 九八八年建議,每天應攝取20-35克膳食纖維。而國內每日飲食指南亦建議最好每天 能吃到3份蔬菜及2份水果,相信一天20公克的纖維攝取量並非難事。 雖然攝取膳食纖維好處多多,但研究發現若攝取過量會導致羊屎便(bezoar)、大便 阻塞(fecal impaction)、脹氣(flatulence)及影響礦物質(如鈣、鋅、鐵)吸收等 副作用,故一般建議攝取膳食纖維一天勿超過35g。過量時會妨礙營養素的消化、 吸收,特別是如鈣、鋅、銅、鐵、硒等微量元素。此外,對於平常攝取低纖維飲食 的人,應慢慢增加纖維食物量,並且注意水分的攝取是否足夠,才能避免副作用的 產生。兒童所需的量較小,將年齡加上五,即是兒童適合的攝取量。 膳食纖維應取自(未精緻)全穀類、豆類、蔬菜、水果等多種不同的食物來源,如 此就能夠得到較均衡的水溶性與非水溶性的膳食纖維。如果能攝取均衡飲食及充足 的蔬菜水果,是沒有必要去購買纖維錠劑的。以糙米、胚芽米、燕麥等全穀類、全 麥麵包為主食,輔以富含纖維的蔬菜,整粒豆類或海藻類,吃水果盡量連皮吃,打 果汁勿濾渣,如此即可獲取足夠的食纖維。 膳食纖維:防止便秘、預防大腸癌、對糖尿病具有改善療效的作用。 由於膳食纖維不被消化,在腸道中具有結合水分、促進腸道蠕動、吸附致癌物質、 改善腸內細菌叢的功能,因此,在防止便秘、預防大腸憩室症與大腸癌具有相當的 功效。且研究發現,水溶性纖維可延緩胃排空,使血糖上升較為緩慢,對糖尿病具 有改善療效的作用。 膳食纖維:抑制脂質吸收,或結合膽酸促進其排出體外,而減少肝臟膽固醇含量。 近年來更發現由於水溶性膳食纖維可能經由抑制脂質吸收,或結合膽酸促進其排出 體外,導致肝臟膽固醇合成膽酸速率增加,而減少肝臟膽固醇含量,或是經由膳食 纖維的發酵產物短鏈脂肪酸來抑制肝中膽固醇合成等機制,來降低血液及肝中脂質 含量。 台北醫學大學˙萬芳醫學中心˙營養室製 http://www.wanfang.gov.tw/ebm/medicine/Nutrition/02.htm
【食物的膳食纖維含量】(這一份資料,非常重要) 是不是應該改變飲食習慣?高纖食品更健康! 全麥土司 100克 3.2公克:白土司 100克 2.2公克 胚芽米 100克 2.2公克:白米 100克 0.4公克 燕麥片 100克 4.7公克:麥片 100克 2.1公克 【主食類的膳食纖維含量】 小麥胚芽 100克 8.9公克 全麥麵粉 100克 5.7公克 燕麥片 100克 4.7公克 糙米 100克 3.3公克 全麥土司 100克 3.2公克 中筋麵粉 100克 2.8公克 芋頭 100克 2.8公克 甘藷 100克 2.4公克 馬鈴薯 100克 2.4公克 麥片 100克 2.1公克 胚芽米 100克 2.2公克 白土司 100克 2.2公克 玉米粒 100克 1.7公克 冬粉 100克 1.4公克 白米 100克 0.4公克 麵條(乾) 100克 0.7公克 【蔬菜類的膳食纖維含量】 牛蒡 100克 6.7公克 木耳 100克 6.5公克 榨菜 100克 3.5公克 香菇 100克 3.9公克 蕃薯葉 100克 3.1公克 海帶 100克 3.0公克 黃豆芽 100克 3.0公克 金針菇 100克 2.9公克 菜豆 100克 2.8公克 草菇 100克 2.7公克 蓮藕 100克 2.7公克 青花菜 100克 2.7公克 韭菜 100克 2.4公克 菠菜 100克 2.4公克 竹筍 100克 2.3公克 茄子 100克 2.3公克 胡蘿蔔 100克 2.3公克 莧菜 100克 2.2公克 紫甘藍 100克 2.2公克 花椰菜 100克 2.2公克 青江菜 100克 2.1公克 空心菜 100克 2.1公克 茭白筍 100克 2.1公克 苜蓿芽 100克 2.0公克 蘆筍 100克 1.9公克 苦瓜 100克 1.9公克 芥藍 100克 1.9公克 雪裡紅 100克 1.9公克 龍鬚菜 100克 1.9公克 小白菜 100克 1.8公克 南瓜 100克 1.7公克 韭黃 100克 1.7公克 茼蒿 100克 1.6公克 洋蔥 100克 1.6公克 芹菜 100克 1.6公克 芥菜 100克 1.6公克 蘿蔔 100克 1.3公克 山東白菜 100克 1.3公克 高麗菜 100克 1.3公克 油菜 100克 1.3公克 蕃茄 100克 1.2公克 冬瓜 100克 1.1公克 美國芹菜 100克 1.0公克 萵苣 100克 0.8公克 絲瓜 100克 0.6公克 蕃茄汁 100克 0.3公克 【黃豆製品、乾豆、堅果的膳食纖維含量】 紅豆 100克 12.3公克 綠豆 100克 11.5公克 豌豆 100克 8.6公克 核桃粒 100克 5.5公克 皇帝豆 100克 5.1公克 毛豆 100克 4.9公克 豆漿 100克 3.0公克 花生 100克 3.0公克 干絲 100克 2.6公克 凍豆腐 100克 2.2公克 五香豆干 100克 2.2公克 豆腐皮 100克 0.6公克 豆腐 100克 0.6公克 三角油豆腐100克 0.7公克 【水果類的膳食纖維含量】 柿子 100克 4.7公克 西洋梨 100克 3.0公克 泰國芭樂 100克 3.0公克 釋迦 100克 2.7公克 桃子 100克 2.4公克 奇異果 100克 2.4公克 柳丁 100克 2.3公克 草莓 100克 1.8公克 棗子 100克 1.8公克 木瓜 100克 1.7公克 柑橘 100克 1.7公克 香蕉 100克 1.6公克 五爪蘋果 100克 1.6公克 水梨 100克 1.6公克 加州李 100克 1.5公克 水蜜桃 100克 1.5公克 鳳梨 100克 1.4公克 荔枝 100克 1.3公克 枇杷 100克 1.2公克 葡萄柚 100克 1.2公克 楊桃 100克 1.1公克 龍眼 100克 1.1公克 蓮霧 100克 1.0公克 白柚 100克 1.0公克 哈密瓜 100克 0.8公克 土芒果 100克 0.8公克 葡萄 100克 0.6公克 香瓜 100克 0.6公克 西瓜 100克 0.3公克 甘蔗汁 100克 0.2公克 市售果菜汁100克 0.2公克 柳橙汁 100克 0公克 (不要買路邊的柳橙汁0) 【※動物性食品(奶、蛋、魚、肉、雞)無膳食纖維】
一般人吃的都不夠健康 早餐:廣東粥、大腸麵線,三明治+奶茶,御飯團+茶葉蛋,麵包+牛奶,蛋餅+豆漿 奶油、起司+麵包,燒餅油條,稀飯小菜,水煎包... 修正:若能加個蘋果、葡萄、多種植物的果汁,會更健康 檢查:火腿蛋三明治+奶茶 蛋白質、糖類、脂肪攝取算是足夠,但是,火腿蛋容易過油,奶茶小心過 甜,早餐中缺乏纖維素攝取,容易引起便秘及消化系統方面的疾病。長久 下來,也可能因脂肪過量,容易造成心血管方面疾病。建議:食用含萵苣 生菜方面的三明治 +蕃茄類水果,可攝取到纖維、維生素、礦物質。 檢查:牛肉漢堡 +煎蛋 +薯條 +柳橙汁(速食店的早餐) 動物性蛋白質過量,缺乏蔬菜、纖維質。薯條中澱粉含量過高,油炸有害 健康,對糖尿病患不好。高油脂、高澱粉容易造成心血管方面疾病。建議 :增加生菜類、蕃茄、萵苣等大量纖維,或補充水果。 檢查:燒餅、油條 +豆漿,或清粥小菜(中式早餐) 豆漿中含有豐富的植物性蛋白質,容易讓人體吸收。但是,燒餅、油條中 油脂含量過高,缺乏纖維素。燒餅、油條中過多的油,容易引發心血管疾 病,缺乏纖維素,容易得消化系統方面疾病。清粥小菜,沒有過高的油脂 ,但營養價值太低、太鹹,鈉含量過高的隱憂 ====================================================================== 午餐:上班族便當、自助餐便當、速食店漢堡炸雞薯條可樂 修正:增加青菜、水果量 檢查:上班族便當 一般青菜都是熱油快炒,造成油指過多。一般份量都太少,纖維攝取不足 改善:飯適量、青菜選擇少油,盡量瀝乾、或川燙、水煮青菜最佳,輔以 多種類蔬菜、再補充水果。 自助餐點菜 誤以為菜色多樣化,但大多數的自助餐菜色固定變化小。大火快炒油多是 一大特色,容易造成營養流失、過油、鹽、口味偏重的缺點。最大的隱憂 是使用的油脂,品質可能不期,也會造成膽固醇的潛藏危機。 檢查:漢堡、炸雞、薯條、可樂 想都不要想,你自己知道吃了些什麼到肚子裡去。高脂肪、高熱量,容易 帶來心血管疾病,也容易造成肥胖問題。 改善:增加青菜、水果量。避免含咖啡因的飲品。 ====================================================================== 晚餐:局烤料理、吃到飽餐廳、火鍋餐 檢查:局烤料理 局烤料理一樣有纖維不足問題,農湯常常加入人工奶油,脂肪較高。脂肪 、油脂類過高,容易肥胖,引起心血管方面疾病。 改善:多吃生菜水果,補充纖維。玉米湯改為羅送湯、洋蔥湯,比較清淡 。以蔬菜、水果汁代替咖啡因飲料。 檢查:吃到飽餐廳、火鍋餐 自助食物大多為餃類、肉類、海鮮、內臟、高湯、生菜沙拉、水果、飲料 、各式醬料....。餃類熱量高,農湯高湯、麻辣湯底口味重,海鮮、肉類 普林高,吃到飽容易過量,火鍋食材具有高熱量,高鹽油膩為其特色。醬 料對健康危害也特別大。記得:均衡、適量的原則,肥胖將引起心血管、 代謝與慢性疾病,不可不防。特別注意量、別吃得太晚、吃得太撐。 ====================================================================== 宵夜:最好不要,因為胃黏膜每 2-3天更新細胞一次,通常是在我們晚上睡覺的 時候。習慣性的宵夜,造成胃很大的負擔。胃要分泌大量的消化液來消化 ,容易造成胃的抵抗力減弱,若是又食用容易制癌的食物,例如油炸、燒 烤類、泡麵類,對人體更是不利。 若是非吃宵夜不可,建議以生菜類、莖葉類的蔬菜,含有豐富的纖維素, 增加飽足感,不要吃油炸、油炒方面的食物,多選擇水煮清淡的食物。多 吃高纖水果可增加飽足感,又沒有熱量最好。 結論:檢查一天四餐的食物,現代人太缺乏高纖維方面的食物,也就是蔬菜水果 吃得太少,肉類、海鮮等高熱量、高脂肪方面的食物吃得太多,當然容易 肥胖,容易罹患心血管、代謝方面、與慢性疾病。 改善:低熱量、高纖維、高營養方面的食物,最有益於我們身體的健康。 穀類:燕麥、五穀雜糧麵包對身體好處多。大米、大麥、小麥、栗、玉米 、喬麥等食物,蛋白質與脂肪含量少,有益於身體健康的營養素高。 原則:由蛋白質、脂肪、糖類、纖維、維生素、礦物質..方向檢視飲食的健康。 早餐,至少有一份水果。午餐,增加蔬菜的攝取,再加一份水果。晚餐,在加食 用,最好改吃五穀雜糧飯,下面有飯單可以參考,在家吃飯當然青菜水果要多吃 ,盡量減少油炸的食物,增加水煮的食物。 資料來源:我的健康管理書 -受用一生的營養免疫學 /陳昭妃著 字磨坊文化事業有限公司出版 /健康價290元 出版社專區-字磨坊 http://www.books.com.tw/publisher/001/worldhouse.htm ================================================================

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降低脂肪攝取的外食原則與技巧 
蔬果均衡DIY,生吃熟食自己來 

【西餐】
主食類:麵包上不要另外塗奶油,多選烤馬鈴薯、米飯、通心麵等 
主菜類:選雞肉或海鮮,少吃焗或有奶油、乳酪的主菜 
湯汁類:喝清湯 
沙拉類:少吃傳統沙拉醬 
飲料類:少吃奶精或鮮奶油 
 
【中餐】
瓜子、花生、腰果、核桃,儘量少吃 
多吃盤飾蔬菜 
勾芡食物少吃 
高油烹調或脂肪含量高的食物少吃 
不必每道肉都吃  
 
【日本料理】
生鮮類:鮭魚、鮪魚脂肪含量較高,而蝦卵的膽固醇也很高 
碗蒸食物:一碗茶碗蒸等於一顆雞蛋,要注意膽固醇 
燒烤食物:秋刀魚、鰻魚的脂肪較多 
拉麵:台灣口味的較油膩,將湯汁滴乾再吃 
油炸食物:炸蔬菜、炸明蝦、炸豬排等食物將裹粉的皮去除再食用 
湯:大多清淡無油,但要注意鹽分過高 
 
【火鍋】
湯頭:可改用蔬菜煮湯。再熬湯或喝湯時要把浮油撈掉再喝 
火鍋料:多選魚、雞、海鮮,少吃豬、牛、羊肉;蔬菜比肉多 
加工火鍋料:多用天然食物,少用魚餃、蝦餃等火鍋料 
沾料:可將醬油、醋混合蔥、薑、蒜、辣椒等 

食品資訊網
降低脂肪吃的健康


DIY健康迎纖雜糧飯 一. 什榖米飯 (5人份) 材 料:糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片 和紅薏仁等十種,每種40 公克,混合而成。 做 法:1. 將什穀米略洗一下,加水浸泡一夜後,瀝乾水分。 2. 放入電鍋中,加水400 c.c.煮成乾飯。(外鍋1杯水) 二.黃豆糙米飯 (5人份) 材 料:黃豆100 公克、糙米200 公克、白米200 公克、海苔片少許。 做 法:1. 黃豆、糙米分別洗淨,加水浸泡一夜後,瀝乾水分。 2. 將泡好之黃豆加水150 cc,放入電鍋中煮熟後,瀝掉水分。(外鍋1杯水) 3. 白米略洗一下,放入煮熟之黃豆及糙米,加水400 c.c.煮成 乾飯,在飯上面灑上海苔。(外鍋1杯水) 三.地瓜飯 (5人份) 材 料:白米300 公克、黃地瓜 275 公克 做 法:1. 地瓜去皮,滾刀切塊。 2. 米略洗一下,加入300 cc水及地瓜放入電鍋中煮成乾飯。(外鍋1杯水) 四.薏仁糙米飯 (5人份) 材 料:大薏仁 150 公克、糙米 150 公克、白米 100 公克 做 法:1. 薏仁用手搓洗,糙米洗淨後,加水浸泡一夜,瀝乾水分。 2. 將泡好之薏仁加水250 cc,放入電鍋中煮熟,瀝掉水分。(外鍋1杯水) 3. 略洗一下,加入糙米、煮熟之薏仁及250 c.c.水,放入電鍋煮 熟即可。(外鍋1杯水) 五.玉米燉飯 (5人份) 材料:白米340 公克、新鮮玉米粒 200公克。 作法:白米略洗一下,加入玉米粒及380 cc水,放入電鍋煮成飯即可。(外鍋1杯水) 台北醫學大學˙萬芳醫學中心˙營養室製 http://www.wanfang.gov.tw/ebm/medicine/Nutrition/02.htm
什麼是膳食纖維 定義:在植物細胞璧、細胞間質的一些無法被人體消化及吸收利用的多醣類 (如纖維素、半纖維素、果膠質、樹膠質)及木質素。 主要來源:蔬菜、水果、榖類和豆類。 很多含膳食纖維的食物是低脂且低熱量的。這些食物是很好的選擇,可以取 代一些高脂之食物。蔬菜、水果、榖類和豆類。 膳食纖維的分類與功能 水溶性纖維 食物來源:燕麥、糙米、大麥、豆類、蔬菜、水果. 功能:1.調整醣類和脂肪代謝之功能。 2.對降低血清膽固醇,預防 心臟病有良好效果。 非水溶性纖維 食物來源:小麥麩、全麥麵包、榖類、蔬菜 功能:1.吸收水分的特性,可預防便秘。 2.促進腸胃蠕動的功能,可縮短食物在大腸中滯留的時間,減少有 害物質被吸收。 膳食纖維的一般建議量為每日攝取20-30克。 膳食纖維最好由天然食物中攝取,因為人工添加的纖維或纖維錠並不具備 膳食纖維的所有功能。 如何增加膳食纖維 把白米飯改成糙米飯或五穀雜糧。 吃三份蔬菜,同時食用菜葉及菜梗的部位,不要吐菜渣。 吃兩份水果,水果洗淨後連皮一起吃,不要用果汁代替新鮮水果。 以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部分肉類。 判斷膳食纖維攝取是否足夠的簡易方法。 最簡單的方法是觀察大便是否柔軟、量多且成形 常用植物性食品膳食纖維分類表-...略 食物選擇表-...略 增加纖維遠離疾病


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主題:過去科學家疏忽掉的重要營養元素 -高分子多醣體

※文章發表‧受訪人 中央研究院‧翁啟惠院士(95/10月將接任中央研究院 院長) 陽明大學醫學生物技術研究所‧許先業教授 台灣大學生物化學研究所‧陳水田教授 台灣大學生命科學院‧陳秀男教授 台灣大學食品科技研究所‧張鴻民教授 PS:很多人不認識多醣體,很多人不相信多醣體,看看專家怎麼說!

【醣,在人體細胞扮演的角色】 
※中央研究院‧翁啟惠院士

與過去科學家大多把「醣」(碳水化合物)視為能量的主要來源,而今,他們發
現,「醣」對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在
細胞表面的蛋白質上,是細胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。少了醣,即使
有蛋白質,細胞之間還是無法傳遞訊息。

負責防禦人體健康的免疫細胞,彼此之間也是靠這些結合在蛋白質表面的醣來傳
達免疫訊息,像是該動員哪些免疫軍隊、發射哪些防衛武器、應該準備哪些抗體
……等,所以醣質在免疫系統裡扮演舉足輕重的角色。

此外,各種引起疾病的病原菌(像是細菌、病毒……),當它們在找到有機可趁
的宿主細胞時,也是用醣質來與宿主細胞進行對話,如果病原菌表面的醣質能順
利接觸宿主細胞表面的醣質,就能長驅直入,進而感染宿主細胞,或者利用它來
複製病毒。

還有,腫瘤細胞通常也會在細胞表面出現一些不正常的醣質,於是有些科學家便
將腫瘤細胞表面特有的醣質片段,放到抗癌疫苗裡,再注射到人體裡,藉以激發
免疫系統對這種醣質產生追殺該種癌細胞的抗體。

科學家對「蛋白質醣化」的功能始終不清楚。以大腸桿菌來說,大腸桿菌的蛋白
質並沒有醣化現象,可是為什麼在人類身上,有這麼多的蛋白質需要加上糖分子
,才有功能表現出來?可見蛋白質醣化的重要性。不過它真正的功能,尤其在分
子層次的理解,目前並不清楚。

靈芝主要的成分就是醣蛋白,而且這個醣蛋白的分子量很大,差不多一百萬到一
千萬左右,比一般的醣蛋白分子量都要大。當我們以蛋白水解酵素把醣蛋白的蛋
白質破壞掉,發現它調節免疫的作用還是存在,這表示靈芝的主要功能在於多醣
體。

我們後來又利用水解把靈芝多醣分解成許多小結構,結果發現,不需要那麼大的
醣分子,就能表現出多醣體的功能。目前我們掌握到具有活性的最小結構多醣體
,其分子量大約是五千(這個靈芝多醣尚未發表,其比已發表在研究成果中的F3G2
靈芝多醣片段還要小),沒有想像中的那麼大。 
PS:這裡看到要具有活性結構的多醣體,其分子量大約是五千以上。

「醣」是細胞與外界溝通的橋樑,它可以把訊息傳遞出去,也可以把外界的訊
息接收到細胞裡。

人參主要的多醣結構也是 β-glucan,所以過去一直以為與靈芝作用的免疫細胞
受體和人參一樣都是T細胞上的TLR3,可是我們的卻研究發現,靈芝多醣對T細
胞並沒有直接的作用,所以靈芝多醣與人參多醣的作用是不一樣的。

巨噬細胞是免疫細胞的主要成員,我們以它來做研究,結果發現,靈芝多醣可以
透過巨噬細胞表面的TLR4受體啟動免疫反應。

PS:這裡看到人參,不屬於真菌類食品,但是它重要成份也是『多醣體』
人參多醣,可以透過T細胞表面上的TLR3受體啟動免疫反應。
靈芝多醣,可以透過巨噬細胞表面的TLR4受體啟動免疫反應。

靈芝多醣能增加幹細胞數目,使臍帶血應用在成人癌症的治療上 

從細胞實驗我們也發現,像是取出臍帶血,再放靈芝多醣下去,不僅巨噬細胞、
自然殺手細胞、樹突細胞的數目和活性都有增加,連幹細胞的數目也增加了,這
是個很重要的發現。

我們知道臍帶血可以用來治療癌症,尤其是小孩子的血癌,可是你知道為什麼臍
帶血無法應用在成人身上嗎?因為裡面的幹細胞太少了。所以如果能以靈芝多醣
處理臍帶血,讓它的幹細胞增加,說不定臍帶血未來能應用在成人的癌症治療上。

有人說,化療時白血球會下降,可以吃靈芝促使白血球上升。不過要使白血球上
升很容易呀!現在已經有很好的藥。靈芝也會促使白血球上升,從這個研究去瞭
解,說不定,將來能發展出新的藥物出來,它可能是單一成分,也可能是複方;
如果是複方,那麼每一種成分和它的機制,都必須掌握才行。

「安全性高」是靈芝多醣開發成藥劑的優勢 
靈芝食用了如此之久,安全性我不懷疑,可是當我們取出它的有效成分並加以純
化時,它在劑量上就有安全性的考量,不過它的安全劑量還是比一般西藥來得高
,以目前我們對靈芝多醣所做的實驗來看,還沒看到它在使用劑量上有安全的顧
慮。這是因為醣類原本就沒有安全的問題,包括其它中草藥的多醣也是如此。

幾乎百分之百的中草藥都含有多醣類,事實上人類自古以來吃的也都是多醣,因
為中草藥都是以熱水煎煮服用,而水能溶解出來的成分就是多醣。

PS:這裡可以理解中醫裡的人參、靈芝、冬蟲夏草、以及各種中藥,其最重要的
營養成份就是『多醣體』,對於人體免疫系統有非常大的幫助。

資料來源:中研院士翁啟惠對靈芝多醣的觀點:翁啟惠(中研院院士)
http://www.ganoderma.org.tw/mrf08/fuu/hakou27.htm(特別值得細讀)

【釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制】
※陽明大學醫學生物技術研究所‧許先業教授

早在二、三十年前,科學家就知道靈芝多醣能提升免疫細胞的免疫功能,例如增
強吞噬細胞吞噬病原菌的能力、促進巨噬細胞釋出能增強發炎反應、提高免疫警
戒層級的介白素1(IL-1)和腫瘤壞死因子(TNFα)……等等,但問題是靈芝多
醣是怎麼辦到的?

巨噬細胞是免疫系統的第一道防線,不論是在靈芝多醣粗萃物,或是從粗萃物分
解出來的F3,都會與巨噬細胞表面的Toll-like receptor 4(TLR4)受體結合,
進而刺激細胞內負責傳遞訊息的蛋白分子,這些原本處於靜止狀態的蛋白分子於
是活絡起來,它們就像傳令兵一樣一棒接著一棒地把「發射IL-1飛彈」或其它種
類細胞激素的指令,傳給最後負責按下飛彈按鈕的「軍官」。

最近,許先業又投了一篇報告出去,其主要在證明,把F3注射到老鼠體內確能增
強巨噬細胞的免疫功能。靈芝多醣是靈芝多醣,內毒素是內毒素,這兩個都能與
TLR4受體結合的物質,經許先業與翁啟惠的釐清,在屬性上更顯壁壘分明──靈
芝多醣猶如免疫促進物,能適度增強免疫系統的警覺性、反應力與靈敏度,而內
毒素則是不折不扣的病原體,當它大量存在於血液裡時,將使得免疫系統警鈴大
作,發炎反應只會愈演愈烈。

其實,靈芝並非第一個被發現能透過TLR4受體啟動免疫細胞的免疫反應的真菌,
之前已經有兩、三個實驗室證明,有一些真菌多醣也能與TLR4受體結合。

「多醣體的體積比免疫細胞大太多了,當多醣體與免疫細胞接觸時不可能只觸動
一個受體,而是好多個分支一起包上去,同時結合了很多受體。這就好像帝王蟹
抓著一顆小橘子,可能有很多個接觸點。所以靈芝多醣增強免疫功能應是與免疫
細胞上多個,而非單一一個受體結合的結果,沒有任何一個多醣片段能提供靈芝
全部的免疫活性。」許先業以其十幾年的研究經驗判斷。

當許先業把他在專業上的直覺和翁啟惠討論到,與巨噬細胞上TLR4受體或其它受
體結合的不一定是多醣體,也可能是一些附著在上面的蛋白質時,翁啟惠並沒有
權威式地否定許先業的看法,反而和許先業說,「就算是蛋白質,研究還是可以
進行啊!」且走且看,何須自我設限!

PS:多醣體-蛋白質複合體,確實在促進免疫系統方面也扮演極為重要的角色,
靈芝、巴西蘑菇...等菇類食品,都含有『多醣體 -蛋白質複合體』,就看我們
能不能充分利用它,以及解開它的運作模式。

「我大概會一直研究靈芝吧!」接觸靈芝才三年的許先業已經能感受靈芝內涵之
豐富奧妙。「你知道嗎,那很有挑戰性耶!好像隨時可以從中發現些什麼。」不
過,許先業也說,中草藥實在太複雜了,科學也許只能解讀其中一部分而已,雖
然無法全盤瞭解,卻無損它的使用價值。

「有時我覺得老祖先才是真聰明,稍微研究研究,確定有效就直接應用,不必等
到問完全部的為什麼。正所謂『知之者不如好之者,好之者不如樂之者』。」

許先業表示,美國、台灣很多大醫院私下都認同癌症病患服用靈芝來提升免疫、
延續生命,對於難治的病或長期病症,醫生也會私下建議病人使用靈芝或針炙之
類的傳統療法。「他們不願意承認,卻也不否認,因為真的看得到效果。」

許先業進一步指出,分析、研究蛋白質、核酸等一直是生物學上的主流,但在可
見的未來,多醣的分析、合成及研究將愈顯重要。不過比起蛋白質、核酸和脂質
,多醣實在複雜太多了,其立體的網狀結構,目前沒人能說清楚它的全貌,如何
解構更是困難。猶如霧裡看動物群,搞不清楚前面有哪些動物,冷不防拾到一根
象牙,還以為這群是大象!

既然靈芝多醣的整體功效可能是與眾多受體結合共同表達的結果,那麼把它抽絲
剝繭到最後的單一小分子,可能什麼功效都不見了。

許先業幾乎非常篤定,靈芝多醣並非靠單一受體與免疫細胞接觸,而是像魔鬼粘
一般把免疫細胞整個包住;魔鬼粘的那塊底座是多醣,而凸在上面一小根一小根
與細胞受體結合的則是蛋白質。不過,有件事卻令他感到疑惑:為什麼口服靈芝
也能產生免疫功效?

目前不論是細胞實驗(把細胞取出體外培養,再加入靈芝多醣)或動物實驗(把
靈芝多醣注射到動物血液裡),都是在觀察靈芝多醣與免疫細胞直接接觸的結果
,問題是當靈芝多醣經口服進到胃腸後,它如何啟動免疫反應?

有人認為,靈芝多醣一定會透過腸道吸收進到血液,否則怎麼發揮作用?不過許
先業卻認為多醣一定不會進到體內,「因為它體積之大,可能連細胞都進不去;
即使它能被腸道吸收,當它來到肝臟時,還是會被當作異物過濾掉,無法真正進
到血液裡。」

就在與我們討論的過程中,許先業想起三、四年前在《Nature》雜誌看到的一篇
報告。這篇報告主要在解釋,內毒素什麼會造成發燒?研究者把內毒素注射到老
鼠體內,半個鐘頭後老鼠腦部就出現反應,可是實際上內毒素根本進不到腦子裡
,因為有腦血屏障(Blood-brain barrier) 阻隔。研究者認為,腦部裡面可能
有個特定接受器,可以接收內毒素從腦外傳進來的刺激,進而在腦部引起一連串
的反應。

「靈芝多醣會不會也像內毒素一樣,只是刺激了腸黏膜上的受體,然後就把免疫
訊息傳進去了?」許先業懷疑。為什麼口服靈芝會有免疫功效還有待研究證實。
果真如此,那麼口服靈芝多醣將不會出現成癮性或過量傷身的問題,因為它只是
路過敲敲某些特定的門就走了。

資料來源:釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制
受 訪 者:陽明大學醫學生物技術研究所教授 許先業博士
http://www.ganoderma.org.tw/mrf08/haru/hakou28.htm(特別值得細讀)

【醣類免疫功能之研究】
※台灣大學生物化學研究所‧陳水田教授(中研院研究員)

醣類生物學的領域相當廣泛,包含對癌症、疫苗、新藥開發及免疫調節均有直接
的貢獻,尤其對於免疫功能學的研究,已是許多先進國家所列為重點的研究項目。

靈芝自古以來就被認為是吉祥、長壽的象徵,在傳統醫學上長期以來被視為滋補
強壯、固本扶正的珍貴中草藥。現代科學研究報告指出靈芝含有多種生理活性物
質,對增強人體免疫力、抑制腫瘤等有良好的協同治療作用,臨床上也有服用靈
芝,可增長病患存活期之報告。

其中靈芝多醣體被認為具有調節免疫的功能,靈芝所含的特殊多醣體成分,可以
藉由誘導干擾素及促進免疫細胞產生抗體,以強化人體免疫系統。

免疫細胞由骨髓及幹細胞逐步成熟而來,用型態來初步分類可分為: B細胞、嗜
中性細胞、巨噬細胞、天然殺手細胞及輔助 T細胞,在細胞成熟過程中有各種不
同的調控,細胞成熟也因受不同的外來刺激而有不同程度的增生或分化。

細胞間也會分泌出細胞激素或補體,來相互調控細胞活性,辨認外界物質或活化
細胞等。免疫系統運作調節,目前尚未完全明瞭清楚,但隨各種不同的細胞膜表
面標記膜蛋白的發現及標記蛋白抗體的獲得,細胞分類更可以用標記抗體來進一
步區分,同時可以用標記抗體來分離這些具有膜蛋白細胞。

醣類免疫功能之研究將針對具有免疫調節生物活性的靈芝多醣體進行探討,內容
包括:多醣體上具有生物活性醣基的結構、各種免疫細胞上作用的受體、免疫細
胞間分泌的細胞激素、新的細胞膜蛋白標記、活性醣基及受體相互作用的機制和
受體與醣基結合後細胞的下游生化作用。

由於本計畫將結合生物有機化學、合成化學、酵素學、質譜學、蛋白質化學、細
胞生物學及生物資訊學等專業領域學者共同研究,這些整合許多研究領域的方法
我們稱之為系統生物學(Sys-tems Biology),這是一個近年來新興的研究方法(
圖一),這種研究方法將有助於瞭解醣類之免疫功能。

為了想進一步的瞭解醣類之免疫功能,本計畫中我們將分別以五個相關連的子計
畫來進行研究,其簡介如下:...

台灣大學˙陳水田教授˙中研院研究員˙生物化學研究所
http://www.sinica.edu.tw/as/advisory/journal/13-1/44-46.pdf(PDF檔)

菇蕈多醣體提高免疫力抗禽流感
※台灣大學生命科學院‧陳秀男教授

對抗禽流感又有新策略! 國立台灣大學生命科學院教授陳秀男執行「菇蕈多醣體在
養殖禽畜的應用研究」,發現利用菇蕈葡聚多醣體可有效提高免疫力,控制禽流感
在養殖家禽間的流行,並可能大幅降低禽流感病毒感染人類的機會。

陳秀男今年開始執行的國家級研究計畫「菇蕈多醣體在養殖禽畜的應用研究」發現
,當雞與豬吃下濃度百分之零點三五的多醣體有效劑量二十四小時後,血液中干擾
素增加一半、自然殺手細胞的活性也顯著增加,提高免疫力,他認為,這可成為對
抗禽流感的有效策略之一。

他表示,克流感是抗病毒藥劑,具快速減低造成禽流感之H5N1病毒量的功效,但在
治療過程必須要在感染二十四小時內到四十八小時內使用才有效,而使用的時間點
是很難預測的,等到身體有反映時,病毒已經在體內複製擴散並使細胞感染而發病
。陳秀男認為,藥物治療即使有效,但使用卻有盲點。

陳秀男說明禽流感病毒侵入人體發病的過程指出,病毒侵襲上呼吸道細胞與相關器
官後,會在人體內複製,但要有神經胺酸才可複製順利並釋放病毒,細胞再感染後
就會發病。克流感藥物就是抑制神經胺酸?形成,但藥物化學性的作用會比較激烈,
反而是利用人體自我免疫系統才是最平和的方法。

陳秀男說,真正摧毀病毒的關鍵是免疫系統。人體遭受病毒感染後,免疫系統先
利用體內的干擾素標定外來病毒與被感染的細胞,使T型細胞得以辨認並殺死入
侵病原或被感染的細胞,這是人體對抗病毒的第一屏障,也是最快速、最重要的
防禦機制。 

人體擁有免疫系統,病毒一入侵人體就會遇到干擾細胞素,陳秀男說,干擾素可強
化免疫系統辨識病毒,同時活化自然殺手細胞與相關免疫機制,可摧毀病毒與受感
染細胞,但當干擾素分泌不足時,就無法啟動下一個作用,而無法攻擊病毒,人體
很快就會感染疾病。

陳秀男說,使用萃取純化的多醣體,經科學實驗證明可以提高人體免疫的干擾素
,但也不會無限度增加,它會使偏高或偏低的干擾素調節到免疫平衡狀態,因此
不會有負作用。

基於這些原理,他在國科會的國家級研究計畫中,已經做了五次大規模實驗,每次
實驗的雞禽超過一百隻,在每公噸飼料混入零點五公斤的百分之七十濃度多醣體,
發現二十四小時後雞隻不僅血液中的干擾素及自然殺手細胞的活性會顯著增加,而
且單一劑量的效果可持續四十八小時以上,充分顯示多醣體的免疫調節能力。

陳秀男說,這些實驗使得作為免疫調節劑的多醣體使用在家禽病毒感染的防治上,
有最佳的科學理論依據。事實上,他的實驗運用菇蕈多醣體已經成功減低豬隻環狀
病毒感染所引起的死亡率,並可降到百分之十以下,而正常的雞、豬死亡率就在百
分之三到百分之十之間。

根據這些實驗,陳秀男有信心利用菇蕈葡聚多醣體,成功控制禽流感在養殖家禽間
的流行,減低禽流感疾病在雞隻發生大流行的機會,他認為,這也會使得禽流感病
毒感染人類的機會大幅降低。

陳秀男說,去年美國新聞週刊(NEWSWEEK)報導「神奇的菇蕈」,介紹應用在烏鴉
傳染的病毒以及治療後天免疫不全症候群 HIV也有很大作用,美國也試圖拿菇蕈
與預防禽流感結合。他認為,台灣若要從基因方面與美國競爭會很困難,但若從
傳統的菇蕈應用努力,應可找出加強國際競爭的一條路。

台大生命科學院˙陳秀男教授
http://www.epochtimes.com/b5/5/10/26/n1098799p.htm

【食用菇類的免疫調節作用】
※台灣大學食品科技研究所‧張鴻民教授
※義守大學營養學系‧陳裕鏞助理教授

科學家以各種不同體內或體外實驗模式研究菇類如靈芝時,發現主要的作用便是
免疫系統活化,及其導致的抗腫瘤功效。而菇類具有此功效的原因便是所謂的「
高分子多醣體」,已知其作用來自於β(1→3)鍵結的葡萄糖聚醣。這種聚醣由
於無法被人體消化系統所消化、分解,因而這種高分子多醣體的作用方式已經確
定不是直接殺死或抑制腫瘤細胞,而是調節免疫系統所得到的抵抗能力。

日本科學家曾把靈芝萃取物餵食一大群果蠅後,發現那一群果蠅的平均壽命及最
高壽命皆高於一般果蠅平均壽命及最高壽命的三倍,間接地證實了古籍所言。

從近代的實驗研究結果中了解到靈芝中的抗氧化成分具有減緩老化的效能。而在
調節免疫系統方面的研究就更多了,靈芝高分子多醣體能有效地刺激活化T 細胞
並促進增生且能刺激活化專一性免疫細胞(如淋巴活化殺手細胞)及非專一性免
疫細胞(如自然殺手細胞)。

以上的免疫細胞都與毒殺不正常腫瘤細胞有關;也即其所引發的免疫調節反應可
促進自身免疫系統毒殺腫瘤細胞的活性。

何謂多醣體?多醣體是由多個單醣體連接在一起組合而成,而單醣是由五或六個
碳原子組合而成的碳水化合物。自一九六○年代開始,科學家們即發現多醣體具
有良好的抗癌效果,然而每種多醣體的效用都不盡相同,它們各自擁有獨特的功
效及對某種癌症的療效。

經研究發現,菇類中就含有豐富的多醣體,臨床實驗也證實,經濃縮萃取的多醣
體,比單純磨成粉末狀的菇類粉末更有效,且多醣體使用量的多寡更是產生效果
的關鍵,唯有適當的劑量才能產生最佳的效果。

靈芝含有各類碳水化合物、氨基酸、室白質、三帖、無機離子、生物鹼、糖甘、
香豆素糖甘、揮發油、核黃素及抗壞血酸,營養素齊全。

近年來,許多的科學研究證實,靈芝具有多樣的功效。在韓國,研究者證實靈芝
對實驗鼠具有顯著的免疫增強作用。他們把這些提升免疫力的作用歸因於巨噬細
胞及多形核白血球的刺激。

另一組日本研究人員更進一步證實,由Ganoderma lucidum 靈芝中分離出的多醣
類具有顯著的抗腫瘤作用。

科學家曾針對靈芝抑制血小板凝集(可能造成壞死性的血液凝固)的功效展開過
研究。一項研究顯示,靈芝的水溶性成分確實能抑制活體外的血小板凝集。實驗
中並進行了離析研究,以判定靈芝的何種成分導致抑制作用的發生,結果找出腺
甘(adeno-sine)。

在第二份靈芝實驗中,研究者針對各種由靈芝的水性及鹼性萃取液中離析出的
β-D-葡聚糖研究其抗腫瘤效用。他們發現,以熱水由靈芝菌中萃取出的葡聚糖
,以及由生長中的培養基中取得的細胞外葡聚糖,分別以96%及91%的比例有效
抑制了腫瘤的生成。

菇類食品的免疫調節能力
陳裕鏞 義守大學營養系
張鴻民 台灣大學食品科技研究所
資料來源:行政院國家科學委員會
http://nr.stic.gov.tw/ejournal/Nscm/9312/9312-05.pdf (pdf檔)

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【靈芝多醣作用機制之謎已解開,並為新藥研發帶來新方向】
※中央研究院基因體研究中心 December 10, 2004

靈芝多年來被認為可以強化人體免疫系統的調節,並刺激各種免疫細胞的增生
,甚至有抗癌的作用。其功能主要來自其多醣體,但靈芝多醣的構造及作用機
制一直不清楚。最近國內的科學家在此方面的研究有突破性的發現。對靈芝多
醣的受體及其對免疫細胞的作用機制,及訊息傳遞有清楚的瞭解。

這項研究由中研院基因體研究中心翁啟惠主持,研究的主要成員包括國立陽明
大學醫學生物技術研究所的許先業教授,和中央研究院生物化學研究所暨基因
體研究中心的陳水田、林俊宏教授。此研究團隊研發出新的純化及分析方法,
以有效獲取靈芝多醣體在誘導細胞激素產生上的主要有效成分,這個團隊不僅
發現一種稱為 TLR4 的受體,與靈芝多醣體結合,專司負責上述的免疫功能,
也一一決定出它所調節的細胞內各項訊息傳遞途徑。

此外,靈芝多醣體的有效成分也可促進各種免疫細胞的增生,包括巨噬細胞、
B-細胞、突狀細胞、幹細胞等。舉例而言,臍帶血細胞經靈芝多醣體處理後,
可以大大增加上述細胞之數目與活性,以及自然殺手細胞的毒殺能力,進而以
摧毀癌細胞。這項研究將可使用於抗癌免疫療法及其他用途,為從靈芝多醣開
發新藥找出一新方向。整個靈芝多醣體的研究成果,已發表在最近一期的國際
免疫學期刊及生物有機及藥物化學期刊,且已申請台灣、美國及其他各國的專
利。

中央研究院基因體研究中心
http://140.109.55.56/ch/index.php?t=20&article_id=175


【靈芝之活性成分與發酵生產 記者會】
※主持人:廖副主委俊臣
※報告人:孫璐西教授 台灣大學 食品科技研究所

靈芝又名瑞草、神芝、萬年蕈等,自古以來即被國人認為是具有滋補強壯、延年
益壽等功效的藥材。近年來已有許多關於靈芝保健功效的科學報導,包括調節免
疫、降低氧化傷害、抑制腫瘤、降血壓、降血脂,抗血栓之形成、降血糖、抗病
毒、抗輻射、保護肝臟及抑制緊張情緒等。其活性成分則包括多醣體(特別是活
性多醣 (1→3) -β-D-glucan),三萜類(特別是氧化型三萜),固醇類,小分子
蛋白質及有機鍺等。

除野生靈芝外,靈芝的人工培養可分成兩種方式,一是以太空包接菌進行固態培
養,可得靈芝的子實體,但生長期較長,至少需一個月的時間。另一種方式則是
以發酵槽接菌進行液態培養,可以大量生產,且生長期短,一週至十天即可收穫。

靈芝多醣已被證實具有免疫調節功能,靈芝子實體熱水萃取物的乙醇沈澱物中含
高量的多醣。靈芝多醣的組成是以葡萄糖為主的中性多醣,其中三分之一為具有
β→(1 → 6)-D-glucosyl 分支的(1 → 3) β -D-glucan  (聚葡萄糖)。
此種多醣為靈芝中之活性多醣,可刺激人體單核細胞分泌腫癌致死因子 TNF-α
(tumor necrosis factor- α )。

螢光染劑aniline blue中所含的sirofluor與(1 → 3) β -D-glucan  可形成
具有專一性的錯合物,於激發波長395nm照射下會於495nm放出其特徵螢光,可據
以檢測靈芝萃取物中是否含有活性多醣,以及其含量之多寡。

靈芝以固態培養所得之子實體與液態發酵培養所得之發酵液,二者所含之活性多
醣(1 → 3) β -D-glucan 會隨菌株之不同及培養方式之不同而有明顯的差異
。此外,子實體活性多醣之分子量較液態發酵所得者為大。可見靈芝子實體與液
態發酵產品之活性多醣無論質與量皆有所差異,其生理活性是否亦有差異值得進
一步探討。

目前本研究室在「跨部會保健食品研究開發計畫」的補助下,與六位教授合作進
行一項整合型研究計畫。以含豆科植物為基質,進行靈芝之液體發酵,期望能開
發出一種保健功效較靈芝更佳的保健食品。豆科植物含有兼具植物雌激素與抗氧
化活性的「異黃酮素」,希望在靈芝發酵時所產生的酵素可將其轉化為易被人體
吸收的「活化異黃酮素」。

此外,豆科植物中的多醣體亦可能於發酵過程中受酵素作用而轉化成活性多醣,
並與靈芝多醣產生加乘作用。

我們的研究團隊除了負責液態發酵生產靈芝的研究室外,尚包括四個負責探討生
理活性(包括抗氧化、抗動脈硬化、保肝、性荷爾蒙活性及免疫調節能力等)及
負責分析活性成分(包括三萜、多醣及異黃酮素)的研究室。經過一年多的努力,
目前已找到可培養含高量活性多醣的條件,也能在液態發酵的菌絲體中培養出三
萜類(一般只存在於子實體中)。

現在正在進行200公升的大型發酵槽生產,所得產物將進行各項生物活性的動物
試驗。

行政院國家科學委員會 -專題報導
http://www.nsc.gov.tw/_newfiles/head.asp?add_year=2005&tid=18

PS:
固態發酵(農業種植)與機器液態發酵,產品品質就是不一樣;巴西蘑菇、靈芝
還有農業種植產品,冬蟲夏草(氣候不適)、牛樟芝(樟樹將近絕種)市場上幾乎都是
機器液態14天發酵產品。

即使得到的多醣體都是(1 → 3) β -D-glucan,兩者的生理活性是不一樣的,
液態發酵已經發展成飲料產品,活性問題、多醣體含量問題,都有待考驗與證實

【多醣體不等於活性多醣】
中華民國微生物文教基金會

拜廣告之賜,「多醣體」成了靈芝最有名的成分;同樣的,也是拜廣告之累,使
得一般人對「多醣體」有太深的誤解,以為「多醣體」含量愈多代表產品愈有效
,甚至還有其他原料做成的保健食品,打著「多醣體含量比靈芝更多」的名號,
想與靈芝比美。

多醣體只籠統的泛稱 
暫不追究產品「有效」所指到底是「哪種功效」,光「多醣體」三個字,看在專
業人士眼裡,就已經又籠統又模糊。先說什麼是「醣」吧!那是碳水化合物的另
一種稱呼,所有帶有氫分子(O)與氧分子(H)且兩者的比例和水分子一樣是2:1
者,都屬醣類。

結構最簡單的醣類叫「單醣」,如葡萄糖;由兩個單醣組成的醣則名之為「雙醣
」,如麥牙糖與蔗糖;而整體結構由十個以上單醣所組成的物質,都叫做「多醣
」,它可以是吃了會讓你發胖的澱粉,也可以是幫助腸道暢通的膳食纖維,當然
也可以指存在靈芝裡具有多醣結構的物質。 

有時候我們會在多醣後面加個「體」字,主要在突顯這類碳水化合物的結構很大
,分子量動輒數十萬、上百萬,比起其它結構簡單的物質(如蛋白分子)簡直像
個龐然大物。

澱粉與靈芝多醣的差別 
雖然同屬多醣,卻因為分子結構的差異,使得澱粉和靈芝多醣在進到人體腸道
之後,出現兩種截然不同的結果。兩者都是以葡萄糖為單位相連形成的聚合物,
只是澱粉的葡萄糖是以(1→4)-α為主鏈相連接,而靈芝多醣的葡萄糖則是以
(1→3)-β為主鏈相連接。

人體的消化酵素能切開(1→4)-α 鍵結,而把澱粉水解成葡萄糖,經腸道吸
收後即轉化成熱量;可是對於(1→3)-β鍵結,人體的消化酵素卻一點作用也沒
有,加上靈芝多醣體積龐大無法穿透腸壁細胞,因而只能在腸道裡來回碰撞,未
料這一碰撞竟撞出許多生理活性──其中之一便是,腸壁上的免疫細胞因被靈芝
多醣啟動而把訊息帶入血液裡,進而提高免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的
警戒。

所以,當靈芝產品含糊地標示「多醣體含量高」,其實際的成分到底是澱粉含量
多,還是靈芝多醣含量多,對於健康的意義是絕對無法等同的。

會有這樣的疑議,並不是因為長出來的那朵靈芝含有澱粉,而是當產品的內容物
不僅只有靈芝時,例如靈芝的發酵製品通常含蓋作為菌絲營養來源的培養基,以
及充滿菌絲代謝產物的濾液,這兩者提供的多醣成分,即可能包含澱粉多醣。 

PS:這裡說的意思是,許多只有菌絲的產品,尤其是機器液態發酵的產品(包含
飲品),在培養菌絲時的培養基(菌絲的養分),就包含澱粉多醣,所以多醣體
含量高是不對的,要分子數5000以上的高分子多醣體,才會有效。

多醣體≠活性多醣 
科學家最初是把整朵靈芝以熱水煮沸,取其湯汁餵食腫瘤小鼠竟能產生抑制腫瘤
生長,進而分析靈芝熱水萃取物,才得知裡面主要是一群以(1→3)-β 葡聚醣
〔(1→3)-β-D-glucan〕為主鏈的多醣體。這些多醣體原本是靈芝細胞壁的組
成,在熱水煮沸的過程中不斷被溶出,進而對人體健康產生正向的作用。

許多研究都證實了靈芝多醣的許多活性(我們稱這類的多醣為活性多醣),包括
調節免疫功能、抗腫瘤與降血糖等等。對此,你我都已熟知,無須贅言,不過我
們倒是經常忽略另一個事實──也有許多研究證實,有些靈芝多醣是不具生理活
性的。 

總括一句話,靈芝裡含有活性多醣,但並非所有的靈芝多醣都有活性。如果把活
性多醣比喻為戰鬥機,那麼一般多醣如同不具戰鬥力的民航機。它們都是飛機,
但只有戰鬥機能防禦敵人、保衛國家安全。 

所以在產品包裝上標示「靈芝多醣體」的含量有多少,雖然已經區隔了澱粉多醣
與來自靈芝的多醣體,但這種做法猶如一個國家在國防白皮書寫他擁有多少架飛
機,不具任何意義。廠商應該要說明的是,在那一盒或一包或一瓶靈芝產品裡,
具有戰鬥功能的「活性多醣」到底有多少。

中華民國微生物文教基金會
http://www.ganoderma.org.tw/mrf08/aki/hakou30.htm

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【靈芝的神奇真面目】
自從抗生素發明以來,在對抗療法的主流意識中認為:只要把病菌殺光光,自然
可治癒疾病。抗生素的濫用使人體原有的免疫功能下降,也造成病菌升級再升級
,終於造就了病菌的猖獗與「無藥可用」的窘境,也使人們越來越容易生病。

其實,除了營養均衡之外,免疫力的提昇也是一個維持健康的重要關鍵。一般提
昇免疫力的營養補充品,有直接抗菌的、亦有刺激自體免疫功能的。而近年來逐
漸興起的預防醫學觀念,就比較傾向刺激自體免疫功能、增加抗病能力。  

靈芝,這古老的藥草擁有神秘的傳奇色彩。它具有促進人體天然的殺手細胞生長
的特質,因此稱它為「殺手教父」一點也不為過。今個兒,就讓我們來談談「靈
芝」,了解一下靈芝對於刺激自體免疫功能、增加抗病的貢獻吧! 

在咱們老祖宗的中醫學裡,對於靈芝的評價很高,是一種滋補強壯、扶正固本的
珍貴藥材,在所有的藥材和草藥中,靈芝的價值甚至要比人蔘的地位還高。究竟
靈芝為何有如此通天本領呢?原來它含有了多種特殊成分,包括多醣體、靈芝三
帖類、腺嘌呤核甘、有機鍺與小分子蛋白質LZ-8。

●靈芝多醣體在免疫系統上的功效
靈芝所含的特殊多醣體成分,可以藉由增加抗體、誘導干擾素、增加防禦性的殺
手細胞,捍衛人體的健康、強化免疫系統。研究者發現使用靈芝來治療慢性支氣
管炎,經過幾個月後皆有明顯的成效。在談癌色變的今日,容易罹患癌症的高危
險群亦可藉由補充靈芝,以增加體內殺手細胞、增強防禦能力。

●靈芝三帖類抗過敏、降血糖、調整血液循環的秘密
靈芝三帖類具有抗過敏作用被使用於氣喘的治療,在生物學上當成反應調節劑,
能夠降低與調節自體免疫系統以減少過敏的產生、減緩風濕性關節炎與皮膚硬化
症。  

飲食生活的豐裕,卻造成了糖尿病人口逐年上升。靈芝三帖類具有降血糖的效用
,目前亦受人們所重視。其降血糖的機轉,在於提昇血液中的胰島素濃度,並且
加速葡萄糖在肝臟中代謝的速度,以達到控制血糖的目的。

另外,靈芝常被應用在處理血液循環不良的狀況。在一些臨床實驗中證明靈芝三
帖類含有凝血抑制劑,可避免不正常血栓的產生,降低血液黏滯度,進而達到穩
定高血壓患者的血壓。對於高血膽固醇的患者而言,靈芝三帖類能抑制膽固醇的
生成,進而達到降低血中膽固醇的目的。 

●靈芝腺嘌呤核甘調整血液循環、抗衰老的秘密
靈芝中的腺嘌呤核甘是一種溫和的心臟血管擴張劑、可擴張血管以舒緩高血壓的
症狀。腺嘌呤核甘亦參與了細胞的正常生長、活化細胞新陳代謝功能,因此與抗
衰老有密切的作用。 

●靈芝有機鍺抗衰老的秘密
靈芝所含的特殊有機鍺成分,可以刺激人體防禦性的殺手細胞,幫助消滅異常細
胞(例如癌細胞)與病毒,以捍衛人體的健康。有機鍺可藉由修正免疫系統中的
某些缺失,以減少不正常的自體免疫疾病發生。

另外,有機鍺可促進紅血球的帶氧能力,使組織細胞獲得充足的氧氣,因而加強
了細胞的正常代謝、防止細胞衰老,以達到抗衰老的目的。

●小分子蛋白質LZ-8 
可明顯抑制全身性過敏反應與血管炎病變,對於自體免疫性的糖尿病亦具有抑制
的效果。目前日本的研究,將靈芝的研究重點放在治療糖尿病及各型肝炎,希望
為人們帶來更多好消息。

●氣喘患者的福音 
另外,一些患有呼吸系統疾病的人,利用靈芝抗過敏與有機鍺促進氧氣利用的特
性,將靈芝應用於協助解決呼吸不順的問題。一般而言,使用者(尤其是常年的
氣喘患者)認為靈芝效果還不錯,如果你有氣喘這方面的困擾,建議您不妨可以
試試。   

目前製造靈芝產品的原料來源可分為:野生採集、人工養殖以及用生物科技大量
培養等三種方式。

第一種野生採集的方式,所採回的靈芝由於產量少且品質也較不容易控制,並不
是一個十分理想的方法。

第二種是人工養殖的方式,最常見的品種為赤芝。由於目前科學研究大多以赤芝
為主,所以人工養殖的技術也是以赤芝的養殖技術最為成熟。其產量具有一定經
濟規模,且可以有效控制其生長過程,能達到最接近天然靈芝的成份及品質,因
此人工養殖的方式一直是大部分靈芝產品的原料來源。

第三種則為利用生物科技,將靈芝菌種作發酵培養,以生產大量靈芝菌絲體。其
成本最低,但因為這種方式常會缺乏一些天然靈芝中特有的成份(例如三帖類)
,在效果及品質上不免會有所影響。

因此選購靈芝前要先確定自己的需求,若只是保健用途,便宜又好用的生物科技
靈芝菌絲體,是可以考慮的。如果想用靈芝來達到一些輔助治療的效果,人工養
殖的靈芝是筆者比較推薦的。至於野生採集的靈芝,品質差異性很大,不建議長
期使用。

看完以上的分析,您是不是發現靈芝的效用還真不少?難怪自古以來就有很高的
評價,近年來加上對靈芝成分的科學分析,更使得大眾確信它的效用。傳統藥材
與現代科學的結合,相信會帶給大家更健康的未來。 

資料來源:元氣生活館 -營養保健網
發 表 者:劉宣宏營養師
靈芝的神奇真面目

【發表主題:巴西蘑菇】
巴西蘑菇又名姬松茸,原產於南美巴西東南部的皮耶達提山地,是一種相當珍貴
稀有的菇類,由於皮耶達提地區的氣候相當特殊,而巴西蘑菇只有在此特殊環境
才生長,因此栽培不易,科學家研究發現皮耶達提山區居民罹患成人慢性病的機
率極低,而他們經常食用巴西蘑菇,引起各界的注意紛紛開始各種研究。 

巴西蘑菇中含有特殊的β-葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、自
然殺手細胞等免疫系統的功能,藉此提昇人體的免疫功能,大幅增加人體對抗疾
病侵襲的能力,另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。 

將巴西蘑菇抗腫瘤的成份加以分解,發現其具有抗癌作用是在於子實體所含有的
多醣類成份。此外實驗還發現巴西蘑菇具有多種效果。因媒體報導,前美國總統
雷根在罹患癌症時持續服用巴西蘑菇並且效果顯著。

【巴西蘑菇對身體的作用】
對於循環器官系統的作用(大多屬於心血管方面疾病)
高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症候群、動脈硬化症、末梢
血管收縮症、重症肺炎、敗血症、白血病、惡性淋巴瘤、霍奇金病淋巴瘤、強心
、強壯、補充精力、半身不遂等。 

對於消化器官系統的作用(大多屬於腸、胃、腎臟方面疾病)
十二指腸潰瘍、肝肥大、慢性胃炎、胃下垂、胃潰瘍、肝硬化、 B型肝炎、病毒
性腸炎、慢性口內炎、便秘、食慾減退、長腫、痔瘡、齒槽膿漏、腎炎、腎不全
等。 

對於內分泌系統的作用(大多屬於免疫系統方面疾病)
過敏、肝炎、浮腫、肝障礙、糖尿病、高膽固醇症等。 

對於腦神經代謝系統的作用 (大多屬於免疫系統方面疾病)
糖尿病、多發性關節風濕、慢性關節風濕、自律神經失調症、神經衰弱、日本腦
炎等。 

對於呼吸器官-- 慢性支氣管炎、氣喘等。 
對於生殖器官-- 乳房炎、婦女病、生理不順、更年期障礙等。 
對於泌尿器官-- 膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。 
對於皮膚系統的作用--------- 香港腳、溼疹、異位性皮膚炎
、皮膚肌炎、絨毛上皮瘤等。 

※其他作用 (大多屬於免疫系統方面疾病)
淨血作用、手腳冰冷症、五十肩、突眼性甲狀腺種、慢性鼻炎、花粉症、宿醉、
腰痛、虛弱體質、膠原病、蓄膿症、德國麻疹、風濕性關節炎、肩膀酸痛、眼病
、精神減退、流行性感冒等

【巴西蘑菇的生理功能:】

一、抗癌、預防癌症
1.可以攻擊已產生的癌細胞 
2.抑制癌細胞增殖 
3.包住癌細胞並排出體外,抑制癌細胞生成。
 
二、降低膽固醇
巴西蘑菇可抑制膽固醇跟脂肪酸的酯化,減少膽固醇的再吸收,另外還可抑制身
體低密度脂蛋白(LDL)的氧化,避免LDL附著在動脈壁造成動脈硬化。 

三、調整血壓
巴西蘑菇含有豐富的纖維質可以吸收膽固醇跟過多的油脂,除了可預防和改善心
血管疾病之外,還可緩和血管的收縮,調整血壓正常。 

四、治療肝炎
巴西蘑菇可強化人體的免疫機能,增強人體對抗病毒的能力,因此可以預防台灣
極為盛行的肝炎,另外巴西蘑菇所含的維他命、礦物質是肝細胞再生的重要營養
素,並可促進肝臟代謝,減輕肝臟負擔。 

五、糖尿病
巴西蘑菇可降低胰島素的抗性,並可活化胰臟機能,另外糖尿病患常有疫力較低
和多種併發症的發生,巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。 

經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β-葡聚糖,對於提昇人體免疫力、抑
制癌細胞增生和消滅癌細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要高,是現
代人養生的最佳選擇。

【巴西蘑菇的藥效、食效、及其關聯成份:】

抗腫瘤效果(Sarcoma180/小白鼠,ip法) 寄主的臣噬細胞、補體等的免疫細胞、
細網內皮系機能的活性化,干擾素等細胞激素的活性化,干擾素等細胞激素的合
誘導促進,以biological response modi-fires作用,使免疫機能增強而獲延命
效果。

關聯成份:多糖類等 β-(1→3)-D-葡聚糖、β-(1→7)-D-葡聚糖─蛋白質複合體
、酸性雜聚糖、木聚糖、雜聚糖─蛋白質複合體、RNA─蛋白質複合體、糖蛋白質
樸(凝集素)及其他。

抗癌作用 (Hela細胞增殖抑制作用)基於細胞毒性的癌細胞增值抑制效果 
關聯成份:類固醇類cerebisterol誘導體2種與麥角固醇氧化誘導體ㄧ種

致癌預防效果 致癌物質的吸著排泄而呈顯效果 
關聯成份:食用纖維不消化性的β-D-葡聚糖,雜多糖、幾丁質等

降血糖作用 (小白鼠,ipp投與法) 
關聯成份:多糖體 (β-D-葡聚糖)、多糖─蛋白質複合體、RNA─蛋白質複合體

降血壓、降膽固醇、動脈硬化的改善 食物纖維、構成脂質的亞麻油酸等的不飽
和脂肪酸維生素D2作用 
關聯成份:麥角固醇的光照射與加熱

【巴西蘑菇的好處:】
每種蕈類多多少少都含有多醣體類的物質存在,且種類與結構也都多不相同。巴
西蘑菇最為珍貴的成分就是在於含有獨特且豐富的巴西蘑菇高分子多醣體,它的
組成經過研究發現至少包括α-D-葡聚糖、β-D-葡聚糖、β-半乳糖葡聚糖、β-
(1-6)-D-葡聚糖蛋白質複合體、木糖葡聚糖等分子結構不同的高分子多醣體,分
子量皆在10,000Dalton以上,一般而言,多醣體的分子量要在6,000Dalton以上
始有效能。

經過去的研究顯示,高分子多醣體可誘發許多生理反應,調節生理機能。這些存
在於巴西蘑菇獨特組成的高分子多醣體,就是讓巴西蘑菇造成保健風潮的原因,
相較於其他真菌類的保健產品,能給您更好的養生效果。

此外,巴西蘑菇相較於其他蕈類含有更豐富的蛋白質、脂質、礦物質、維他命及
食物纖維,其中脂質以亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量豐富,可幫助您平日身心
健康的維護。

資料來源:市民健康網‧臺北市政府衛生局版權所有
發 表 者:忠孝醫院  陳俊志營養師  發表主題:巴西蘑菇
http://www.healthcity.net.tw/library/library_content.asp?id=870

南台科技大學 / 生技系:有兩篇文章

巴西蘑菇如何抗癌

現代醫學研究,蘑菇中含有干擾素誘導劑,能誘發干擾素的產生,有免疫、抗癌 作用。日本科學家從蘑菇中萃取出一種多糖PS-K,具有抗癌作用。蘑菇的乙醇萃 取物能降低血糖,其培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用。 日本研究,用因受SV40癌病毒感染而患癌小鼠的纖維母細胞作試驗,調查23種食 品中是否含有能夠選擇性殺死癌細胞的物質,結果發現僅松蘑有此效果,此物質 是高分子蛋白質。日本國立癌症中心證實,蘑菇含有一種小分子量的超強抗癌物 質,作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。 蘑菇也是一種免疫性抗癌食物,透過毒殺性 T細胞的作用,監視、殺傷癌細胞。 英國證實,從新鮮山蘑菇中提取的十八烯酸衍生物,對子宮頸癌細胞有殺滅作用 。西歐的一種蘑菇子實體,經 85%乙醇萃取,然後再用層析等方法精製,得到的 酸性多糖,對小鼠腺癌及S-180肉瘤均有抑制作用。 自1980年代開始﹐日本科學家就積極研究巴西蘑菇(姬松茸)的成份和療效。水野 大學的伊藤教授曾發表一篇論文 “巴西蘑菇 Agaricus 中,壓抑腫瘤的成份”。 著名的東京大學芝田教授( Dr. Shoji Shibata) 曾比較十數種具治病療效的菇類 ,包括常見的靈芝等﹐證明其他菇類的療效均遠不及巴西蘑菇(姬松茸)。 為何有這麼大的差異呢?其秘訣在於多糖體這種物質上。專家從巴西蘑菇中分解 出極高份量的一種多糖體 (polysaccharides)﹐ 初步認定為乙型葡聚糖 "β- D- glucan"﹐這種東西能提高人體免疫功能。 那麼多糖體的功能何在?多糖體是由一些單糖分子串聯成的大型聚多糖。近來免 疫學家發現它能增強“巨噬細胞”(Macrophage) 的活性,又能引發補體的免疫 活化能力,這些在上一章中,已詳細說明巨噬細胞是白血球的一種,巨噬細胞的 活躍,就能表示免疫系統的功能頗強,而補體像特戰部隊能破壞癌細胞表面,並 標定巨噬細胞吞噬目標。  

巴西蘑菇對人體益處

在日本近幾年來的研究,發現姬松茸有非常豐富的各式各樣多糖體,對所有免疫 系統失調的疾病都有顯著療效。目前預防醫學對於癌症、關節炎、各種過敏症等 ,都可以歸屬於免疫力失調造成的結果。 研究報告指出巴西蘑菇(姬松茸)的多醣體,還能增強肝血的流動,能使肝功能更 加良好。特別其高量的多醣體,還能調整體內的血糖﹐巴西蘑菇(姬松茸)也被指 出能恢復腎臟功能﹐增加胰島素的自然分泌﹐有些報告也提出姬松茸有治療糖尿 病有特效。 且巴西蘑菇(姬松茸)含有豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維。這些食物纖維在腸 管中,會吸附致癌物質,防止致癌物質被人體吸收,且迅速排出體外,這樣就能 預防直腸癌與結腸癌。且經臨床證實,姬松茸對胃癌、肺癌、肝癌、子宮頸癌、 乳癌與腹水癌等,也能夠發揮效果。 巴西蘑菇(姬松茸)所具有之多醣體主要是由β-D葡聚糖所組成,其具有提高免疫 力的效果,可擊退侵入的各種細菌及異物,所以提高了免疫力而抑制癌細胞的增 生或使其萎縮,亦能抑制過敏反應。 對於多醣體有研究的學者發現:蕈類所分離出來的β-D(1→3)葡聚醣因為其分子 量都很大,約在40萬到100萬之間,口服的效果較差,這一類聚醣都是用注射方 式用於人體,另外以熱水抽出的 β-D(1→6)葡聚醣類則分子量比較小,大多在 5000左右,內含很多胺基酸、礦物質,由於分子量比較小,可口服被人體吸收。 南台科技大學 / 生技系:有兩篇文章 http://studftp.stut.edu.tw/~491h0022/04-2.html


註:我們討論『多醣體』『高分子多醣體』,Google搜尋到的主要還是以『靈芝』
為實驗的主體,並不是我們專注於靈芝,而是過去30年來,靈芝在古老的中國披著
神秘的外衣,是近代科學家研究的對象與指標,已經有很多成果報導。

事實上,現代發現靈芝、巴西蘑菇、猴頭菇、香菇等菇蕈類、冬蟲夏草、人參、珍
珠,以及中藥草中所含的成份大多是『多醣體』,只是多醣體成份來源不同而已。
就如同不同的水果,維生素含量各有不同,維他命只是B1、B2、B6、B12、A、D、E
、K.....的一個總稱。

多醣體,也是一個總稱。不同的草本植物,含有的多醣體成份各有不同,甚至於同
樣蕈菌類(例如:靈芝、巴西蘑菇),子實體與菌絲體中所萃取出來的『高分子多
醣體』都會不同,這會是21世紀非常熱門、重要的營養元素,也就是我們提早介紹
給大家認識的含意,一切都為了『維護身體的健康』。

1. 多醣體 -相關新聞剪報
2. 含多醣體豐富的 -天然食品

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主題:癌症形成的原因

每四位死亡人口中,就有一位是因為癌症而死亡,得到癌症的病人或家屬, 總希望盡一切能力,希望能回到過去健康的身體,但是往往無法如願以償。 因為癌症是不可逆的,癌細胞形成,需要五年、十年、十五年以上的時間, 想要在短時間內消滅癌細胞是不容易的,這並不是說病人就完全沒有機會, 因為在癌細胞成長過程中(10 -15年的時間中),我們是與癌細胞共存的。

95/07/整理內容如下 1. 癌細胞分裂 -到第40代,就會造成人體的死亡 2. 癌細胞的成長 -與致癌基因、抑癌基因有關 3. 遺傳(家族)與癌症的關聯 4. 你是癌症的高危險群嗎?  5. 防癌的基本原則  6. 癌症能不能夠治癒?  特別推薦網站: 1. 台灣癌症臨床研究發展基金會

【癌細胞的分裂】

癌細胞開始分裂後,分裂到40代的時候,就會造成人的死亡。 現代醫療儀器大部份都必需要等到癌細胞分裂到30代,細胞數約有109(大小約 1公分,重量約 l公克)時,才有辦法檢測出來。 因此,癌症被診斷出來時幾乎都太慢了,因為從癌症的成長史來看,已走了3/4的 路程,(診斷時在30代,到40代時就瀕臨死亡),而且『微小轉移』也已經存在。 一個很重要的臨界關卡,癌細胞大概分裂至22代時,細胞數約有107,大小約0.2 公分,會誘導新生的血管,長入腫瘤的組織內,有了新生血管,癌細胞就趁機借 助血流,轉移到身體其他器官。只是我們在診斷的時候,尚未發現而已,這種轉 移,我們稱之為『微小轉移』。 PS:有些抗癌食物,可以抑制新血管增生,若癌細胞沒有新生的血管供應養分, 就會造成癌細胞死亡。癌症治療中的栓塞療法,就是利用阻斷養分的方法治療。 栓塞療法 所謂栓塞,是利用癌細胞需要大量血液供應的原理,把提供營養的血管塞住,以 便讓癌細胞「餓死」,不會再生長。一般而言,會採用這種方法治療的病人,情 況多半是不合適切除肝臟的,但對於替病人爭取時間,卻有很大的幫助。 由於醫學檢驗技術的限制,目前除了少數幾種癌症外,大部份都必需要長到109大 小約 1公分,才有辦法檢測出來。 因此,防癌最重要是如何預防癌細胞不要生長超過106(20代)大小約0.1公分 ,而不是努力在109左右時去找到它。 現況表列: 分裂20代,細胞數約106(大小約0.1公分) -- 防癌的最後防線。 分裂22代,細胞數約107(大小約0.2公分) -- 誘導新生的血管,長入腫瘤的組織內。 分裂30代,細胞數約109(大小約1公分,重量約 l公克) -- 現代醫療儀器可檢查到。 分裂40代,細胞數約1012(大小約10公分,重量約l公斤) -- 病人不堪負荷而死亡。 這就是癌症無法在『定期檢查』時發現,一發現時幾乎都已經晚了。 即使定期照正子掃描,應該有機會早期發現癌症,至於是否已經轉移就不得而知了。 發現癌症後,幾乎都已經發生『微小轉移』,它是日後發生再發及遠處轉移的痛灶。 因此,癌症的特性,除了不斷的成長及壓迫局部組織外,它還會發生轉移,因而無法 根治,最後導致人的死亡,這是癌症最可怕的地方。 癌症篩檢的觀念是在沒有症狀時,藉定期健康檢查來早期發現,早期治療。雖然癌症 所謂早期發現,事實上還是太慢了,但早期治療畢竟可以延長存活期,甚至還有治癒 的機會,因此早期篩檢還是值得推廣的。不過雖然有定期的健康檢查及自我警覺,有 些癌症還是沒辦法早期發現,如血癌、淋巴癌、腦癌、腹部腫瘤。因此,延遲或是預 防癌症的發生,比早期發現還要重要。 PS:哪些癌症還是沒辦法早期發現:如血癌、淋巴癌、腦癌、腹部腫瘤。 資料來源:財團法人台灣癌症基金會

【癌細胞的成長】

癌細胞要在身體中成長、生存,沒有那麼容易,需要很多奇蹟,還要10-15 年的時間。 目前已經知道有二種基因和癌症的形成有關 一種是致癌基因 ( oncogenc ), 一種是抑癌基因 ( suppressorgene )。 癌症的形成往往由數種『致癌基因的活化』 或數種『抑癌基因的功能喪失』所累積而成的。 一般而言,單純的致癌基因被活化和血液腫瘤較有關係,譬如:血癌、淋巴瘤等, 而日前大部份我們所看到的癌症,如肺癌、乳癌、大腸直腸癌、肝癌、腦瘤、膀 胱癌等,都和抑癌基因的缺失有關,如圖一所示。 正常細胞在受到致癌物導致基因發生改變,往往只需要1-2天的時間,此時正常 細胞就轉變為癌的初始細胞(initiated cclls),接著還需要一段l0年以上的催 化(promotion)過程,將初始細胞變成癌的前期細胞 ( Preneoplastic cell ), 這期間基因還要累積一些序列性的變化,包括一些致癌基因及抑癌基因的變化累 積而成。 癌的前期細胞,還需要數年的光景,才會進行演變成癌細胞(ncoplastic cell), 如圖二,如果這時癌細胞不分裂,我們根本不知道它的存在。 因此,任何人都必須假設日己體內事實上已存在著不少癌的初始細胞、前期細胞 及癌細胞,只是我們沒發現而已。 正常細胞 ↓ (受到致癌物只需要1-2天導致基因發生改變) 癌的初始細胞 ↓ (l0年以上的催化(promotion)過程) 癌的前期細胞 ↓ (需要數年時間,致癌基因及抑癌基因的基因序列性變化) 演變成癌細胞 ↓ (一個癌細胞的誕生) 開始細胞分裂 分裂20代,細胞數約106(大小約0.1公分) -- 防癌的最後防線。 分裂22代,細胞數約107(大小約0.2公分) -- 誘導新生的血管,長入腫瘤的組織內。 分裂30代,細胞數約109(大小約1公分,重量約 l公克) -- 現代醫療儀器可檢查到。 分裂40代,細胞數約1012(大小約10公分,重量約l公斤)-- 病人不堪負荷而死亡。 資料來源:財團法人台灣癌症基金會

【癌細胞的組織病理分類】(原位癌,是可以治癒的)

從癌細胞發展層次來看,如局限在表皮,就稱為原位癌, 若突破表層深入組織,則稱為侵襲癌。 癌細胞大體上可分為: 表皮細胞來的,佔日前最多的腫瘤,如上皮性癌、腺癌等。 來自胃腸道、呼吸道、肝膽及泌尿系統。 由結締組織或淋巴組織來的,如惡性肉瘤、骨癌、血癌、淋巴癌。 或神經組織來的,如腦瘤、脊髓瘤等。 若癌症發現的時候還是原位癌,基本上是可以治癒的,因此早期發現是非常的重要。 (來源:世界衛生組織癌症顧問委員會)

【遺傳(家族)與癌症的關聯】

有些癌症是有家族性的遺傳,約佔所有癌症的5-10%。 遺傳相關基因已陸續被發現,如乳癌或卵巢癌相關的基因:BRCA-l、BRCA-2,已可 以解釋家族中男方或女方近親出現乳癌及卵巢癌的傾向; APC 基因的缺失,可以解釋家族性大腸瘜肉症及大腸癌的發生。 Li-Fraumeni症候群,主要是一個抑癌基因p53的缺失,引起家族性各種不同癌症 的發生,這些不同的癌症包括乳癌、腦瘤、惡性肉瘤、骨癌等,很多都是在年輕 時發生的。 雖然大多數癌症是後天的飲食與生活習慣造成,不過當有以下癌症發生不尋常, 要考慮有遺傳性癌症候群的存在,如: (1)男或女方出現至少二人以上的近親發生癌症, (2)癌症出現在較早年紀, (3)出現多種腫瘤, (4)罕見腫瘤卻不斷發生, (5)相近腫瘤聚集發生(如BRCA1Al,2與乳癌、卵巢癌一起出現家族中), (6)有顯性遺傳傾向。表2-3、2-4所列,為各種癌症有家族遺傳傾向的症候群。 表2-3顯性遺傳癌症候群 症候群 基因變異  
1.家族性視網膜芽細胞瘤RB1
2.李—法美尼(Li-Fraumeni)p53
3.家族多發性大腸腺瘤瘜肉APC
4.遺傳性非瘜肉大腸癌MLH1,MSH2,MSH6P,MS1,PMS2
5.威爾氏(Wilms)瘤WT1
6.乳癌及卵巢癌BRCA1,BRCA2
7.逢希伯-林道(Von Hippel-Lindau)VHL
8.考登氏(Cowden)PTEN
表2-4隱性遺傳癌症候群
症候群癌症基因變異
1.Ataxia te1angiectasia (失穩及皮微血管擴張)淋巴瘤ATM
2.布倫氏(Bloom)症候群實體腫瘤BLM
3.Xeroderma pigmentosum (乾皮及皮色素沈著)皮膚癌XPB,XPD,XPA
4.Fanconi貧血急性骨髓性血癌EACC,FACA
PS:與家族遺傳有關的癌症: 乳癌、卵巢癌、大腸癌、腦瘤、惡性肉瘤、骨癌、淋巴瘤、實體腫瘤、血癌等

【你是癌症的高危險群嗎?】

列出各種癌症可能的高危險因素,您可看看自己是否屬於高危險群。 子宮頸癌: 1.子宮頸抹片細胞為第三型變異以上、 2.及有人類乳突病毒感染(第16或第18型) 3.多性交伴侶 乳癌: 1.有家族史、過度肥胖、晚婚 2.有乳癌基因BRCA-1或BRCA-2 大腸直腸癌: 1.飲食中脂肪攝取過多 2.家族性多發性瘜肉症家族史 肺癌: 1.抽煙或吸二手煙 2.因職業而暴露於危險物質中,如石棉工廠 肝癌: 1.肝硬化、慢性肝炎、家族史、B型肝炎帶原者 胃癌: 1.萎縮性胃炎併腸上皮變異 2.惡性貧血、胃腺瘤性息肉 3.次全胃切除術後 皮膚癌: 1.皮膚狀況不好、暴露於陽光下 2.兒提時代曾有嚴重曬傷、有家族史(例如有神經發育不全症) 3.嘉南沿海烏腳病流行地區、常暴露或沾染農藥 卵巢癌: 1.懷孕次數較少 2.乳癌基因BRCA-1及BRCA-2 腎及其他泌尿器官癌: 1.抽煙、使用無煙性之煙草 2.喝酒 3.嚼檳榔
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【防癌的基本原則】

1.改善飲食及生活習慣,減少致癌源接觸 2.高危險群的人要更積極做一些治療性的預防措施 3.高危險群的人,定期的癌症篩檢,去除癌前期之病變,以避免癌症之發生。 目前,癌症預防最基本的原則,是必須從飲食及生活習慣的改善著手,這包括多 吃新鮮蔬菜及水果,尤其是深綠色及橙黃色的蔬果,如十字花科的蔬菜、木瓜、 胡蘿蔔、牛奶等,這些都含有豐富的維他命C、A、纖維、硒、鈣等。此外補充維 他命E也有加強性的效果,尤其在抗氧化的作用上。 此外,減少致癌源,亦很重要,包括不抽煙、避免吸入二手煙(因煙焦油中至少含 有40種以上之致癌化學物質),減少煙燻、燒烤、醃漬食物的攝取。 另一方面,減少加速癌症進展之因素,如過度肥胖、過量飲酒、生活不正常、壓 力過大,都或多或少加速癌症之形成與進展。 屬於高危險群的人,在癌症預防的措施上,就必須更積極。除了上述飲食生活及 個人習慣的改變外,還應該更積極做一些治療性的預防措施,這可以徵詢醫學中 心的腫瘤科專家提供最好的建議。 對於高危險群的人,定期的癌症篩檢,是非常必要的。雖然癌症診斷出來時,都 已經太慢,但是定期的健檢,可能可以找到癌期病變,去除癌前期之病變,就可 以避免癌症之發生,這是目前最積極、有效的方法。 什麼是『癌前期之病變』,請參考下面資訊: 有『癌化的潛在危險』及『癌前症狀』一覽表 一、嚼檳榔者口腔粘膜出現白斑或乳突瘤(Papilloma) 二、重度抽煙者氣管粘膜出現變異細胞(MetaplaSia) 三、大腸息肉切片証實為腺瘤(Adenoma) 四、子宮頸抹片及切片証實為上皮贅生(CIN) 五、骨髓再生不良(MDS)症候群 六、乳房腺瘤切片証實有增生及變異細胞 七、食道炎切片証實細胞分化不良(Dysplasia) 八、萎縮性胃炎切片有腸上皮變異(lnteStinal MetaplaSia) 九、咽喉多發性息肉(乳突瘤) 十、肝硬化併肝內結節變化 十一、長期性結石(膽囊、膽管、腎臟及膀胱) 十二、皮膚局部粗糙/顏色加深及潰瘍不癒 十三、痣變大、變形、顏色改變、邊緣不整齊及潰瘍 財團法人台灣癌症基金會

【癌症能不能夠治癒?】

有些癌症,治癒率非常高,當然最快數的方法就是手術切除。如果碰到治癒 率不高的癌症,或發現時已經是三期、末期時,病人或家屬總是抱著最後的 希望『與癌細胞共生』。 想要與癌細胞共生,並不是那麼簡單的事,需要許多條件與努力才能達到; 致癌物質在身體中需要10~15年以上的時間,才能形成一個癌細胞。一個癌 細胞天天在人體中躲警報,還要花費 5年10年以上的時間慢慢分裂成長,醫 療儀器發現時已經分裂至第30代,分裂到40代就會造成人體的死亡。癌細胞 在人體中10幾20年不正是與人體共生嗎? 與癌細胞共生,先決條件就是人體的免疫系統比較強盛,癌細胞還要躲躲藏 藏。所以,治療癌症最好的方法是:手術切除,一次將10幾20年發展起來的 癌細胞切除,跑掉的癌細胞,再用免疫系統機制去狙殺它,這就是近年來特 別流行的免疫療法。要創造環境,才有機會與癌共生。 總之,你比癌細胞強,才有談判的籌碼,你比它弱,它吃定你,身體哪裡脆 弱,它就去攻擊那裡,讓人防不勝防。保持愉快的心情,盡量放輕鬆,減少 壓力,注重飲食上的營養與衛生,免疫力強,自然就有機會與癌細胞共生。 1. 五年存活率、緩解率、反應率是代表什麼意思? 2. 白血病 約20~30%之病患,經化學治療而痊癒 3. 大腸癌 為什麼治癒率非常高? 4. 乳癌 治癒率非常高,一經發現千萬不可掉以輕心! 5. 肝癌 飲食調整 與預防保健 6. 大腸、直腸癌 的低渣飲食 7. 肺癌 患者的 營養需求


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主題:人體重要的 -免疫系統

我們常常會說自己肝不好、胃不好,要好好保養、保健。 從來沒有聽到有人說自己的免疫系統不好,要好好照顧、保養。 免疫系統不好,幾乎沒有任何症狀,但是它都會以病症來表現。 例如過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、氣喘、糖尿病、多發性關節風濕、慢性關節風濕、 自律神經失調症、肝炎、浮腫、肝障礙、突眼性甲狀腺種、慢性鼻炎、花粉症.... 大多屬於慢性疾病,一聽就知道病人免疫系統不好。 癌症化學治療,也會造成免疫系統低落,影響身體健康。


【免疫細胞的保全系統】

大樓裡的燈光,一盞一盞地熄了。最後剩下警衛室,守護著幾百戶居民的安全。 我們的身體也一樣。即使在睡覺的時候,免疫細胞仍然在血液及淋巴管裡,四處巡邏, 看看有沒有細菌、病毒入侵,找找有沒有癌細胞偷偷繁殖。 其它的免疫細胞,則在淋巴系統和其他器官站哨,例如脾臟、扁桃腺、盲腸等。這個捍 衛身體的軍團,有下面幾種成員: 1.負責偵測及通訊的B細胞和T細胞。 2.負責圍攻的吞噬細胞。 3.負責化學戰的中性白血球、嗜鹼白血球及嗜伊紅血球。 任何身體不認識的物質,都可能觸動免疫系統的警鈴,稱為「抗原」。 每個 B細胞只針對一種抗原,製造一種抗體,好比對一副精密的鎖,打造了一把鑰匙。 抗體與抗原結合後,把守護細菌的城門打開。這時吞噬細胞、中性白血球、嗜鹼白血球 及嗜伊紅血球,才能進攻,將它消滅。 至於病毒,因為可以藏身在細胞中,就要靠吞噬細胞,先清除遭到病毒入侵的細胞, 再把線索提供給T細胞,展開全面掃蕩。 T細胞有好幾種,各有所長: 「助手」T細胞: 與吞噬細胞結合後,連絡其他免疫細胞來作戰。它們釋出的物質,包括interleukin-2 及干擾素等,就是其他免疫細胞的戰令。 「殺手」T細胞:收到interleukin-2的信號後,砲轟受到病毒感染的細胞。 「抑制」T細胞:戰爭結束時,通知免疫細胞停火。 「記憶」T細胞:保留對抗原的記憶。 有了記憶免疫細胞,同樣的抗原再出現時,不需要重擬作戰計劃,可以很快的將它消滅 。這也是為什麼接種疫苗,可以預防疾病的原因。 這是一篇深入淺出介紹免疫系統的文章,值得深入了解。 免疫細胞的保全系統:康健雜誌

【免疫系統:免疫器官、免疫細胞】

免疫系統:免疫器官、免疫細胞 免疫系統包括免疫器官(胸腺、脾臟、骨髓、淋巴結、扁桃腺、盲腸等), 以及免疫細胞(包括B細胞及T細胞等)組成。 一.免疫器官 中樞淋巴器官(骨髓、胸腺):胸腺是T細胞分化成熟的場所,骨髓中的T細胞經血流進 入胸腺,分泌胸腺激素和胸腺生成素作用下成為成熟 T細胞,骨髓是造血器官,是各種 細胞如紅血球、白血球、單核細胞、巨噬細胞以及淋巴細胞發源地,和分化成熟場所, 淋巴細胞在骨髓中成熟為B淋巴細胞。 外周免疫器官(包括脾臟和淋巴結):淋巴結是淋巴細胞定居和增殖場所,分佈在兩側 頸部腋下、腹股鉤及腸道等處。 脾臟是人體最大免疫器官,含有大量T細胞和B細胞外尚有漿細胞,具有與淋巴結相似處 二.免疫細胞 包括淋巴細胞、巨噬細胞、單核細胞、粒細胞、肥大細胞、輔佐細胞等,淋巴細胞除 T 細胞和 B細胞外,還有殺手(NK)細胞及殺傷細胞(K)細胞。 殺手細胞:存在免疫系統中之免疫細胞,不需抗體存在,也不需經抗原即可殺傷病毒感 染的細菌,在體內的分佈較廣,也有人認為它是免疫監視功能的重要執行者。 巨噬細胞:為大多來自血液中的單核細胞,吞噬能力很強,能攝取並處理抗原,抗原信 息傳遞給免疫細胞參予特異性免疫反應。

【殺手細胞】

免疫系統作用程序,通常是先由細胞發動自主性的免疫反應,如果事情過於「大條」無 法擺平,那麼就只好發動體液性免疫反應,派出 B細胞釋放出免疫球蛋白、抗體甚至是 補體(Complement)來個絕地大反攻。 是的,身體的免疫系統是由「B淋巴細胞」與「T淋巴細胞」所組成,就像捍衛我們健康 的左右護法。B淋巴細胞簡稱B細胞,是源自於骨髓細胞, T淋巴細胞簡稱T 細胞,是源 自胸腺的淋巴細胞。 B細胞負責合成血液循環中的抗體,就是我們常說的免疫球蛋白、 抗體、補體(Complement)。 T細胞則是涉及許多重要的「細胞調節性免疫反應」,例如遇上過敏原、腫瘤細胞、病 毒細胞時,T細胞便被活化扮演「殺手細胞」的角色,做好防禦、抗敵的工作。 「殺手細胞」正式名稱是:細胞毒性T細胞(Cytotoxic cell),是一種可以直接進行攻 擊行動的免疫細胞。殺手細胞表面的受體蛋白可與入侵者的抗原部分,作緊密而專一性 的結合,並釋放出溶解酵素以破壞入侵細胞。 元氣生活館

【鞏固免疫系統之必要】

一般而言,人體免疫防衛分成兩種,即非特異性免疫及特異性免疫,彼此之間會互相影 響。非特異性免疫只要發現入侵病菌,便會立刻加以消滅;而特異性免疫則會辯識某種 特定病菌,再加以攻擊,這兩項免疫防衛各司其職,構成人體最為堅強的免疫監測機制 首先就非特異性免疫而言,這套免疫系統包括身體表面的反應機制、受傷後的發炎反應 以及抗病毒蛋白,其中身體表面是對抗微生物的第一道防線,也是把身體內部組織和外 界隔絕的構造,只有極少數的微生物可以穿過完整的皮膚,這是因為汗水、皮脂腺及淚 腺都可分泌具殺死微生物功效的化學物。.... 而特異性免疫是由淋巴球負責發動,以B細胞、T細胞和自然殺手細胞三種細胞為主,和 前者不同的是,淋巴球必需先認識入侵的異物,才會施加攻擊,而任何會引起特異性免 疫反應的異物或細胞,皆被稱為「抗原」,淋巴球具有辨識各種抗原的能力,以引發不 同的免疫能力。 典型的特異性免疫反應可以分為3個時期: (1)抗原出現,並被淋巴細胞偵測到它的入侵。 (2)淋巴球活化準備進行攻擊。 (3)發動攻擊。 在一般情況下,B細胞會分化成漿細胞,並和引發免疫反應的抗原結合,使巨噬細胞可 對其發動攻擊,達到消滅異物的目的,但是隨著人體健康狀況的衰退,B細胞判別抗原 的能力亦會隨之減退,.... 另一種具有攻擊病菌能力的 T細胞,也時常會有誤判的情況,在正常狀況下,它們行經 含抗原的細胞時,便會直接和抗原結合,然後分泌化學物質,直接消滅感染細胞,而為 避免T細胞發生「誤殺」的情形,另兩種幫助型及抑制型T細胞,則會活化負責攻擊任務 的T細胞,讓其不會因過度疲累產生誤判,.... 而三帖類因為可以調節與抑制T細胞的增生活化,因此不但可預防T細胞之誤判,更可避 免「自體免疫」病症之發生(如:風濕性關節炎、風濕性心臟病),因此是鞏固人體免 疫系統的珍貴成分。 自然殺手細胞的攻擊力比T細胞高 而和三帖類不同的是,高分子多醣體則有著增強人體免疫系統之功效,之前曾提過,自 然殺手細胞是屬於淋巴球之一種,它具有許多和T細胞類似的功能: (1)它們的主要目標都是被病毒感染的細胞。 (2)它們會直接攻擊並殺死被感染的細胞。不過和T細胞不同的是,自然殺手細胞可以 直接攻擊被病毒感染的細胞,甚至是病變的癌細胞,而不需要特別的辯識工作,更特別 的是,自然殺手細胞根本不用知道抗原的性質,便可立刻施以攻擊,由此可知,自然殺 手細胞之攻擊力是比T細胞高出許多。 鞏固免疫系統之必要:微生物文教基金會

【談癌症免疫療法(Cancer Immunotherapy)】

文/簡健三藥師撰稿 一、前言 癌症免疫療法是手術療法、放射線療法、化學療法三大傳統治癌手段之後的新醫療法, 其理論基礎在於免疫功能的強弱與癌症的發生和發展,有著密切的關係。 癌症免疫療法的作用簡單的說就是,自體免疫細胞活性經過強化以後,再由自體免疫機 能發現應該排除的癌症細胞進而加以排除,以保持身體的功能正常。 在已實施放射線或化學療法的情況,免疫療法著重於刺激免疫系統破壞手術後殘留的癌 細胞,也能提高這兩種療法的療效,並減少它們的毒性作用,因此目前癌病患者幾乎都 有利用免疫療法尋求更好的生活品質及更多的生存機會。 二、免疫療法之抗癌原理 保護身體最重要的免疫活動,是由白血球進行的。白血球可說是與侵略者作戰的戰士。 白血球分為:淋巴球、巨噬細胞、顆粒球等三種。 (1) 淋巴球:淋巴球最重要的工作就是負責,區別敵我,發動免疫細胞群攻擊異常細胞。 (2) 巨噬細胞:一旦發現細菌或異常細胞時,便將其吞噬。 (3) 顆粒球:顆粒球又稱為「食細胞」,其有排除細菌及異常細胞的作用。 淋巴球、巨噬細胞和顆粒球的攜手合作,才能處理掉病原體和不需要的老舊細胞。問題 是,受到腫瘤細胞或病毒感染的細胞,並非異物,而是自己的細胞,只是與正常的細胞 完全不同,在辨識上困擾免疫系統,免疫細胞的活性是關鍵。 三、免疫系統有以下三項功能 (1) 防禦微生物的感染:病毒侵入細胞,加以去除,阻止更大的感染。 (2) 拒絕其他個體細胞:血液或臟器移植到他人體內時,製造出抗體,拒絕移植的細胞 (3) 去除變異細胞及老舊廢物組織: 發現作怪的細胞或不需要的舊細胞,便會將其吞噬、清除掉。 在正確的治療包括手術、化療,放射治療外,要提高身體之免疫力可以由改善飲食生活 ,及補充能夠使淋巴球-B細胞、T細胞、NK細胞活化的機能性食品,協助提昇身體之免 疫力。 人體內通常一天會產生數千個癌細胞,免疫系統藉著血液循環廿四小時監視,一旦發現 癌細胞就加以清除,但癌細胞是非常頑強的細胞,並非只是一直承受人體的免疫系統攻 擊,在人體免疫機能變弱的時候癌細胞就會進行反擊;人體免疫機能變弱的時候也就是 各種的免疫細胞如T細胞、B細胞、NK細胞活性變弱,如果人體免疫機能這時未能及時補 強發動免疫細胞反擊,罹癌是不可避免。 所以免疫療法之抗癌原理,就是強化免疫系統,全方位肅清體內病原體、老舊細胞、癌 細胞、病毒感染的細胞,而且免疫療法無論在平時保養、病時治療、病後調養皆可施行 ,小至咳嗽、感冒,大到愛滋病、癌症,都有很好的療效,因為人體形成之後就須要有 免疫機能處理各式各樣的症狀。 四、概述目前免疫療法及物質- (1) 口服食品 市面許多種強化免疫機能食品皆是功能性多醣體,這些葡萄糖聚合物會透過小腸的巨噬 細胞被吸收入人體, 在人體多數細胞膜上的受體(CR)產生強大的催化效應, 讓細胞核內 某些作用得到增強而活化細胞。 市面可購得含有特殊多醣體成分之產品眾多,像是- A.米蕈(百活健BioBran)含米糠萃取物Arabinoxylane,孢子性乳酸菌,啤酒酵母之活性 多醣複合物質,活化人體巨噬細胞、T細胞、B細胞、自然殺手細胞。 B.桐核麥多醣體是菇草多醣體,來源主要是由靈芝、巴西蘑菇、冬蟲夏草、列摺蕈中的 多醣體。 C.靈芝所含的特殊多醣體成分,可以藉由增加抗體,捍衛人體的健康、強化免疫系統。 D.巴西蘑菇(姬松茸)含有特殊的β-葡聚糖可以強化人體免疫系統的功能。 (2) 自體免疫細胞體外 活化 回植 A.日本的曾振武醫學博士發明了特殊的培養方法、把癌症病患本身的自然殺手細胞在體 外培養,達到了一定的數量後,再打回病患的體內。 具體的說,就是首先抽取30西西的病人末梢靜脈血,從中分離出極少量的自然殺手細 胞,再用蛋白質(interleukin-2) 去刺激它,使經過兩個星期的刺激培養,使這些 極少量的自然殺手細胞數量增加到10至50億個後,再從靜脈用點滴的方式打回病患的 體內,此法有其暫時性的效果但成本非常昂貴。 B.德國克雷爾博士所發明的 OBC抗癌免疫療法,是運用從癌症病人靜脈所抽取的50c.c. 血液 ,將其中的癌細胞分離培養,去除 CD44v 外套之後與原血液中的免疫細胞充份 接觸,刺激免疫細胞產生及分泌具有殺滅癌細胞的細胞介素 (cytokine), 經過高科 技的特殊處理後分批注回原病人體內,以發揮免疫反應的治癌功效,只是目前仍在實 驗階段,成本也很高,實用性待進一步確認。 醫療基因工程及生物分子科技的進步,自體免疫細胞體外活化回植,已經由理論而進入 臨床的實驗,並獲得初步的效果,但因成本關係,使用並不普遍,案例累積不多。 相較於強化免疫機能食品,自體免疫細胞體外活化回植目前仍是昂貴且費事的醫療方式 ,然其治療機轉後段與食用強化免疫機能並無不同談癌症免疫療法(Cancer Immunotherapy):全國癌症病友服務中心
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【自我淋巴球免疫抗癌療法--NK細胞與癌細胞的變化】

癌症是惡性腫瘤。癌細胞發生是在不知不覺間、因此不太容易被發現的,必定是經過一 段時間,不斷分裂繁殖到相當的數目,才能看得到或摸得到,或用儀器檢查出來。 腫瘤長到0.1公分大小時,仍未必有明顯症狀,但可能已經過了3到10年的發展時間,在 這段時期,癌細胞除了不斷增生、侵犯或壓迫正常細胞之外,癌細胞厲害的是它們會侵 犯正常細胞,並耗費大量的能量,反覆進行分裂增殖,並經由血管或淋巴擴散、侵犯到 體內很多器官,最後致人於死。 我們體內的淋巴球中,T細胞占60-80%,B細胞占5-15%,剩下的15-20%,長期以來一直 不明,直到1973-1974年間,由美國兩個不同的研究機構,從類似的實驗中偶然的確認 新的免疫細胞的存在,最後在1986年餘夏威夷舉辦的國際自然免疫學座談會中,決定 將此種負責自然免疫中心任務的細胞,定名為NK細胞(Natural Kill Cells,自然殺手 細胞)。 NK細胞是保護人體免於癌症侵襲的第一道防線,雖然同樣是屬於白血球中的淋巴球,但 和T細胞、B細胞是不同的細胞群,一般而言,巨噬細胞等吞噬細胞,如果不能呈獻抗原 給輔助T細胞,很難發動殺手T細胞攻擊癌細胞 此外,殺手T細胞從接受輔助T細胞的訊息到攻擊為止,需要花上幾天的時間,而NK細胞 不需要任何指令,對於一般癌細胞,具有自發性的細胞毒性作用。 NK細胞對人體的腫瘤細胞,有最強烈的毒殺作用,一旦NK細胞發現癌細胞,會立刻與其 結合,五分鐘之內NK細胞內之物質就會破壞癌細胞將其殺死,可說是免疫系統中的王牌 級殺手。 在高倍電子顯微鏡下,可以清楚看到它精彩的戰鬥實況,它的成敗結果端看NK細胞的數 量及活性是否足夠。我們體內產生的癌細胞,通常NK細胞會加以攻擊並將其殺死。 本文所介紹的自體NK細胞免疫療法就是提高患者自身免疫能力的治癌療法。換句話說便 是最自然、最先端、不會產生排斥且無副作用的抗癌療法。 我們體內免疫系統的NK細胞不僅可以抵抗外來侵入的濾過性病毒,也會攻擊體內的癌細 胞將其殺死。一般大眾較熟悉的體內免疫淋巴球其實就是殺手型胸腺T細胞(Cytotoxic T cell,簡稱Tc細胞)和NK細胞,但以 NK細胞最有效,活力最強。 體內Tc細胞事先需要經過與抗原之反應後才能在第二次接觸時殺死癌細胞,這種現象叫 前感作用(Priming或Sensitization)。而NK細胞事先不需要前感作用便可直接殺死癌細 胞,且是全方位的。 從試管實驗中顯示NK細胞的抗癌能力是所有免疫細胞中最強的,比一般大家所熟知的Tc 細胞還要強很多倍。到目前為止,據我們所知NK細胞不僅是人體內對付病毒感染最有效 的細胞,也是攻擊癌細胞最強的細胞。

【什麼是免疫系統呢?】

簡單地說,人類免疫系統是由許多各式各樣不同功能的免疫細胞(包括T 細胞、B 細胞 、淋巴活化殺手細胞、自然殺手細胞、巨噬細胞……等)經由繁雜精細的各式細胞激素 (包括干擾素-α、-β、-γ、介白素1 和腫瘤壞死因子-α……等)訊息的傳遞活 化,而共同構成對入侵身體內病因的防護網路,有如國家的國防系統中各軍種的軍隊, 經由巡防偵察得知敵軍入侵,並回報指揮系統,再由指揮系統以軍令訊息的傳達而啟動 各路軍種以協同進行對抗入侵敵軍的聯合軍事行動。 對於腫瘤細胞而言,則因細胞的不正常分化,導致不但無法行使其應有的正常功能,而 且還一味無限制地增殖出更多同樣無用的細胞,而使器官衰竭。這有如身體內叛變的細 胞!免疫系統的免疫細胞便有如禁衛軍般地執行弭平內亂的軍事行動。 在近代免疫學的發展過程中,科學家逐漸了解到在健康身體中的免疫系統,可迅速地針 對入侵體內的病因作出免疫系統活化的反應,引發各種不同功能的免疫細胞協同作用, 進而以毒殺、吞噬和結合等方式來去除病因,恢復健康。 作用期間各種不同免疫細胞間的協同作用,則是靠不同細胞激素的傳遞。人體便是靠這 樣的網路系統,精密準確地負起捍衛的重責大任,並排除自然界中無數伺機而動,想入 侵身體的病因。 約在一九八○年代,研究人類免疫系統的科學家開始了解免疫系統可經由特定物質的刺 激而活化,增加抗病及抗癌的能力;並把它定義為「生化反應修飾物質」也有人稱它為 「免疫調節物質」。現代免疫學中「生化反應修飾物質」或「免疫調節物質」的觀念就 是提升免疫作用以對抗腫瘤細胞或是其他病因,這不正與中國傳統醫學治病原則中的「 扶正以袪邪」觀念不謀而合!

【食用菇類的免疫調節作用】

科學家以各種不同體內或體外實驗模式研究菇類如靈芝時,發現主要的作用便是免疫系 統活化,及其導致的抗腫瘤功效。而菇類具有此功效的原因便是所謂的「高分子多醣體 」,已知其作用來自於β(1→3)鍵結的葡萄糖聚醣。 這種聚醣由於無法被人體消化系統所消化、分解,因而這種高分子多醣體的作用方式已 經確定不是直接殺死或抑制腫瘤細胞,而是調節免疫系統所得到的抵抗能力。 日本科學家曾把靈芝萃取物餵食一大群果蠅後,發現那一群果蠅的平均壽命及最高壽命 皆高於一般果蠅平均壽命及最高壽命的三倍,間接地證實了古籍所言。 從近代的實驗研究結果中了解到靈芝中的抗氧化成分具有減緩老化的效能。而在調節免 疫系統方面的研究就更多了,靈芝高分子多醣體能有效地刺激活化T 細胞並促進增生且 能刺激活化專一性免疫細胞(如淋巴活化殺手細胞)及非專一性免疫細胞(如自然殺手 細胞)。 以上的免疫細胞都與毒殺不正常腫瘤細胞有關;也即其所引發的免疫調節反應可促進自 身免疫系統毒殺腫瘤細胞的活性。

食用菇類可治癒絕症?

雖然菇類在古中醫學裡肯定了其補中益氣之功,加上現代免疫學對菇類的免疫提升有許 多科學數據佐證。但是現今商業社會中,販賣健康食品業者往往在其商業宣傳中加入了 許多誇大療效的宣稱,使得一般的民眾誤以為菇類多醣體真能治癒癌症。 其宣稱的誇大與「武俠神話」的描述相比不遑多讓,不幸的是,造成許多罹癌病患誤以 為放棄正規醫學療程,而尋求此類產品便能治癒病情。 殊不知在許多臨床試驗中,雖然菇類有提升免疫能力、抗腫瘤細胞增殖的證據,但是僅 止於抑制增殖,卻尚未見可完全有效地殺滅腫瘤細胞的證據。甚至於也曾有研究報告指 出,目前這些菇類多醣體的臨床輔助療效也只在胃癌、前位癌及肺癌較具明顯作用。 所以在臨床上有許多學者把它定義成「輔助療法」,也就是說,作為癌症療法中手術切 除、化學治療、放射治療等治療處理後的輔助治療,以增加病患的存活率或是延長存活 時期,因此,捨棄正規醫學療程無疑是本末倒置的做法。 雖然事實如此,但無損於菇類對於提升免疫力,抵抗癌症細胞或其他病因的保健功能。 食用菇類多醣體因幾乎無毒性副作用的特性,加上優異的免疫提升作用,很適合作為健 康食品。事實上,國內通過認證且符合「健康食品管理法」規範的產品中,食用菇類多 醣體的比率不低。 目前研究成果尚未完全了解這些菇類多醣體的作用機制,必須等科學家們進一步了解菇 類多醣體如何作用在免疫細胞膜上,進而對如何啟動免疫細胞分泌出免疫活性的細胞激 素有了較深入的了解後,才能有較具臨床治療的意義。 我們應該以何種態度來看待這些具免疫調節活性的菇類食品?具免疫調節活性的菇類食 品確實有提升免疫細胞活性,並使之具有抵抗癌症細胞或其他病因的潛力。 但是,我們必須摒棄那些菇類多醣體能「治百病」的觀念,至少現今臨床醫學研究顯示 其並非絕對有效的靈丹妙藥,因為目前並無絕對可以完全殺滅腫瘤細胞的方法-包括菇 類多醣體。 另外,免疫系統的提升作用是在人體本身營養狀況良好,且免疫系統完整的情況下才能 有的功效。 PS:靈芝與其他真菌菇類如茯苓、豬苓、香菇、馬勃、雷丸、木耳、槐耳、柳耳等一樣 都是明代李時珍《本草綱目》中所記述的常用藥食用菇類。 如上所述的茯苓、柳松菇、杏鮑菇、鴻禧菇、香菇、木耳、金針菇及巴西蘑菇等都是日 常生活中隨手可得的菇類食品,不但兼具美味、營養,而且還有提升人體免疫系統抗腫 瘤、抗病因的潛力。其功效不比昂貴的靈芝或台灣特有種的樟芝來得低,多食用菇類食 品除了有助提升免疫能力之外又具降血壓、降膽固醇、降血糖的功效。 其實,除了上述的食用菇類以外;大約有六百多種分布於世界各地的食用菇類可能都具 有生物活性。正如《本草綱目》所認為「蘑菇蕈、味甘、寒、無毒、主益腸胃、化痰、 理氣」;理氣亦即調理氣血,也就是說,調節人體循環免疫系統的抗病能力。 它們取得便宜、容易,雖然沒有昂貴的身價,卻有不輸高貴靈芝的效用,在日常生活中 的攝取有保護身體免疫機能之效;在臨床醫療中經過萃取純化的也極具免疫調節功能且 可抵抗腫瘤細胞的進展及惡化。這更印證了中醫學中「醫食同源,藥食同根」的基本觀 念。 細說:巴西蘑菇、靈芝、椎茸、舞茸、毛木耳、香菇、木耳、鮑魚菇、茯苓、柳松菇、 杏鮑菇的療效與營養成份。 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/a6/a6-38.htm 陳裕鏞  義守大學營養系 張鴻民  台灣大學食品科技研究所 版權所有 行政院國家科學委員會 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/a6/a6-37.htm
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【如何善用自己身體中的免疫系統】

許多人都有先入為主的觀念,無法接受新的事物,或略有排斥。但在親人性命交關的關 建時刻應該敞開胸懷,認真研究新觀念與新資訊,一昧排斥接受新知,吃虧的是自己。 我們常常會說自己肝不好、胃不好,要好好保養、保健。從來沒有聽到有人說自己的免 疫系統不好,要好好照顧、保養。 免疫系統不好,幾乎沒有任何症狀,但是它都會以病症來表現。例如過敏性鼻炎、慢性 支氣管炎、氣喘、糖尿病、多發性關節風濕、慢性關節風濕、自律神經失調症、肝炎、 浮腫、肝障礙、突眼性甲狀腺種、慢性鼻炎、花粉症....大多屬於慢性疾病,一聽就知 道病人免疫系統不好。 免疫系統不好的人,相對的抗癌能力就比較差,在癌症治療上,體力恢復、癌症康復的 能力相對的較差。所以,免疫系統也是需要長期維護的,它肩負者維護身體健康、抵抗 細菌、病毒侵入重責大任。所以:『免疫系統才是人體健康的守護神』。 沒有什麼藥物可以妥善的照顧身體中的免疫系統,只能建議您花點時間去認識多醣體。 下面七篇文章可以讓你深入了解多醣體,以及免疫系統在身體中的運作方式。 《由淺入深的多醣體重要文章,建議依序觀看》高分子多醣體
主題:生機飲食對癌症病人有幫助嗎
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b05.htm

主題:得了癌症,怎麼辦?
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/a0/NO-06.htm

主題:免疫細胞的保全系統
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/a0/NO-05.htm

主題:談癌症患者的營養維持
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b5-1/08781-1.htm

焦點新聞:高分子多醣
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b5-1/01298.htm

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主題:7色蔬果 抵抗不同癌症

【聯合晚報/記者韋麗文/台北報導】 2006.11.12 01:48 pm 選蔬果要「好色」!營養師指出,不同顏色的蔬果,具有不同的抗癌效果,以二、三天為一循環,盡量 攝取紅、黃、綠、褐、白、紫、黑等七色食物,可以提供身體足夠的營養素,增進免疫力,遠離癌症。 紅色:乳癌防治基金會營養師柳秀乖指出,番茄、葡萄柚都屬於紅色食物,具有茄紅素,具有抗氧化作 用,可保護細胞膜。蝦子、鮭魚則含有蝦紅素、甲殼素、維他命E,也具有抗癌功效。 黃色:目前盛產的橘子、柳丁是黃色食物的代表,比起胡蘿蔔、南瓜、甘藷所含的β-胡蘿蔔素抗癌效 果更強五到六倍。黃豆、蛋黃、玉米也是很好的黃色抗癌食物。 綠色:綠色食物代表則有綠色花椰菜、綠茶、毛豆、菠菜、韭菜、萵苣、高麗菜、奇異果等,是日常生 活中極容易補充的蔬果,且都是強力抗氧化物,可以防癌。柳秀乖指出,花椰菜的抗癌成分多在莖部的 外皮,應盡量保留。 褐色:褐色食物則有全麥麵粉、五穀雜糧、菇類、堅果類,柳秀乖說,五穀雜糧類可以抑制癌細胞活動 ,減少擴散的速度,及增強免疫系統,不僅一般人可多攝取,治療中的癌症病患也可多吃。 白色:白蘿蔔、洋蔥、大蒜、牡蠣、薑、干貝、雞肉、牛奶都是屬於白色食物。柳秀乖說,很多癌症病 患傳言,不能吃兩隻腳的動物,其實雞肉含有的維生素 A是豬、牛的10倍,是絕佳的抗氧化劑。 紫色:紫色蔬果則有茄子、紅葡萄酒、紅紫蘇、藍莓等,有豐富的花青前素,具有強大的抗氧化作用。 而味道濃烈和澀味重的葡萄酒,多酚含量比陳年葡萄酒更好。 黑色:海帶、黑芝麻、黑豆等黑色食物,以黑芝麻的芝麻木質素可以防癌、抗癌、並能提升肝臟功能, 預防肝癌。 【2006/11/12 聯合晚報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3600231.shtml

主題:從日常生活飲食中,改變自己的健康!

1.紅紫色:如蕃茄、深紅葡萄,有助於防護攝護線與乳房疾病。 2.紅色:如紅莓、西瓜等,有助於腦部發展。 3.橘色:紅蘿蔔、南瓜、地瓜中含有β胡蘿蔔素,有益於視力健康、保護心臟。 4.橘黃色:柳丁等橙類中含有維他命 C與抗氧化劑,可以減緩細胞活化。 5.橘綠色:如青花椰,保護肝臟。 6.白綠色:包括洋蔥、大蒜、韭菜等,則對於防治癌症有效果。 7.綠色:菠菜等,具肝臟排毒效果。
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每日攝取蔬果 愈多色愈好

自由時報 2008-09-16 文/謝宜芳 過去我們普遍對蔬果的認知,都只在維生素、礦物質及纖維素對人體的好處上。但隨著科學研究日新 月異。事實上,蔬果中所含有的植化物對人體有更進一步的特殊功能。 所謂「醫食同源」,食物就是最好的藥物。台灣癌症基金會近日推廣「蔬果彩虹579」的防癌飲食觀 ,強調蔬果顏色愈多,愈能幫助健康。 何謂「蔬果彩虹579」?意思就是兒童一天要吃5份蔬果、女性是7份蔬果、男性則是 9份蔬果,而且 要儘可能吃到各種不同顏色的蔬果。不同顏色的蔬果具有不同的營養成分,均衡攝取才是維持身體 健康的不二法門。因此,每天攝取定量蔬果,已成為維護身體健康的首要工作。 ◎各種顏色蔬果的健康秘密 ●綠色蔬菜:以菠菜為例,富含多種營養素的菠菜至少含有13種類黃酮。類黃酮有抗氧化及抗癌作用 ,研究發現,菠菜萃取物可減少胃癌細胞的分裂,且含有對骨骼有助益的鈣、鎂及維生素K。 1杯新鮮的菠菜汁不僅可提供一天所需的維生素K總量,更富含鐵質,年輕女性因容易缺鐵性貧血,建 議吃蔬菜比動物性食品更佳。因為蔬菜沒有膽固醇及飽和脂肪酸,不會有讓血脂異常的困擾。 另外,1盤煮熟的菠菜可提供一天所需的鐵質量約37.5%;還可幫助腦部減少受到氧化物的傷害,減緩 腦部老化,經動物實驗證明,發現多吃菠菜可增加學習及活動能力,好處多多。 ●紅色蔬菜:屬於紅色蔬菜的番茄含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素A等,可中和自由基對身體的傷害 ,減少發炎反應,降低糖尿病併發症、動脈粥狀硬化症、氣喘、結腸癌等疾病的發生或嚴重度。 番茄中的茄紅素可對抗攝護腺癌、乳癌、胰臟癌,若與酪梨、堅果一起食用,抗癌的效果更佳。番茄 的好處還不只這些,其中鉀、菸鹼素、維生素B6、葉酸等可降低膽固醇、血壓,進而預防心血管疾病 ,降低心血管疾病的發生。 ●白色蔬菜:西餐中常用的食材—洋菇,富含鋅,可增加人體的免疫功能、幫助傷口癒合、穩定血糖 值,並可減低風濕性關節炎發炎引發的疼痛感。 洋菇還含有其他重要的營養素,包括硒、銅、鉀、維生素B2、泛酸等。硒可對抗結腸癌的發生;銅則 和膠原蛋白合成有關,膠原蛋白合成完整,可讓血管及皮膚的彈性佳;此外,銅也可減低風濕性關節 炎發炎症狀。 ●黃色蔬菜:價格實在的黃玉米,所含有的營養成分亦可增強人體功能。其玉米黃素可預防眼睛老年 性黃斑病變,其中的維生素B1和泛酸,可幫助增強記憶力及身體的能量代謝更完整,讓人精神飽滿、 體力充沛。 ●橘色蔬菜:南瓜含有β-胡蘿蔔素。研究發現,多吃含β-胡蘿蔔素的天然食物可有效降低肺癌的發 生率,對於抽菸的人可說是一大福音。此外,β-胡蘿蔔素還可降低心血管疾病的產生,預防膽固醇 被氧化;也可以幫助糖尿病患者減少胰島素的阻抗性,讓血糖穩定。 由於南瓜含有糖分,糖尿病患者食用需多加注意。以1碗飯為例,用南瓜代替米飯則約2:1的量,即 2碗南瓜相當於1碗飯,千萬不可將南瓜無節制的當點心吃。 多吃蔬菜水果有益身體健康,不同顏色的蔬果含有不同的健康意義。但是就分量而言,天天外食的 上班族或家庭,一天攝取4、5樣蔬菜並不是一件簡單的事。建議可利用每天喝一杯蔬果汁,或蔬菜 湯,讓營養均衡。(作者為營養師)
88:癌患怎麼吃? 掌握七色飲食法 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b1/88.htm 06:你可以掌握的6個抗癌密碼 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b1/6.htm 80:另類療法 壞了抗癌大計? http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b1/80.htm 46:10 個該多吃素的理由 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/46.htm 55:「安迪湯」的驚人療效 黃耆、枸杞、紅棗 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/55.htm 63:你該補充那些維他命? http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/63.htm 66:生病了該吃什麼水果? http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/66.htm 90:作息日夜顛倒 死得早 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/90.htm 91:常熬夜 抵抗力會降低 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b3/91.htm 68:中醫倡飲食防癌 -三成半癌症病人病從口入 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b5/b1/68.htm

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主題:得了癌症,怎麼辦?

許多網友來函詢問如何『與癌共生』、『初期得了癌症,怎麼辦?』.... 『復發,怎麼辦?』每個人狀況不一,很難以文字表達清楚,只能寫下看法與建議參考! 1. 前言:打開心胸,接納百川! 2. 要如何防止癌細胞轉移呢? 3. 合理的懷疑:癌細胞已經轉移! 4. 黃金180天,六個月的關鍵期? 5. 與癌細胞共生的先決條件 6. 化療與電療


【前言:開心胸,納百川!】

因需要而整理這個網頁,常看到許多醫療資訊,更深入認識想要食用的每一項產品,對癌症的認識或許比剛 得到癌症的病友多一點,對想要買來是食用的保健食品,有著深入研究的決心,要弄清楚怎樣對癌症病人真 正有利。 癌症病人、家屬要求的不高,只希望『與癌共生』。 『與癌共生』真的沒有那麼容易,初期需要積極防堵癌細胞的擴散,任何對癌症有幫助的食物,包括保健食 品、健康食品,只要能力所及,都要積極投入金錢與時間。發現癌症的前半年最重要,有的癌細胞增生快速 ,許多病友拖不過半年的時間,有些癌細胞生長緩慢,病友有時間調養,往往因為病情受到控制,而疏忽日 常保健,最後發現擴散呢,後悔莫及! 碰上快速發展的惡性腫瘤,真是沒有辦法,積極治療、食療能夠緩解無法保命,碰上生長緩慢的癌細胞,開 刀治療後,五年以上的存活率頗高。前半年就要積極保健,半年後恢復正常生活,還是要保養自己,常常看 到癌症復發的病人來函詢問,真的該痛責:為何沒有保養好,可以康復的癌症,反而變成復發擴散,進入癌 症四期,家人、自己都後悔。 例如:這兩天聽到一位高雄朋友,原來是大腸癌手術切除,根據醫學統計存活率是很高的 第Ⅰ期的病人五年存活率可高達90%以上。 第Ⅱ期約為70%。 第Ⅲ期則為50%。而 第Ⅳ期預後最糟,其五年的存活率也僅只有18%上下。  結果,讓癌細胞擴散到肝,經過肝癌的栓塞,效果不好,又動肝臟切除手術,走到這種情況就不好了,現在 又為了安家而煩惱,知道擴散後,情況不會太好。現在會積極的治療、化療,同時加強保健食品攝取,多方 面遏止癌細胞擴散。 早期各大醫院的西醫都會排斥中醫,到現在為止還有知名西醫在治療病人時,排斥病人找中醫同時治療。現 在許多知名醫院,包括榮民總醫院、三軍總醫院、台北醫學院、台中中國醫藥學院,都有中醫部門,許多病 人看西醫同時掛中醫調養。 現在部分醫療體系、或自認為高級知識份子,也排斥民間的食物療法,尤其是抗癌食品,一昧的排斥,不去 認識它,最後傷害的還是自己、或家人,就如同10多年前的西醫院所。目前許多抗癌藥品都是由草本植物而 來,古中國的中草藥,現在中央研究院研發抗癌技術,都往這個方向行走! 以中央研究院F3專利產品為例;這是現任中央研究院長翁啟惠的專長,可以說是翁啟惠院長畢生(三十多 年)研究的的精華,現在專利權屬於中央研究院,現在已經在美國進入動物、人體實驗,五年後就成為『抗 癌新藥』,它是『靈芝萃取物』,現在市面上很多靈芝保健食品,還有冬蟲夏草、巴西蘑菇....等等,都含 有高分子多醣體的產品,新藥五年後上市,現在不能吃些保健食品嗎? 我們不方便談保健食品的廠牌,從網站的資訊,相信你可一知道我是絕對不排斥的,絕對是『西醫治療 +中 醫針灸、治療 +保健食品』,醫病就要盡全力,尤其是癌症。就如同香港鳳凰電視台記者在英國發生事故後 重傷昏迷,在北京『中醫 +西醫』也醒過來可以自由行動。結論:不排斥中醫、食物調養、保健食品..任何 可以救命的機會,但也不要迷信。
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【要如何防止癌細胞轉移呢】

手術後,如何判斷癌細胞有沒有擴散?這是一門大學問!醫生都難以對你保證『沒有轉移』 化療、電療的目的,就是懷疑癌細胞已經轉移,希望以定點電療、全身性的化療來追殺癌細胞。醫生由檢驗 數據、過去經驗來判斷,如果醫生說沒有癌細胞擴散,就 100%準確嗎?你會放心嗎?但你也不能主動要求 做電療、化療,這樣傷害更大。很可惜的是一般癌症病人的免疫系統都比較差,因為癌細胞擷取過多的養分 ,病人體力相當低落,想要靠病人自體免疫系統去追殺癌細胞是不可能的。 就聽說在日本已經有醫院對癌症病人施以『免疫療法』,它是將病人身體內的血液透析出來,在體外加入高 分子多醣體,增加血液中 T細胞、自然殺手細胞的活性,就是培養更多的自然殺手細胞,在打回病人的身體 內,自己的血液不會有排斥的現象,藉由這些殺手細胞去追殺跑掉的癌細胞。 這就是靠自體免疫系統『自力救濟』的良策,市場上許多調節免疫力的產品,包括葡萄子、魚油、靈芝、卵 磷脂、月見草油、蜂膠、大蒜精、花粉/蜂王乳、螺旋藻、巴西蘑菇、高蛋白、雞精、冬蟲夏草...玲廊滿目 ,應該是各有功效,若是以抗自由基的功能,多屬保健、預防產品,個人認為能夠追殺癌細胞的,以高分子 多醣體為優。 也有聽說,在日本已經有醫院對於癌症病人做化療時,配合巴西蘑菇的食用,一天三次吃的量非常大,聽說 每次36粒,一天吃108 粒。我人認為不太可能,因為量實在太大了,沒有人買得起,還有就是無法預估對病 人的風險,雖然最多 50g,還是太大量。但是,若自己得到癌症,醫院宣判只有半年一年可活時。若是自己 能力所及,是吃還是不吃?我不知道,沒碰上! 有紐西蘭的朋友回台灣找巴西蘑菇、鯊魚軟骨,因為在當地電視台看到日本治療癌症病人,輔以『巴西蘑菇 +鯊魚軟骨』,計量不記得了,他還在台灣找到需要的產品。他有位在紐西蘭專門研究『鯊魚軟骨』的朋友 說,市面上的鯊魚軟骨成份不足,最好有生鮮自製的,成份足夠,才真正的有幫助。他在高雄確找到有鯊魚 軟骨專門外銷日本的漁民,他還可以教你如何自己萃取,保存。 PS:鯊魚軟骨是否有效,也有爭議,請參考相關報導:
沙魚軟骨不能治療癌症! 日本人對於保健食品,真是不遺餘力,難怪日本人的壽命特別長。而醫療院所更勇於嚐試各種對抗癌症的實 驗,或許還有更多我們所不知的方法。 這裡有一篇:彰化基督教醫院:全國癌症病友服務中心的文章,由簡健三藥師撰稿 主題:談癌症免疫療法(Cancer Immunotherapy),讓你認識免疫療法! 就像感冒一樣,病毒侵入人體後,吃感冒藥只能緩解症狀,無法狙殺病毒,最後感冒要好,還是靠自體免疫 能力。任何癌症病人都必須懷疑『癌細胞已經轉移』,拿出癌細胞轉移的最高治療標準,積極治療,醫生判 斷不需要電療、化療,就以食療為主,這是我的觀念,只要一鬆懈,當癌細胞回頭找上你時,就已經來不及 了。
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【合理的懷疑:癌細胞已經轉移】

大家都選好聽的話說:癌症可以治癒?吃什麼一定會好?癌細胞沒有轉移..?欺騙家屬我要說的是:癌症是 無法治癒的,你必須『盡一切的努力 +幸運』,才有機會『與癌細胞共生』,一定要記得的是:只要儀器檢 查到,都必須懷疑癌細胞已經有『微小轉移』微小轉移的情況發生,不要做一隻鴕鳥,幻想沒有轉移很安全! 認識癌症三部曲(請一定要花時間看看,會有幫助的!) 首先,預防癌症,需要從認識癌症開始 4.
NO-04:癌症形成的原因: 1. 癌細胞分裂到40代,就造成人體死亡 2. 癌細胞的成長 -與致癌基因、抑癌基因有關 3. 遺傳(家族)與癌症的關聯 4. 你是癌症的高危險群嗎? 5. 防癌的基本原則 6. 癌症能不能夠治癒? 第二步,認識自己身體的免以系統 5. NO-05:人體重要的 -免疫系統 1. 免疫細胞的保全系統 2. 殺手細胞 3. 鞏固免疫系統之必要 4. 免疫器官、免疫細胞  5. NK細胞與癌細胞的變化  6. 菇類食品的免疫調節能力 7. 談癌症免疫療法 8. 如何善用自己身體中的免疫系統 第三步,認識高分子多醣體,對抗癌症 3. NO-03:過去科學家疏忽掉的重要營養元素 -高分子多醣體 1. 醣,在人體細胞扮演的角色 2. 釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制 3. 醣類免疫功能之研究 4. 菇蕈多醣體提高免疫力抗禽流感  5. 食用菇類的免疫調節作用  6. 多醣體不等於活性多醣 7. 靈芝,多種特殊成分及功效 8. 巴西蘑菇,各種特殊成分及功效 第四步,如何吃的健康 1. 95-03:讓你吃的健康,一定要看喔! 1. 九大抗癌食物。 2. 40多種蔬菜抗癌成分。 3. 20種台灣常見的營養食物。 4. 14種營養密集的超級食物。 5. 12種抗癌症飲食武器。 6. 十大健康食品 / 十大美味陷阱。 7. 17種對抗乳癌的好食物。 8. 食物的膳食纖維含量。
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【黃金180天】

什麼是積極的治療!常看到病人不相信西醫、只相信中醫,最後延誤病情,我是相信西醫、也相信中醫, 但是中醫輔助治療時,一定要在西醫治療的醫院內附屬中醫部門治療,主要是:中醫部門能看到西醫檢驗 數據,可以更深入瞭解病人的情況、與西醫用藥。西醫部門,也可以知道你有尋求中醫部門的輔助治療, 吃了些什麼中藥....,兩者相輔相成。 我比較反對尋求民間的中醫診所,民間開業確實有許多名醫,但是中醫治療,病況完全沒有數據,全憑醫 生一句話,說什麼、就是什麼,病人完全處於資訊不足的狀態。或許該名醫確實有醫治痊癒的病人,請問 有統計數據嗎?病人活的多久,多活多少年有沒有比對。 回到『黃金 180天』,在你發現癌症時,或是癌症手術切除後,調養照顧要抓六個月的時間,配合西醫治 療,若是有電療、化療,視自己經濟狀況延長至 9個月或是12個月。因為你的積極,才有機會降低復發機 率。每個月以5000~一萬元為預算,六個月花費3~6萬, 增加一筆預算,以比較科學的方式規劃使用,可以達到很好的效果。補助食品,要量力而為,不是貴就一 定好,要將資源集中,以免浪費。更要以科學化的精神,實事求是,絕對不能人云亦云,某某人吃什麼好 了?聽說吃什麼有用?這個吃幾天,那個吃幾天,聽到這個,買這個!聽到那個,又買那個!花了一堆冤 枉錢,對病情到底有沒有幫助,不知道,好像差不多....等等,典型的病急亂投醫,亂吃一通。 計畫型的評估,做長期抗戰準備當然第一要務就是『糧草』,我的規劃是前六個月每月一萬元,穩定後每 月3000元左右。盡全力積極追殺癌細胞六個月,花費六萬對上班族而言還好,負擔不大。 每月一萬元的預算,可已有很多的選擇,以可以在上面的保健食品中類中選擇,個人比較偏好『高分子多 醣體』,或許對其他商品的資訊接收的不夠。 F3 +自製鯊魚軟骨 +巴西蘑菇、冬蟲夏草、靈芝、牛樟芝,以目前市面上的售價可以規劃適合自己經濟 能力的計畫,即使半年三萬,也可以有很好的機會。 是否半年花三四萬塊,健康就全部沒問題了呢?誰知道!可能10年後,你會說:早知道10年前不花那三萬 塊就好了。也可能一年後你會說:早知道當初認真、努力的照顧自己,每個月花一萬塊都值得。現在癌症 轉移了,病情更嚴重了....。 人生無常,做任何事情,尤其是抗癌,一定要做在前面,才不會後悔!

【與癌細胞共生的先決條件】

發現癌症後,幾乎都已經發生『微小轉移』,它是日後發生再發及遠處轉移的痛灶。因此,癌症的特性,除 了不斷的成長及壓迫局部組織外,它還會發生轉移,因而無法根治,最後導致人的死亡,這是癌症最可怕的 地方。 西醫手術切除,是最快消滅癌細胞的方法,試想10個癌細胞同時分裂為20個,當手術切除 9個,跑掉一個, 一個分裂為2個,哪一種對病人危險。 與癌細胞共生,不是那麼簡單的事,需要許多的條件與努力才能達到;致癌物質在身體中需要10~15年以上 的時間,才能形成一個癌細胞。一個癌細胞天天在人體中躲警報,還要花費 5年10年以上的時間慢慢分裂成 長,醫療儀器發現時已經分裂至第30代,分裂到40代就會造成人體的死亡。癌細胞在人體中10幾20年不正是 與人體共生嗎? 與癌細胞共生,先決條件就是1.人體的免疫系統比較強2.癌細胞數目受到控制,讓癌細胞回到需要躲藏防止 追殺的時代。所以,治療癌症最好的方法是:手術切除,一次將10幾20年發展起來的癌細胞切除,跑掉的癌 細胞,再用免疫系統機制去狙殺它,這就是近年來特別流行的免疫療法。要創造環境,才有機會與癌共生。 總之,你比癌細胞強,才有談判的籌碼,你比它弱,它吃定你,身體哪裡脆弱,它就去攻擊那裡,讓人防不 勝防。保持愉快的心情,盡量放輕鬆,減少壓力,注重飲食上的營養與衛生,免疫力強,自然就有機會與癌 細胞共生。

【化療與電療】

【化療,屬於全身性的】 大部份的抗癌藥物給予是經由三種途徑: 1.口服給藥:當藥物由口腔給予,它們將經腸胃道內壁進入血流;有些藥不可以口服,因為它們不能被快速 吸收或會損傷胃壁。 2.肌肉注射:當藥物緩慢被血流吸收可以達到最佳效果時,通常使用肌肉注射來給藥. 3.靜脈注射:當藥物使用靜脈滴注或直接注射,可以在血中很快產生藥效,對健康組織會造成刺激性的藥物 ,最好以靜脈滴注法來給藥,因為血流可稀釋藥物中的化學物質。 【電療,屬於重點式的,屬於局部療法】 放射線治療的生物效應  放射線治療是利用高能量的放射束殺死癌細胞﹐與手術一樣是屬於局部療法﹐因此會引起局部腫瘤或器官的損 傷。放射線治療殺死癌細胞的原理是使細胞內DNA 的雙鏈構造斷裂﹐癌細胞因此無法生長或分裂﹐而造成死亡。 一個是全身掃蕩,防止癌細胞流竄。一個是守住老巢,防止漏網之魚,讓癌細胞死灰復燃,狀況就不好了。所 以,醫生是有所考量的。 資料來源:
http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b6.htm

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約翰霍普金斯最新的更新-癌症預防

各位好朋友:請好好看完,尤其最後一段 Johns Hopkins Update -This is an extremely good article. Ever yone should read it. AFTER YEARS OF TELLING PEOPLE CHEMOTHERAPY IS THE ONLY WAY TO TRY ('TRY', BEING THE KEY WORD) TO ELIMINATE CANCER, JOHNS HOPKINS IS FINALLY STARTING TO TELL YOU THERE IS AN ALTERNATIVE WAY. 多年以來人們一直被告知化療是治療癌症唯一值得去嘗試的方法(嘗試,成為了關鍵字),但是Johns Hopkins 將告訴你其實存在著其他的方法來消除癌症. Cancer Update from Johns Hopkins: Johns Hopkins 最新癌症研究報告: 1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no mor! e cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size. 每一個人身上都帶有癌細胞,癌細胞是無法在一般檢查時被檢查出來的,除非癌細胞擴增至幾十億個數量。 所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞時,醫生所指的是其體內癌細胞數量已縮 小到儀器無法偵測出來的數量。 2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person's lifetime. 在每個人的生命期裡,癌細胞都會出現6至10次。 3. When the person's immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors. 當人體免疫系統強時,癌細胞是會被摧滅的,同時免疫系統強是能抑制腫瘤形成及擴增。 4. When a person has cancer it indicates the person has nutritional deficiencies. These could be due to genetic, but also to environmental, food and lifestyle factors. 當人被發現有癌症時,它意謂這個病患是有大量營養缺乏;這可能是由於基因、環境、食物及生活方式等因 素造成的。 5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet to eat more adequately and healthy, 4-5 times/dayand by including supplements will strengthen the immune system. 如何克服營養缺乏,那就是要改變飲食及多進用增強免疫系統之食物 6.Chemotherapyinvolves poisoning the rapidly-growing cancer cells and al! so destroys rapidly- growing healthy cells in the bone marrow, gastrointestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc. 化療不祇能毒殺快速增長之癌細胞,亦會一併消滅骨髓及胃腸道內之健康細胞,同時造成器官衰竭;如肝臟 、腎 臟、心臟及肺臟等等。 7.Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs. 放射治療在摧毀癌細胞時,亦會灼傷健康細胞、組織及器官 8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction. 初期化療及放射線治療是很容易將腫瘤面積縮小到某一程度,然再延長上述療法並不能造成腫瘤完全消除。 9. When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications. 化療及放射線治療會讓體內存有大量毒素而危及或摧毀免疫系統,因而導致病患易於感染及病發症 10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites. 化療及放射線治療會造成病患癌細胞突變及產生抗體而變得難以摧毀,而手術則易使癌細胞擴散至其它部位 11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by ! not feeding it with the foods it needs to multiply. 一個有效的擊潰癌細胞之方式是不供給癌細胞繁殖所需之食物,即是餓死癌細胞 *CANCER CELLS FEED ON: 癌細胞以何為食物: a. Sugar substitutes like NutraSweet, Equal, Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful. A better natural substitute would be Manuka honey or molasses, but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color Better alternative is Bragg's aminos or sea salt. 糖是癌的食物,若不食糖即刪除癌細胞很重要的一項食物供給。代糖如Nutra sweet, Equal spoonful等均 是由Aspartame 組合而成的,是有害的。較好之天然代糖是 Manuka糖漿或Molasses糖蜜,但祇能取用少許 。食鹽為使顏色變白而有化學添加物,較妥之選擇是海鹽。 b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract. Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soy milk cancer cells are being starved. 牛奶會使人體產生黏液,尤其是在胃腸道內,而黏液正是癌症之食物。因而阻絕牛奶及採用不甜之豆漿作替 代,癌症就會在無食物情況下萎縮的。 c. Cancer cells thrive in an acid environment.A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little other meat, like chicken. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful! , especially to people with cancer. 癌細胞是在酸性環境中繁衍的,以肉為基本飲食的體質是酸性的,因而食用魚類及少量雞肉是較食用牛、豬 為妥的。且肉品均含有家畜抗生素、生長賀爾蒙及寄生蟲等,而這些均是對人體的有害物質,尤其是對癌症 病患。 d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice,whole grains, seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. About 20% can be from cooked food in! cluding beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells. To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice (most vegetables including be an sprouts) and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 degrees C).. 以80%新鮮蔬菜及青菜汁之飲食;含全穀類、種子、堅果及少量的水果是有益於體質轉變為鹼性的,剩餘20% 可進食煮熟的豆類。新鮮蔬菜汁可提供活性酵素,活性酵素極易在15分鐘內被細胞組織吸收進而滋養增強健 康細胞,為取得活性酵素強壯健康細胞應多飲用新鮮果菜汁(多樣蔬菜含豆芽),同時每天進食生青菜(未 煮過之)兩至三次,按活性酵素在40 度C時會被摧毀。 e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine Green tea is a better alternative and has cancer fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it. 飲料必須避免飲用咖啡、茶、巧克力因上述飲料含咖啡因,綠茶是較佳之選擇,因為其有抗癌特性。而平常 應飲用淨化水或過濾水,然應避免飲用有毒的或重金屬的水。蒸餾水是酸性的不要喝。 12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes. Undigested meat remaining in the intestines becomes putrefied and leads to more toxic buildup. 肉類的蛋白質不易消化的,因為肉類的蛋白質需要大量消化酵素消化,未消化的肉質會留殘在腸內淨化,而引 發有毒物質形成。 13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body's killer cells to destroy the cancer cells. 癌細胞壁有很硬之蛋白質包裹,因而節制食用肉類可讓多出之酵素去攻擊癌細胞壁之蛋白質,而體內殺手細胞 則有空間摧毀癌細胞 14. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor-ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the bodies own killer cells to destroy cancer cells.. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death, the body's normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells. 部份營養品是能增強免疫系統(如抗氧化劑、維他命、礦物質等等)去驅使自體殺手細胞去摧毀癌細胞,其他 營養 品如維他命E會使細胞萎縮,或漸使細胞死亡,而非原體內一般處置損壞、無用及不需要細胞之模式。 15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor. Anger, un-forgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life. 癌症是一種心態、肉體和心靈上之疾病,因而能有前衛及積極的心靈是可造就癌症戰士變為勝利天使,怨尤和 苦痛 會讓體質變為緊張及酸性,所以必須學習愛與寬恕,同時學習放鬆及愛惜生命 16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, and deep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer cells. 癌細胞是無法在充滿氧氣的環境中繁衍,所以每日必須運動,同時多作深呼吸以利氧進入細胞層,按氧氣療法 是另 一種擊潰癌細胞之工具。 1. No plastic containers in micro. 不要將塑膠盒放入微波爐加熱 2. No water bottles in freezer. 不要將塑膠水瓶放入冷藏室 3. No plastic wrap in microwave.. 不要將塑膠袋放入微波爐加熱 Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well. Dioxin chemicals cause cancer, especially breast cancer. Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies. Don't freeze your plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic. Recently, Dr Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital , was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers. This especially applies to foods that contai! n fat He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else. Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper The dioxin ! problem is one of the reasons. Please share this with your whole email list......................... Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be co! oked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to a ctually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead. 約翰霍普金斯已將這篇研究報告用新聞稿方式發佈,同時Walter Reed 陸軍醫學中心亦將這篇報告傳播. 戴奧 辛之化學物質會導致癌症,尤其是乳癌。按戴奧辛對體內細胞具很高之毒性,因而千萬別將裝有水之塑膠罐放 入冰箱,因為它亦會將戴奧辛釋出。 前不久Dr. Edward Fujimoto在電視節目中談到健康之風險,他就強調戴奧辛對健康是多麼有害,因而請千萬 不要用塑膠容器放入微波爐加熱食物。這尤其是指含有脂肪之食物,當脂肪與高溫與塑膠結合時,塑膠即會 釋放出戴奧辛並進入食物中,最終就進入體內之細胞。 因而他建議使用玻璃器皿作為加熱食物用,因為它一樣可使食物變熱,然卻少了戴奧辛。紙是不錯的容器,然 你無法瞭解紙裡到底含有什麼物質,因而較安全之容器是冶煉過的玻璃器皿,如康寧器皿等,他提醒為何前不 久速食店將泡沫塑料容器改為紙容器,其中戴奧辛就是問題之一. 同時他亦指出塑膠袋;如Saran耐熱塑膠袋用於包裝食物,在微波爐加熱時! 亦是非常危險的,因為當食物用 微 波爐加熱時,高溫會讓毒素由塑膠袋溶解出來進入食物內,所以應用紙包裹食物作替代。 This is an article that should be sent to anyone important in your life. 請把這文章轉發給你生命中每一位重要的成員!


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健康靠自己

主題:健康靠自己

每個人都有保養健康的方法,運動、太極、打坐、冥想、宗教、飲食控制、保健食品, 若是沒有,表示你還年輕,經驗評估您在42歲以下,好好享受健康的人生。 看了我收集的健康資訊,相信你也會承認,我看過的醫療資訊遠比一般人多。看到許多 受疾病困擾的病人、為家人擔心的朋友,病急的找尋救命仙丹妙藥,另人難過。以現在 生技產品只有輔助的功效、延長部分生命與時間,沒有保健食品、健康食品能夠準確的 針對疾病予以痛擊,解除病人的心腹大患。我收集的健康資訊:抗癌資訊(私人維護) 病人往往也知道癌症病情難以恢復過去健康時的狀況,願意退而求其次的希望與癌細胞 共存,這真是一相情願,癌細胞不會與你和解的,只有在你免疫系統比他強的時候,癌 細胞為了生存會躲著你,當你怠懈一疏忽,或只要一個小小感冒,只要有機會就會反撲 ,與癌細胞共存,是要付出代價的! 生活習慣的改變,才是永保健康的不二法門。現代人工作忙碌,真需要抽些時間投資健 康,而且是長期投資、不可怠懈。若真沒有時間,可以借重生飲食上的調整,加上生技 保健產品自我維護。讓我們看看台大醫院免疫學專家孫安迪醫師如何自我保護,再看看 自己如何虐待自己的身體,真是愧對父母生育養育之恩! 我四十歲,開始認真保養----台大孫安迪醫師專訪稿 若說沒有錢投資健康、沒有時間投資自己,真是自作自受,等你45歲以後,保證你會後 悔!後悔年輕時為何熬夜打牌、唱歌、抽煙、喝酒、嚼檳榔....飲食上也毫不控制;大 魚大肉、煎拷油炸來者不拒。 若說上班族沒錢投資健康,應該說是藉口!很多人一天至少一杯 STARBUCKS咖啡,聽說 一杯70-120元。一個月至少要花上2100元,健康嗎?很多人喜歡喝運動飲料或是便利商 店的冰品飲品,一瓶最少20元,一個月下來又花600元,健康嗎?其他如聚餐、請客、 唱歌、抽煙....,有錢娛樂、沒錢投資自己的健康,真的失去健康時,花費再多的金錢 、再多的懺悔,也換不回自己的健康。 若小康家庭沒錢投資健康,也是藉口!投資健康不需要花大錢,改變飲食習慣即可。平 常飲食上的菜樣花色加以改變,保證可以省下很多不必要的開銷,讓您多一比預算可以 運用。當令的青菜水果多吃,大魚大肉少買,以買水果為例;香蕉一斤20元左右,柳丁 一斤10元,蘋果一顆10元,這是我家每周必備的水果,一週花費不多。其他較貴的水果 ,隨便一買就 100多元。例如香菇、草菇、紅喜菇..等菇類食品有益健康,買起來也便 宜,當然可以省下許多錢。 1. 95-03:讓你吃的健康,一定要看喔! 1. 九大抗癌食物。 2. 40多種蔬菜抗癌成分。 3. 20種台灣常見的營養食物。 4. 14種營養密集的超級食物。 5. 12種抗癌症飲食武器。 6. 十大健康食品 / 十大美味陷阱。 7. 17種對抗乳癌的好食物。 8. 食物的膳食纖維含量。 這些健康食物,真的不貴,多吃有益健康,為什麼不多吃呢! 以早餐而言,全麥土司 +牛奶,方便健康而省錢,成本不需要15元,偏偏要去早餐店買 火腿蛋、漢堡、三明治 +奶茶....,花個30、40~50元。平常吃的米飯,增加其他谷類 ,或以糙米為主增加食物纖維,這些都不需要花大錢,反而可以省錢的健康飲食。 2. 95-04:食物的膳食纖維,少了它,一身是病。 1. 膳食纖維小傳 2. 人也可以靠吃草取得營養? 3. 膳食纖維每日應攝取量 4. 食物的膳食纖維含量 5. 一般人吃的都不夠健康  6. DIY健康迎纖雜糧飯 保健食品,不該排斥。我四年級生,在健保免費身體檢查中,尿液、血液、生化檢查都 合乎標準,上班族完全沒時間運動,有吃一項保健食品保養自己,每月預算 600元,這 比習慣性的奶茶、冰品、咖啡的花費都少很多,大家都做得到的開銷。平常不煙、不酒 、有熬夜工作,就是為了肝的健康才找保健食品保護自己。 就預防醫學而言,尋找一個醫學上認定有用(你也認同)的營養補給品,長期補充,即 使是400、500元最便宜的維他命 C,長期食用都會有幫助的。 建議可以先由認識高分子多醣體開始,多醣體是長期受到疏忽的營養元素,這裡有一篇 中央研究院翁啟惠院士(現任中研院院長),接受訪問的文章,以及陽明大學許先業教 授、台灣大學陳水田教授的文章,就會有更深入的了解,高分子多醣體被大家視為重要 保健食品的原因。 3. NO-03:過去科學家疏忽掉的重要營養元素 -高分子多醣體 1. 醣,在人體細胞扮演的角色 2. 釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制 3. 醣類免疫功能之研究 4. 菇蕈多醣體提高免疫力抗禽流感  5. 食用菇類的免疫調節作用  6. 多醣體不等於活性多醣 7. 靈芝,多種特殊成分及功效 8. 巴西蘑菇,各種特殊成分及功效 我國中央研究院,翁啟惠院長所帶領的研發團隊,已經成功的發現靈芝F3區段的功能 與療效,在美國已經正式進入動物、人體實驗,同時取得世界專利。對癌症病人而言, 五年後,將有一項針對人體免疫系統作用的抗癌藥物上市。F3,專門可以『活化免疫 細胞』如『B 細胞』、『巨噬細胞』『樹突細胞』『自然殺手細胞』『幹細胞群』有調 節體內免疫系統的功能。F3值得繼續追蹤觀察! 8. NO-08:中央研究院專利技術F3,癌症病人的新希望 1.F3中央研究院獨家專利權靈芝 2.F3 可活化免疫細胞 3.F3會影響哪些免疫細胞 4.靈芝多醣體F3區段具有調控免疫細胞活性 5.F3到底有什麼功用呢? 6.醣,在人體細胞扮演的角色 7.醣類免疫功能之研究 8.靈芝多醣體F3 9.釐清靈芝多醣啟動巨噬細胞免疫功能的機制 0.靈芝多醣作用機制之謎已解開,並為新藥研發帶來新方向 過去收集的一些資訊如: 4. NO-04:癌症形成的原因 5. NO-05:人體重要的 -免疫系統 7. NO-07:七色蔬果 抵抗不同癌症 6. NO-06:得了癌症,怎麼辦? 專案整理 -抗癌資訊的目的只是希望幫助大家對抗癌症,過去都是以『高分子多醣體』 為主,近來也開始認識冬蟲夏草、紅麴、輔酵素Q10,以及各種草本植物,由於資料尚少 ,無法集中,還需要一些時間去收集。 總之,健康靠自己,別人是幫不上忙的!當你是家庭經濟支柱時,更不能掉以輕心!


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from 游會長的貼心小叮嚀:健康靠自己,提供您專家對防癌的最新研究報告,及介紹各種防癌食物及蔬果,希望對您有真實的幫助與了解學習,感恩!
笑話集Part228:
001. 天才
數學週考,某生望著一愁莫展的考卷,於是在考卷上寫:
『我昨天算了一整天得數學,好煩,我真得有算,信不信由你,你最大了』
導師恰好看見了,便在考卷上加註『天才,天才,老師教了一個月,你才算一天!』

002. 缺席
段考前夕,正是流行感冒之際,某班缺席十一位~
導師來上課,一時呆了就說:「怎麼了,我們班也成為口蹄疫淪陷區嗎?」

003. 登對
呂小姐:「我要找一個與我登對的男友。」
婚姻介紹所職員:「呂小姐,我們的電腦認為你多了一張嘴說話,所以找了一
個姓聶的男子配你,他有足夠的耳朵聽你嘮叨。」

004. 很怕婚禮
  在一個婚禮中,新人宣誓時,全場肅靜。
  那個兩歲小妹妹對她媽媽說:「媽媽,我很怕。」
  她媽媽輕輕的拍拍她說:「不要怕,還有很久才輪到你呢!」

005. 離婚理由
  「你為什麼要求離婚?」法官問。
  「因為我丈夫一天到晚只想做愛。」婦人答。
  「這可是許多女性都會覺得高興的事啊!」
  「她們的確高興!」婦人激動地駁斥,「所以我才要離婚。」

006. 入學考試
  媽媽陪四歲的小寶去參加幼稚園入學考試。
  老師指著小寶的鼻子問道:「這是什麼?」
  小寶答:「鼻子。」
  老師再問:「鼻子有什麼用?」
  小寶想了一會,低下頭小聲地道:「用來流鼻涕。」

007. 上帝拿回
  幾年前,一次颶風摧毀了許多地方。一群生意人在討論他們的損失,一個人說: 想不到他一生聚積得到的每一樣東西,竟在一夜之間喪失殆盡。
  他的朋友聽後說:「老兄,上帝給予的,上帝會拿回。」
  那人思索了一會,慢慢地說道:「你說得對,我只是希望衪拿走時像衪給我時一樣,一次只拿走一點點。」

008. 無中生有
  黃大夫是專攻不孕症的婦產科醫生,他行醫多年,嘉惠眾多久婚不孕的婦人。
  一日,某名感恩的病人送來一塊匾額以表謝意,上書:「無中生有」。

009. 約法三章
有次上課,老師跟學生約法三章。作文得「甲」的基本條件是必須寫滿兩頁紙。
有一個學生在剩餘的兩行寫著:「只剩下兩行,快作完了!努力吧!現在剩下
一行了,繼續努力吧!加油!快完!終於作完了。」

010. 學期開始
假期完畢學期開始時,老師一進教室就說:「再見到你們我真高興,我們好久
沒見面了。」
一個學生回答說:「是的,我真高興我們好久沒見面了。」

011. 目標
會計課的老師問了幾個有關會計概念的問題,同學的回答都不理想。
老師不高興地說:「概念如此差,將來畢業後如何勝任會計工作,更談不上當老闆。」
不料,女同學異口同聲地說:「我們的目標在當老闆娘啊。」
全班哄然,突然又傳來一句:「當老闆的娘也可以。」

012. 沖脫泡蓋送
阿倫總是在到處打工,也總是在上課時打瞌睡,老師看到他這樣每次都會罵他。
這次阿倫到了殯儀館打工,也就是要洗屍體,穿衣服之類的工作。到了學校,依
然睡起覺來了。
老師正好在講解關於被火燒傷的急救工作,看到他又在睡覺,便叫起他來,問他:
「你告訴同學,被火燒傷的五個急救動作」
阿倫大概剛被叫起來 腦子還不太清醒便說了:
「沖脫泡蓋送」
老師聽了很滿意,覺得這學生還不錯,便又問:
「怎麼解釋這五個步驟?」
「沖水,脫衣服」
老師聽了很高興,又問了:
「那另外三個步驟呢?」
阿倫想了想說:
「泡福馬林,蓋棺木,送墳場」

013. 挖鼻屎
我們護士必須在醫院每個病房實習,開刀房,急診,無一能避免。
一般開刀房的護士有兩種:
A:刷手護士,就是和外科醫師一起站在手術台上的無菌護士
B:在房間其他地方走來走去的後勤支援的流動護士
如果開刀的時候,醫生有什麼需要,而刷手護士沒有準備好的話,流動護士就要馬上補上,但是又不能靠手術台太近,不然會污染手術台;這是大家都知道的常識。
一天,照樣在開刀中,醫師大叫著:“O. P Site”,這是一種透明,薄膜狀的貼
布,是手術中會需要的耗材,但是,剛巧流動護士不在,只剩下第一天到開刀房實習的護校學妹,楞在一旁,根本不知道發生了什麼事,這時,刷手護士很好心的說:
「學妹,醫師要“O. P Site”」
於是,見這學妹以一種壯士斷腕的決心,跑到醫師身旁,刷!的一聲,把醫師的口罩撕下來,並伸出她的小指,放到醫師的鼻孔中,挖了起來,只見所有的人都愣住了,原來學妹將“O. P Site”聽成……
(請用台語唸)知道答案嗎?

014.好笑的金玉涼言
  如果婚姻是愛情的墳墓,一年一次的結婚周年慶祝,便是在「掃墓」了。
  如果家庭日常開銷是本流水帳,那麼每月的電話費就是口水帳了。
  相親是「經銷」,戀愛叫「直銷」,而拋繡球招親則為「圍標」。
  如果婚姻是愛情的墳墓,那模範夫妻充其量,不過是「示範公墓」罷了。
  完全相反的個性,結婚時叫「互補」;離婚時叫「個性不合」「性‘器’不合」。
  避孕的效果:不成功,便成「人」。
  人的喜新最久只有三十天,所以新婚燕爾只有蜜「月」;人的忍耐最久只有三十天,所以工作以「月」薪為準。
  女人的「折舊率」煞是驚人,從「新」娘變成「老」婆,只消一個晚上的光景。
  試婚最大的壞處是,兩人的關係可能會─今日「試」,今日畢。
  人類懂得害羞所以穿衣服,因此置裝費可視為「遮羞費」。
  所謂「不幸中的大幸」,是指當你的朋友住的是「海砂屋」或「輻射鋼筋」的房子時,你卻是「無殼蝸牛」。
  「敬人者人恆敬之」,在世風日下的今天,唯有在酒席間,才能見到這項美德。
  在馬路上,開車無難事,只怕有「新人」!
  當一個人常自稱「不是省油的燈」,這就表示他需要「多加油」。
  老婆的衣服永遠都要給予贊美,否則就要付出「治裝費」的代價。
  「別讓你的權利睡著了」,這句話通常用於洞房花燭夜時。
  想做武器的目地是因「唯恐天下大亂」;做了武器之後,卻「唯恐天下不亂」。
  對男人來說,「乾妹」就是─進可攻,退可守,「送禮」「自用」兩相宜。
  只有在大排長龍時,才能真正體會到我們是「龍的傳人」。
  「特種行業」就是特別帶種的人才會去的地方。
  男人的臉是他的人生履歷表,女人的臉是她的人生損益表。
  「官」若好,社會是彩色的;「官」若不好,社會是黑白的。
  官場打滾心得─路遙知馬屁,日久見人腥。
  倚老賣老者最可憐,因為它們只有年齡「高人一等」。
  大盜之行也,天下圍攻。
  「三婆」─「單身貴族」怕見到媒婆,「妻管嚴」怕見到老婆,「醜媳婦」怕
見到公婆。
  「娘家」是:女人小時候的觀護所,長大後的監理所,結婚後的避難所。
  結婚不是什麼「人生」大事,只是合法「生人」的一道手續而已。
  男人不會承認他喝「花酒」,只會說是去「花」錢「喝」酒。
  人類因夢想而顯得「偉大」;匪類因妄想而自認「大尾」。
  暴發戶的特色就是,明明是「土」,偏偏自以為「士」。
  在公家機關服務的叫作「鐵飯碗」,在私人公司工作的稱為「免洗餐具」。
  婚姻是牢籠,所以有些男女在婚後莫不是「喜出」、「望外」。
  在愛情中,有人「視死如歸」;在婚姻中,有人「視歸如死」。
  戀愛時的花費,證明愛情「真實」;結婚後的開支,證明婚姻「無價」。
  熱戀時,再誇張的謊言都能聽成是情話;結婚後,再認真的情話只會當成是廢話。
  紅顏多薄命,黃臉多認命。
  串門子的藝術─閒話「加」長。

015. 自然組題目
話說我們是一群自然組的學生,可是沒辦法,教育部規定我們要上地理歷史,老師眼看上課我們卻打瞌睡也沒意思,乾脆給我們看錄影帶,考試呢?為了不為難我們,於是出了一些「頗簡單」的題目....
最近NATO轟炸歐洲哪一國?
    (1)東斯拉夫 (2)西斯拉夫 (3)南斯拉夫 (4)北斯拉夫
承上題,是因為該國何省的危機?
    (1)科索夫 (2)科學麵 (3)科學怪人 (4)柯南
承上題,這是因為塞爾維亞人與誰的衝突?
    (1)阿爾巴尼亞人 (2)阿基米德 (3)阿米巴原蟲 (4)阿魯巴運動協會
最近與我國建交的歐洲國家是
    (1)馬其頓 (2)羊其頓 (3)豬其頓 (4)狗其頓
最近傳出與我邦交生變的歐洲國家是
    (1)教廷 (2)教師 (3)教父 (4)叫什麼叫
我國現任外交部長是
    (1)胡志強 (2)胡自摸 (3)胡暗槓 (4)胡放槍
現任德國總理是
    (1)施若德 (2)施明德 (3)施主 (4)施捨一點吧
柯林頓與誰傳出緋聞?
    (1)李文斯基 (2)曾文惠 (3)陳文茜 (4)莫文蔚
最近退休的美國籃球巨星是
    (1)喬丹 (2)味丹 (3)仙丹 (4)大丹狗
承上題,他退出哪一隊?
    (1)芝加哥公牛 (2)菲律賓母牛 (3)西班牙鬥牛 (4)棒球場黃牛
最近傳出與漂亮寶貝布魯克雪德絲離婚的是
    (1)阿格東 (2)阿格西 (3)阿格南 (4)阿格北
最近來台的大陸紅星是
    (1)趙薇 (2)徐薇 (3)威鯨闖天關 (4)唉唷喂~
第七十九屆奧斯卡最佳影片是
    (1)莎翁情史 (2)柯林頓緋聞 (3)寶寶日記 (4)李登輝的一千天
麒麟啤酒的代言人是
    (1)吳念真 (2)吳念假 (3)吳念經 (4)吳碎碎念
台灣啤酒的代言人是
    (1)伍佰 (2)二百五 (3)免費 (4)倒貼
李總統所言「一個中國」是何意?
    (1)1/2 個中國」+「1/2 個中國」 (2)清朝的太平天國
    (3)「一中一台」-「一台? (4)一個國中的筆誤 (5)以上皆是
運動常識:去年和芝加哥小熊隊的索沙爭奪全壘打王的巨砲是誰?
    (1)馬奎爾(2)牛奎爾(3)豬奎爾(4)羊奎爾
科學常識:下列有關科學家的敘述,何者正確?
    (1)天文學家常常到天體營去研究天文的奧祕。
    (2)海洋學家常常下海去研究海洋的奧妙。
    (3)地質學家常常到地牢去研究地層結構。
    (4)大氣科學家常常坐熱氣球到天空研究颱風。
    (5)以上皆非
一南歐國家的名稱:
    (1)阿魯巴 (2)阿里巴巴 (3)阿爾巴尼亞 (4)阿爾卑斯
國大議長是
    (1)錢父 (2)錢母 (3)前復 (4)錢復
明朝末年放清兵入關的將領是
    (1)吳二桂 (2)吳三桂 (3)吳四桂 (4)吳三跪

016. 男人VS女人
熱戀的時候:
男人抱著女人睡。
女人說:『你抱得我太緊了很熱啊!我快窒息了』
男人笑著說:『我喜歡抱著你。否則我睡不著』

當他們成為夫妻以後~
女人投訴:『你晚上睡覺都沒抱著我,這和我一個人睡有什麼分別』
男人懶洋洋的說:『晚上抱著人我怎麼睡覺?抱在一起大家都睡不好,妳不覺的嗎?』

當天,男人會突然在鬧市中把女人抱起,走長長的一段路。

女人笑說:『你瘋了嗎?快把我放下來。讓人看到不好』
男人說:『怕什麼?我喜歡抱著你』

若干年以後~
女人在鬧市中向男人撒嬌:『抱我!』
男人說:『你瘋了嗎?』
當天,女人跟男人說:『抱我!』
男人乖乖彎腰。把女人抱上床。
若干年以後~
女人跟男人說:『抱我上床!』
男人沒好氣的說:『你自己不會上床的嗎?』
當天,男人向女人許諾:
『即使你將來變成一個大肥婆,我也要天天抱你,你變成老太婆,我也繼續抱著你』
若干年之後~
女人胖了,老了,要男人抱。
男人沒好氣地說:『你年紀還小嗎?』
很難相信。當天抱你和若干年之後不抱你的,竟是同一個男人…

017. 汽車保險調查
英國一家汽車保險公司曾經做過一項耐人尋味的調查,他們針對汽車駕駛人的出生星座跟意外肇事傾向做交叉分析。結果從統計數據發現肇事比例最高的出生星座跟肇事比例最低的出生星座,落差的程度還真不小。以下就是這份分析表格:

星座 意外肇事傾向(%) 索賠金額(英鎊)    出事原因解讀
————————————————————————————————————
金牛 9.76        725     認為自己的車,鋼板比別人厚
雙子 9.03        680     邊開車邊看風景,耳聽音響手拿大哥大
處女 8.96        786     小題大作,沒事踩煞車讓後車追撞
白羊 8.54        687     思想只比行動慢了一些些
巨蟹 8.48        707     情緒惡劣的一天
雙魚 8.43        606     正在做白日夢
摩羯 8.21        665     怪罪白羊座的人想從後面超車
天秤 8.17        687     還在想要不要變換車道
水瓶 8.12        707     有理走遍天下,後果自行負責
獅子 7.85        682     所有車輛應該都在我後面
射手 7.34        610     駕車的樂趣就在油門跟方向盤
天蠍 7.11        647     冷眼看前車駕駛人的肩膀動作而做閃避

曾經發生過交通意外的人, 可以反省看看哦!

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